gtemata.com

Cum se prepară sosul vechi Enchilada

Ambele rețete pentru sosul enchilada, verde și roșu, folosesc bulionul de legume pentru înlocuirea bulionului de carne. Deoarece sosul enchilada ambalat conține doze mari de sodiu, prepararea sosului proaspăt de enchilada este o alegere cu adevărat sănătoasă.

ingrediente

Pregătiți sosul roșu Vegan Enchilada

porţii: aproximativ 600 ml

  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 1 lingură de făină
  • 20 g de pulbere de ardei iute
  • 480 ml de bulion de legume
  • 240 ml de concentrat de tomate
  • 1/2 linguriță de pulbere de chimen
  • 1 lingurita de oregano uscat

Pregătiți sosul verde Vegana Enchilada

porţii: aproximativ 4 sau 5

  • 1 lingură de ulei de semințe
  • 1/2 ceapă medie, tocată
  • 2 cuișoare de usturoi, tocate
  • 200 g de ardei verzi conservati, drenate si tocate
  • 450 g de tomate verde sau Tomatillos, tocate fin
  • 1 lingurita de pulbere de chimen
  • 1/2 lingurita de oregano uscat
  • 1/2 linguriță de sare
  • 240 ml de bulion de legume
  • 120 ml de apă
  • 25 g frunze de coriandru, tocate marunt

paşi

Metoda 1

Pregătiți sosul roșu Vegan Enchilada

Sosul roșu de enchilada are o bază de pastă de roșii și pulbere de ardei iute. Dacă doriți ca sosul dvs. să fie mai puțin picant, puteți reduce cantitatea de piper.

Imaginea intitulă Efectuați sosul Vegan Enchilada Pasul 1
1
Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie neacoperită.
  • Imaginea in titlul Soseste Vegan Enchilada Sauce Pasul 2
    2
    Se adaugă făina și se fierbe un minut, amestecând constant cu o lingură de lemn.
  • Imagine cu denumirea Suc de vegan Enchilada Pasul 3
    3
    Adăugați pudră de ardei iute și gătiți încă un minut.
  • Imaginea in titlul Soseste Vegan Enchilada Sauce Pasul 4
    4
    Include bulion de legume și pastă de tomate.
  • Imaginea in titlul Soseste Vegan Enchilada Sauce Pasul 5
    5
    Se condimentează cu chimen și oregano și se amestecă pentru a amesteca aromele și ingredientele în mod egal.
  • Image cu titlul Asigurați-un sos vegan Enchilada Pasul 6
    6
    Aduceți sosul la fierbere ușoară. Gatiti-va peste o flacara joasa timp de 15 minute, amestecand ocazional cu o lingura de lemn.
  • Imaginea intitulă Faceți sosul Vegan Enchilada Pasul 7
    7
    Scoateți sosul de la căldură. Serviți-o cu rețetele dvs. sau depozitați-o într-un recipient etanș.

    • Metoda 2

    Pregătiți sosul verde Vegana Enchilada

    Sosul verde enchilada are o bază de chile verzi și tomatillos. Puteți modifica dozele de coriandru la gustul dumneavoastră.

    Imaginea intitulă Efectuați sosul Vegan Enchilada 8
    1
    Se încălzește uleiul de semințe într-o tigaie mare, care nu se lipeste, folosind o flacără medie.
  • Imaginea intitulă Efectuați sosul Vegan Enchilada Step 9
    2
    Gatiti ceapa in ulei fierbinte, amestecand frecvent cu o lingura de lemn, timp de aproximativ 5 minute. Ei vor trebui să devină translucenți, să nu obțină aurit.
  • Imaginea intitulă Efectuați sosul Vegan Enchilada Step 10


    3
    Adăugați usturoiul și gatiți-l cu ceapa pentru un minut suplimentar.
  • Imaginea intitulă Efectuați Sosul Vegan Enchilada Pasul 11
    4
    Se toarnă ardeii, roșiile verzi sau tomatillos, chimen, oregano, sare, cartofi de legume și apă într-o tavă.
  • Imaginea intitulă Asigurați Sosul Vegan Enchilada Pasul 12
    5
    Aduceți sosul la fiert.
  • Image cu titlul Asigurați-un sos Vegan Enchilada Pasul 13
    6
    Reduceți căldura și gatiți sosul la căldură scăzută timp de aproximativ 10 minute, amestecând ocazional. Roșiile vor trebui să se desprindă și amestecul va trebui să se transforme în pierderea consistenței sale lichide și să devină un sos gros și cremos.
  • Imaginea in titlul Soseste Vegan Enchilada Sauce Pasul 14
    7
    Se lasă sosul să se răcească timp de 15 minute la temperatura camerei, apoi se toarnă într-un mixer sau într-un procesor de bucătărie.
  • Imaginea intitulă Efectuați sosul Vegan Enchilada Pasul 15
    8
    Adăugați frunze de coriandru.
  • Imaginea in titlul Soseste Vegan Enchilada Sauce Step 16
    9
    Se amestecă sosul până când este netedă și uniformă.
  • Imaginea intitulă Efectuați sosul Vegan Enchilada Pasul 17
    10
    Transferați-l într-un container etanș, dacă doriți să îl păstrați. În caz contrar, utilizați-o cu rețetele dvs.
  • Imaginea intitulă Efectuați finalul sosului Vegan Enchilada
    11
    A terminat.

    • Sfaturi

    • Dacă vă grăbiți, puteți folosi un sos verde gata în loc de ulei, ardei și roșii. Se toarnă într-o tigaie 210 ml de sos verde preparat, amestecându-l cu ceapă, usturoi și frunze de coriandru, apoi transferați ingredientele în blender. Nu trebuie să gătiți sosul în acest caz.
    • Tomatillos sunt roșii verzi tipic Mexicului, acoperite cu o coajă de hârtie care trebuie îndepărtată înainte de utilizare.
    • Utilizați la sfârșitul sezonului roșii verzi pentru a crea o mulțime de sos. Înghețați-l în porții mici și utilizați-l în timpul iernii.

    Avertismente

    • Când răciți sosul verde enchilada, asigurați-vă că deschideți ventilatorul de pe capac și acoperiți-l cu un prosop de bucătărie. În mod potențial, căldura sosului ar putea exploda capacul în timpul utilizării.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Tigaie de prăjit neacoperită
    • Lingură din lemn
    • Blender sau procesor de alimente
    • Container ermetic pentru conservarea sosului
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit