gtemata.com

Cum se prepară un sos simplu pentru Enchiladas

Există multe modalități diferite de a pregăti un sos "enchilada". Mulți oameni cred că sosul enchilada este doar "roșu", deși există și soiuri albe și verzi. Probabil, majoritatea ingredientelor, dacă nu toate, necesare pentru pregătirea acestui sos sunt deja în cămară. Să vedem cum să procedăm.

ingrediente

Sosul alb

  • 115 g de unt
  • 45 g de făină
  • 240 ml de apă
  • 70 g de pulbere de ardei iute
  • 45 g de chimen măcinat

Sosul verde

  • 15-30 ml de ulei de măsline extra virgin
  • 1 ceapă mică tocată
  • 2-3 catei de usturoi tocate sau zdrobite
  • 1 piper verde tăiat
  • 1 Ardei Jalapeno, lipsit de semințe și de membrana care le conține
  • 300 g Tomatillo, curățate și tăiate în jumătate (roșii mexicane)
  • 1/4 grămadă de coriandru tocat neîndemânatic
  • 1-2 g de sare
  • Piper negru q.b.
  • 1-2 g de chimen
  • 480 ml de stoc de pui

Sosul roșu

  • 15 ml de ulei de măsline extra virgin
  • 2 catei de usturoi tocat
  • 5 g ceapă tocată
  • 1-2 g de oregano uscat
  • 10 g de pulbere de ardei iute
  • 1-2 g de Vasil uscat
  • 1 g de piper negru măcinat
  • 1 g de sare
  • 1-2 g de chimen măcinat
  • 5 g de patrunjel uscat
  • 60 ml de sos mexican picant
  • 170 g de sos de roșii
  • 360 ml de apă

paşi

Metoda 1

Sosul alb
Imagine cu denumirea Sucul Easy Enchilada Pasul 1
1
Într-o cratiță, lăsați untul să se topească folosind o căldură medie.
  • Imaginea intitulă Efectuați ușor sosul Enchilada Pasul 2
    2
    Adăugați făina, puțin câte puțin. Este posibil să nu fie nevoie să adăugați toată făina pentru a obține una cremă de aluat.
  • Imaginea intitulă Make Easy Sauce Enchilada Pasul 3
    3
    Adăugați apă, chili pulbere și chimen în același timp.
  • Imagine cu denumirea Sucul Easy Enchilada Pasul 4
    4
    Aduceți amestecul într-o fierbere ușoară, suficientă pentru a îngroșa sosul. Dacă amestecul este prea gros, diluează-l cu altă apă.
  • Imaginea intitulă Efectuați ușor sosul Enchilada Pas 5
    5
    Agenți! Când sosul a atins consistența și aroma dorită, utilizați-l pentru a-ți face sezonul tortilla umplute, sau să pregătești orice altă rețetă mexicană.

    • Metoda 2

    Sosul verde
    Imaginea intitulă Efectuați ușor sosul Enchilada Pasul 6
    1
    Se încălzește uleiul de măsline extra virgin într-o oală mare. Încearcă încet usturoiul și ceapa. Gătiți-le până devin translucide și aveți grijă să nu le ardeți.
  • Imaginea intitulă Efectuați ușor sosul Enchilada Pasul 7
    2
    În timp ce ceapa și usturoiul se prăjește, se toarnă tomatillo, piper, jalapeno și coriandru într-un blender. Dacă lamele blenderului nu pot tăia toate ingredientele, adăugați o cantitate mică de pui de carne.
  • Imaginea intitulă Sucul Enchilada ușor de făcut Pasul 8
    3
    Se toarnă amestecul de tomatillo în vasul care conține ceapa și usturoiul.


  • Imaginea intitulă Efectuați ușor sosul Enchilada Pasul 9
    4
    În acest moment, adăugați stocul de pui, sare, piper și chimen.
  • Imaginea intitulă Face ușor sosul Enchilada Pasul 10
    5
    Ridicați flacăra pentru a aduce sosul la fierbere, apoi reduceți-l la minimum. Gatiti lent timp de aproximativ 15-60 de minute.
  • Imaginea intitulă Sucul Easy Enchilada 11
    6
    Serviți-vă, bucurați-vă de masă!

    • Metoda 3

    Sosul roșu
    Imagine cu denumirea Sucul Enchilada Easy Step 12
    1
    Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline extra virgin și prăjiți ușor usturoiul timp de aproximativ un minut.
  • Imagine cu denumirea Sucul Easy Enchilada Pasul 13
    2
    Se adaugă toate celelalte ingrediente, cu excepția apei. Adăugați ceapa, oregano, ardei iute, busuioc, piper negru, sare, chimen, patrunjel, sos mexican și sos de roșii.
  • Imaginea intitulă Efectuați ușor sosul Enchilada Pasul 14
    3
    Se amestecă cu atenție pentru a se amesteca ingredientele și apoi se adaugă apa.
  • Imaginea intitulă Efectuați ușor sosul Enchilada Pasul 15
    4
    Aduceți sosul la fierbere, apoi reduceți căldura la minimum și gătiți timp de aproximativ 15-60 de minute.
  • Imaginea intitulă Efectuați ușor sosul Enchilada Step 16
    5
    Serviți-vă, bucurați-vă de masă!

    • Sfaturi

    • Dacă doriți, puteți înlocui apa cu vită pentru a aroma sosul.
    • Dacă aveți resturi de carne de vită și carne de vită friptură sos de sos profitați de această rețetă pentru a le reutiliza. Sosul va avea deja o consistență optimă, adăugați toate ingredientele rămase.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit