gtemata.com

Cum se încălzește friptura de carne de vită

Ribul de carne de vită este greu de călduit, deoarece este important să nu-l supraîncălziți - în plus, este important să-și mențină umiditatea inițială. Metodele descrise în articol, cum ar fi aburit sau coapte, permit păstrarea aromei acestei bucăți de carne chiar în ziua după gătire.

paşi

Metoda 1

aburit
Imaginea intitulată Reîncărcare prime Rib Pasul 1
1
Creați o pungă de hârtie din folie. Luați o foaie de aluminiu, îndoiți marginile în sus și puneți carnea în mijloc.
  • Imaginea intitulată Reîncărcare prime Rib Pasul 2
    2
    Adăugați câteva linguri de bulion. Puteți folosi acea carne de vită sau o zonă de gătit a fripturii în sine.
  • Imaginea intitulată Reîncărcare prime Rib Pasul 3
    3
    Închideți sacul. Aveți grijă să o sigilați bine, pentru a evita scurgerea lichidelor.
  • Imaginea intitulată Reîncărcare prime Rib Pasul 4
    4
    Transferați carnea bine înfășurată într-un abur. Acoperiti tava cu capacul aproape ermetic.
  • Imaginea intitulată Reîncărcare prime Rib Pasul 5
    5
    Se încălzește friptura timp de 3-6 minute. Dacă tăierea este destul de mare, trebuie să extindeți timpii.
  • Imaginea intitulată Reîncărcare prime Rib Pasul 6
    6
    Scoateți-l din hârtie și serviți-l. Amintiți-vă să puneți o pată sub sac, deoarece aproape sigur că sucurile se vor scurge.

    • Metoda 2

    Încălziți o bucată singură
    Imaginea intitulată Reîncărcare prime Rib Pasul 7
    1
    Setați cuptorul la 120 ° C. Așteptați până se încălzește.
  • Imaginea intitulată Reîncărcare prime Rib Pasul 8
    2
    Puneți carnea într-o tigaie mică. Adăugați câteva linguri de cartofi de vită și acoperiți cu folie de aluminiu sau un capac înainte de coacere.
  • Imaginea intitulată Reîncărcare prime Rib Pasul 9


    3
    Încălziți coaserea până când atinge nivelul de gătit dorit. Este nevoie de aproximativ 10 minute, în funcție de gustul dumneavoastră.
  • Pentru a verifica gătitul, puteți folosi un termometru pentru carne. Costul este luat în considerare "la sânge" când ajunge la 48-50 ° C - la 55 ° C, este considerat necorespunzător, în timp ce la 60-62 ° C este mediu rar. Dacă temperatura internă ajunge la 65-68 ° C, friptura este gătită la 70 ° C, este bine gătită. Introduceți termometrul în partea centrală a nervurii pentru a măsura temperatura - rețineți totuși că atunci când este încălzit, valorile se pot schimba ușor.
  • Imaginea intitulată Reîncărcare prime Rib Pasul 10
    4
    Scoateți coastele din cuptor. Puneți tigaia pe raftul bucătăriei.
  • Imaginea intitulată Reîncărcare prime Rib Pasul 11
    5
    Se încălzește tigaia peste căldură. Adăugați niște grăsimi, cum ar fi untul, și căruiați carnea până când este crocantă în exterior - ar trebui să se transforme în aur.
  • Imaginea intitulată Reîncărcare prime Rib Pasul 12
    6
    Serviti. Adăugați baza de gătit pentru a îmbunătăți aroma.

    • Metoda 3

    în cuptorul cu microunde
    Imaginea intitulată Reîncărcare prime Rib Pasul 13
    1
    Puneți carnea într-un bol sigur pentru a fi utilizat în cuptorul cu microunde și echipat cu un capac. Adăugați câteva linguri de bulion sau salsa au jus și închideți recipientul.
  • Imaginea intitulată Reîncărcare prime Rib Pasul 14
    2
    Se încălzește timp de 1-2 minute. Durata acestei operațiuni variază în funcție de puterea aparatului.
  • Imaginea intitulată Reîncărcare prime Rib Pasul 15
    3
    Nu lasati friptul prea cald. Trebuie să evitați gătitul prea mult, să-l puteți încălzi pentru a obține o carne rară, rară și rară, medie.
  • Imaginea intitulată Reîncărcare prime Rib Pasul 16
    4
    În cele din urmă, scoateți-l din cuptorul cu microunde și serviți-l cu sucurile de gătit.

    • Sfaturi

    • Ribul de carne de vită poate fi încălzit pe grătar, dar în acest fel devine practic o friptură simplă.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit