gtemata.com

Cum se prepară un sos vegan cu ardei roșii prăjiți

Un puf de tofu este un substitut excelent pentru crema de gătit în rețete vegane, cum ar fi acest sos de piper roșu prăjit. Următoarea rețetă arată cum să frigeți ardeii proaspeți, dar dacă doriți, puteți folosi ardeii prăjiți gata preparați în ulei.

ingrediente

porţii: aproximativ 4

Ardei roșii prăjiți

  • 2 Ardei roșii de dimensiuni medii
  • 1 lingură de ulei de măsline extra virgin
  • 1/2 linguriță de sare
  • 1/4 linguriță de piper

Salsa

  • 175 g de ardei roșii prăjiți și tocmai tăiați
  • 150 g Tofu fărâmițat și fără apă de stocare
  • 2 catei de usturoi tocata
  • 1 lingură de Basil uscat
  • 2 linguri de oțet balsamic
  • 1 lingurita de sare
  • 1/8 de linguriță de piper
  • 2 linguri de ulei de măsline extra virgin

paşi

Metoda 1

Roșiți ardeii

Prăjirea ardeiului este foarte simplă și durează doar o perioadă scurtă de timp. Lucrul important nu este să săriți pasajul în care trebuie să-i răcoriți într-o pungă de hârtie. Aburul generat de ardeiul fierbinte, închis în sacul de hârtie, va asigura că pielea devine practic numai din celuloză.

1
Se încălzește cuptorul la 205 ° C și se adaugă o tavă de copt cu ulei de măsline extra virgin.
  • 2
    Așezați ardeii pe o placă de tăiere pentru a îndepărta partea superioară a peticului folosind un cuțit de bucătar.
  • 3
    Tăiați ardeii în jumătate.
  • 4
    Scoateți semințele și membrana albă la care sunt atașate cu ajutorul degetelor.
  • 5
    Aruncați deșeurile în coșul dvs. de compost sau în coșul de gunoi.
  • 6
    Așezați ardeii pe tigaie, cu partea interioară îndreptată în jos, pentru a expune pielea la căldura directă a cuptorului.
  • 7
    Se condimentează ardeii cu un pic de ulei de măsline extra virgin.
  • 8
    Coaceți ardeii timp de 15 minute, răsuciți-le o dată la jumătatea gătitului folosind clești, pentru a obține un rezultat uniform.
  • 9
    La sfârșitul gătirii, scoateți ardeii din cuptor și puneți-i într-o pungă de hârtie.


  • 10
    Închideți sacul și lăsați ardeii să se odihnească timp de 15 minute.
  • 11
    După 15 minute, puneți ardeii pe placa de tăiere.
  • 12
    Folosind degetele, separați pielea de celuloză și aruncați-o în coșul de gunoi.

    • Metoda 2

    Pregătiți sosul

    Puteți folosi acest sos pentru a conserva diferite tipuri de paste făcute cu diferite tipuri de grâu. Această rețetă, pe lângă faptul că este foarte sănătoasă, este, de asemenea, fără gluten.

    1
    Se amestecă toate ingredientele de sos folosind un mixer tradițional sau un mixer de imersare.
  • 2
    Îndepărtați cu grijă dopul blenderului, apoi amestecați amestecul de ingrediente până când aveți un piure neted și uniform.
  • 3
    Transferați sosul într-o oală de dimensiuni medii și încălziți-l peste o căldură medie-joasă. Simmer sosul, dar evitați fierberea. Se amestecă, din când în când, cu o lingură de lemn.
  • 4
    Utilizați sosul pentru a pregăti pastele pe care le-ați ales.

    • Sfaturi

    • Ca o alternativă la ardeii prăjiți, puteți folosi roșiile uscate în ulei.
    • Puteți înlocui tofu-ul cu 240 ml de lapte de migdale și o lingură de făină, ca un îngroșător al sosului. Înainte de a adăuga restul de ingrediente de sos, se prăjește făina într-un pic de ulei de măsline extra virgin (dar fără a le arde).
    • Dacă doriți, puteți, de asemenea, să frigeți ardeii pe grătar în loc să folosiți cuptorul.
    • Puteți păstra ardeii prăjiți timp de până la 2 săptămâni. Păstrați-le într-un borcan de sticlă acoperit cu ulei de măsline extra virgin. Dacă doriți, pentru a-și spori aroma, puteți decide să adăugați ierburi și / sau plante aromatice în felii.

    Avertismente

    • Dacă în loc să utilizați tofu, decideți să optați pentru făină de lapte de migdale, amintiți-vă că rețeta nu va mai fi potrivită pentru persoanele cu boală celiacă (adică nu va mai fi fără gluten).

    Lucruri de care ai nevoie

    • Tava de coacere
    • Uleiul de grăsime a foii de copt
    • Chef de cuțit
    • Clesti de bucatarie
    • Pungă de hârtie
    • Mărunțirea
    • blender
    • oală
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit