gtemata.com

Cum să pregătești Enchiladasul verde

Aceste enchiladas sunt umplute cu pui și brânză și garnitură cu una proaspete sos de tomatillo

. Alegeți dacă să utilizați mai mult sau mai puțin ardei picanși pentru a adapta gustul la gustul dumneavoastră. Serviți enchilada cu niște chipsuri de porumb și una Sosul mexican la alegerea dvs. pentru a finaliza fiesta stilului latino-american. Această rețetă vă va permite să preparați între 6 și 8 porții.

ingrediente

  • 900 de grame de pui
  • 1 pachet de condimente pentru fajita mexican
  • 12 mici Grâu sau tortilla de porumb
  • 4 Tomatillo (fructe originare din Mexic, similare în aparență cu o roșii verzi)
  • 3 ardei verzi la alegere (recomandat: poblanos sau cubanelles)
  • 160 gr de brânză la alegere
  • 240 ml de cremă (sau 120 ml de lapte și 120 ml de cremă)
  • 2 linguri de unt sau untură de măsline
  • 2 linguri de coriandru proaspat tocat
  • ½ ceapă de dimensiuni medii
  • 1 căpșună de usturoi
  • Uleiul de măsline extra virgin

paşi

Metoda 1

Pregătiți puiul
Imaginea intitulă Faceți verde Enchiladas Pasul 1
1
Spălați puiul. Clătiți carnea de pui sub jetul de apă rece și apoi o uscați prin ștergere cu hârtie absorbantă.
  • Imaginea intitulă Make Green Enchiladas Pasul 2
    2
    Pune-o să gătească. Aranjați bucățile de pui într-o oală mare. Acoperiți cu câteva centimetri de apă și adăugați o linguriță de sare. Gatiti puiul la foc mic timp de 30 de minute folosind o flacara scazuta.
  • Dacă preferați gustul de pui prăjit în cuptor, puneți bucățile de pui într-o tigaie, presărați-le cu ulei de măsline extra virgin și coaceți-le în cuptorul fierbinte timp de 30 de minute la 175 ° C.
  • Imaginea intitulă Make Green Enchiladas Pasul 3
    3
    Alternativ, puteți coace cuptorul de grătar, știind că această metodă va dura mai mult. Porniți gratarul și gătiți puiul pe o căldură medie, întorcându-l frecvent.
  • Imaginea intitulă Make Green Enchiladas Pasul 4
    4
    Lăsați-o să se răcească. Aranjați puiul pe o placă de tăiere și lăsați-o să se odihnească și se răcească timp de aproximativ 5 minute.
  • Imaginea intitulă Make Green Enchiladas Pasul 5
    5
    Sminuzzalo. Îndepărtați pielea din fiecare bucată de pui. Utilizați două furci și tăiați carnea în două direcții opuse. Transferați carnea de pui mărunțită într-un castron.
  • Imaginea intitulă Make Green Enchiladas Pasul 6
    6
    Adăugați condimente. Într-un castron amestecați condimentele cu o lingură de apă. Se toarnă pansamentul obținut pe puiul tocit și se amestecă pentru a se distribui uniform. Acoperiți turma de supă cu învelișul de alimente sau cu un capac și lăsați-l deoparte.

    • Metoda 2

    Pregătiți sosul
    Imaginea intitulă Make Green Enchiladas Pasul 7
    1
    Pregătiți tomatillo. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Se elimină coaja uscată și de hârtie a tomatillo. Clătiți-l sub apă rece și agitați-l pentru a elimina excesul de lichid. Tăiați fiecare tomatillo în jumătate cu ajutorul unui cuțit mic și puneți-le pe o foaie de copt și apoi le sezonați cu ulei de măsline extra virgin. Coaceți-le în cuptor până când se estompează și eliberează lichidele vegetale, va dura aproximativ 5 până la 7 minute. Scoateți-le din cuptor.
  • Imaginea intitulă Make Green Enchiladas Pasul 8
    2
    Pregătiți ardeii. Eliminați petiolul chiliilor și le afectați în lungime. Scoateți semințele. Se toarna ardeii de ardei iute.
  • În timp ce manevrați ardei iute evitați să vă atingeți fața și ochii. Dacă este posibil, purtați mănuși de protecție de unică folosință.
  • Dacă nu vă place picant, utilizați ardei poblano.


  • Imaginea intitulă Make Green Enchiladas Pasul 9
    3
    Pregătiți ingredientele sosului rămas. Se taie măruntusturoi, ceapă și coriandru.
  • Imaginea intitulă Make Green Enchiladas Pasul 10
    4
    Gatiti sosul. Încălziți o lingură de unt sau untură într-o tigaie mare. Când grăsimea este fierbinte, adăugați ardeii, usturoiul, ceapa, tomatillo și coriandru. În timpul gătirii, rupeți tomatillo cu spatele unei linguri de lemn. Continuați gătitul pentru a obține un sos omogen și parfumat.
  • Gustați sosul și sezonul cu sare și piper la gust.
  • Dacă doriți să împingeți placa mai departe, adăugați alte ardei jalapeno sau ardei picanți.

    • Metoda 3

    Asamblați Enchiladas
    Imaginea intitulă Make Green Enchiladas Pasul 11
    1
    Se amestecă puiul cu jumătate din sosul pregătit. Se toarnă în turna care conține puiul și se amestecă cu o lingură pentru a le distribui în mod egal. Puneți sosul rămas deoparte.
  • Imaginea intitulată Make Green Enchiladas Pasul 12
    2
    Se înmoaie tortilla. Încălziți o cantitate mică de ulei folosind o tavă și o flacără medie. Când uleiul este fierbinte, puneți o tortilla în tigaie și gătiți timp de aproximativ 30 de secunde. Rotiți-l și gătiți-l pe cealaltă față timp de 30 de secunde. Apoi scoateți-l din căldură și puneți-l pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie. Repetați cu celelalte tortilla.
  • Dacă panoul dvs. este suficient de mare, puteți înmuia mai mult de o tortilla la un moment dat.
  • Adăugați mai mult ulei ori de câte ori este necesar deoarece tortilla îl va absorbi în timpul gătitului.
  • Imaginea intitulată Make Green Enchiladas Pasul 13
    3
    Obțineți tortilla. Luați o tortillă și o spălați cu câteva linguri de pui. Distribuiți o cantitate de brânză la gust pe pui. Rotiți tortilla și așezați-o într-o tigaie neacoperită cu partea deschisă orientată în jos. Repetați procesul cu celelalte tortilla.
  • Imaginea intitulă Make Green Enchiladas Pasul 14
    4
    Finalizați-vă enchiladasurile. Se toarnă sosul rămas pe enchiladas și se completează cu mai multă brânză.
  • Imaginea intitulă Make Green Enchiladas Pasul 15
    5
    Gatiti enchilada. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Coaceți enchilada și coaceți-le pentru a topi brânza. Scoateți-le din cuptor și serviți-le fierbinți, însoțind-le cu smântână, salată și chipsuri de porumb.
  • Imagine cu titlul Make Green Enchiladas Intro
    6
    A terminat.

    • Avertismente

    • Ca întotdeauna, utilizați mănuși de cuptor pentru a manipula tăvi de copt și vase de fierbere.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit