Cum să gătești o friptură mai repede

Roastul este o mâncare tradițională, prezentă în mesele multor familii. Provocarea reprezentată de acest fel de mâncare este însă durata pregătirii. Mulți bucătari amatori evită în totalitate carnea de prăjit, deoarece consideră că pregătirea durează prea mult timp. Știind cum să gătești o friptură mai rapidă fără a sacrifica gustul sau sensibilitatea înseamnă învățarea unor sfaturi simple și alegerea celei mai potrivite metode pentru instrumentele de care dispui.

conținut

Paşi
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

paşi

Imaginea intitulă Faceți o bucată de prăjit mai repede Pasul 1

Luați în considerare cina de prăjire într-un cuptor cu convecție. Acest proces de gătit implică utilizarea unui ventilator pentru a sufla continuu aer cald pe carne și, ca rezultat, puteți frige plăci și mâncăruri laterale cu aproximativ 25% mai repede decât un cuptor normal. Dacă timpul este un factor important pentru dvs., luați în considerare cumpărarea și utilizarea unui cuptor cu convecție.

Imaginea intitulă Faceți un bucătar de prăjit mai repede Pasul 2

Utilizați un aragaz sub presiune pentru a coace rapid carnea. Aparatele de gătit sub presiune gătesc carnea aburită cu multă presiune și forțând căldura în carne. Această opțiune vă permite să frigeți carnea în aproximativ o treime din timp, comparativ cu metodele tradiționale. Investiția inițială într-o aragaz sub presiune este în general mică și are avantajul suplimentar de a fi ecologic, permițându-vă să economisiți aproximativ 70% din energia pe care o veți folosi în cuptor.

Imaginea intitulă Faceți un bucătar de prăjit mai rapid Pasul 3

Spalati friptura intr-o tigaie preincalzita pe o soba inainte de a o puneti in cuptor. Puteți utiliza o tigaie pe care o dețineți deja. Prin prăjirea fripturii timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte, veți încălzi carnea mult mai repede și veți obține o crustă crocantă în exterior, apreciată de mulți oameni.

Imaginea intitulată Faceți o bucată de prăjit mai rapid Pasul 4

Roșiți carnea într-o tavă de culoare închisă. Dacă se pune într-o tavă de culoare gri închis sau negru, carnea se va găti ușor mai repede în cuptor. O tavă din aceste culori vă va permite să economisiți între 30 și 60 de minute din timpul total de gătire din cuptor.

Imaginea intitulată Faceți un bucătar de prăjit mai rapid Pasul 5

Tăiați toate legumele pe care le gătiți cu carnea în bucăți mai mici. Piesele mai mari vor dura mai mult timp pentru a găti. Utilizați un cuțit de bucătărie pentru a obține bucăți mai mici.

Imaginea intitulată Faceți un bucătar de prăjit mai rapid Pasul 6

Îndepărtați oasele din păsările de curte, cum ar fi curcanul sau carnea de pui, dacă este posibil. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a îndepărta oasele din carne și a reduce timpul de gătire. Deși îndepărtarea oaselor se poate adăuga aproximativ 20 de minute pentru pregătirea rețetei, o puteți face înainte de a găti și a economisi mult timp în cuptor, reducând mărimea cărnii.

Sfaturi

Dacă este posibil, nu sacrificați timpul de odihnă al cărnii pentru a accelera preparatul. Unul dintre secretele unei fripturi delicioase este să lași carnea să iasă din cuptor timp de cel puțin 5-15 minute. Acest proces ajută carnea să redistribuie sucurile în interior, să facă carnea mai moale și să adauge aroma. Dacă tăiați friptura înainte de ao lăsa să se odihnească, veți pierde aroma și coerența.

Avertismente

Evitați tentația de a crește temperatura cuptorului. Chiar dacă puteți găti friptul mai repede, veți face carnea uscată și nu veți obține o gătire uniformă.
Nu servi niciodată carnea nepregătită pentru a reduce timpul de pregătire. Carnea friptă, care nu este complet gătită, poate duce la boli grave. Consultați instrucțiunile de preparare pentru carnea pe care o prăjiți și o serviți numai după atingerea temperaturii interne recomandate.