Cum sa faci un sos de brânză (Queso Dip)

Queso

conținut

Ingrediente
Sos de brânză cu microunde
Sos de brânză gătit pe aragaz
Sos de branza sarata
Sos de brânză verde
Paşi
Metoda 1
Metoda 2
Metoda 3
Metoda 4
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie
Sos de brânză cu microunde
Sos de brânză gătit pe aragaz
Sos de branza sarata
Sos de brânză verde

este un cuvânt spaniol care înseamnă brânză, iar dipul de queso este în esență un sos de brânză picant. O baie simplă cu queso poate fi preparată în cuptorul cu microunde folosind brânzeturi ieftine, dar dacă preferați, puteți alege ingrediente de calitate și puteți folosi soba sau chiar o oală lentă de gătit. Dacă la următoarea dvs. petrecere doriți să serviți un sos de brânză de neuitat, experimentați și alegeți preferatul dvs. printre următoarele rețete.

ingrediente

Sos de brânză cu microunde

Pentru aproximativ 1 litru de Salsa

450 g de brânză moale ieftină
285 g de roșii decojite tăiate în cuburi
420 g fasole neagră conservată (opțional)
Ardei iute (opțional)

Sos de brânză gătit pe aragaz

Pentru aproximativ 1,5 litri de sos

125 ml de lapte
2 linguri de amidon de porumb
250 ml de sos de roșii
400 - 500 g de cedar sau brânză moale moale

Sos de branza sarata

Pentru aproximativ 1 litru de Salsa

250 ml de brânză cremă
285 g de roșii tocate tocate
200 g cheddar sau brânză moale
Ardei iute (opțional)

Sos de brânză verde

Pentru aproximativ 1,25 litri de sos

450 g de curcan de masă sau de carne de vită
115 g ceapă tocată
1 lingură de ulei de semințe
500 ml de sos verde
250 ml de brânză cremă
200 g cheddar sau brânză moale
1 Ardei poblano de dimensiuni medii, tocat și zdrobit
1 lingură de sos Worcester
1 lingurita de chimen în săraci
2 cuișoare de usturoi, fin tocat
1 lingură de coriandru proaspăt, tocat

paşi

Metoda 1

Sos de brânză cu microunde

Tăiați brânza în cuburi. Împingeți-l cu un cuțit care formează cuburi de aproximativ 1,25 cm pe fiecare parte.

Crearea cuburilor mici va încuraja procesul de fuziune a brânzei. Prin tăierea în bucăți mari, brânza se poate topi neuniform și poate rămâne solidă în mijloc.

Se amestecă ingredientele într-un turneu adecvat pentru gătit în cuptorul cu microunde. Combinați brânza cubată, roșiile tocate și fasolea neagră. Dacă doriți, adăugați chili la gust. Se amestecă rapid pentru a amesteca ingredientele.

Fasolea neagră este un ingredient opțional, dacă preferați un sos simplu de brânză omise din preparat.

Dacă doriți, puteți adăuga la sos dumneavoastră și carne de vită sau carne de porc, sau cârnați sfărâmați. Se mănâncă aproximativ 450 g de carne și apoi se adaugă la celelalte ingrediente.

Gatiti in cuptorul cu microunde timp de 5 minute folosind o putere mare. Când se topește toată brânza, sosul va fi gata.

După 3 minute, opriți prepararea și amestecați ingredientele. În acest fel veți distribui căldura și mai uniform.

Serviti cald. După ce ați scos-o de la cuptorul cu microunde, amestecați sosul.

Păcatul cu queso poate fi servit cu așchii de porumb, biscuiți sau prin imersie de legume.

Metoda 2

Sos de brânză gătit pe aragaz

Se amestecă laptele și amidonul de porumb. Combinați cele două ingrediente într-o oală de dimensiuni medii și amestecați-le pentru a crea o cremă netedă.

Asigurați-vă că nu există bulgări.
Dacă doriți, puteți înlocui laptele cu supă de pui sau bere, în funcție de varietatea de aromă pe care doriți să o obțineți. Laptele va da sosului o consistenta cremoasa si o aroma bogata, berea va da o aroma intensa in timp ce stocul de pui este o nota usoara.

Adăugați sos de roșii. Se incorporează sosul în vas și se amestecă pentru a se amesteca.

Dacă doriți o baie de queso cu o consistență mai groasă, puteți folosi un sos rustic de roșii. Dacă vă place picant, adăugați niște chili la gust.

Alternativ, puteți alege un sos de roșii deja pregătit și mai mult sau mai puțin picant sau picant.

Aduceți amestecul la fiert. Utilizați o flacără medie și așteptați ca sosul să înceapă să se fierbe.

Nu acoperiți vasul.

Adăugați brânza. Includeți câte o mână odată și amestecați cu atenție după fiecare adăugare.

Înainte de a adăuga o mână nouă de brânză, asigurați-vă că cea anterioară a fost complet încorporată de sos.

De îndată ce sosul atinge densitatea dorită, opriți adăugarea brânzei.

Apoi înlocuiți brânza de cheddar cu o brânză moale sau semi-tare la alegere.

Se încălzește sosul pentru încă un minut. Când sosul a atins consistența dorită, lăsați-o să gătească încă 1 sau 2 minute.

Serviti cald. Serviți-o așa cum doriți și serviți-o fierbinte.

Însoțiți dipul de queso cu jetoane sau legume.

Metoda 3

Sos de branza sarata

Combinați brânza de cremă și jumătate de roșii cubulete. Puneți-le în vasul de gătit lent și, dacă doriți, adăugați niște chili la gust.

Tăiați brânza în cuburi. Împărțiți-l cu un cuțit care formează cuburi de aproximativ 2,5 cm.
Nu scurgeți roșiile decojite din lichidul lor.

Setați vasul de gătit lent la o putere mare. Gatiti brânza topita si rosii timp de aproximativ 15 minute, sau până când brânza se topește complet.

Nu acoperiți vasul de gătit lent.

În timp ce brânza topită se topește, amestecați amestecul ocazional.

Include brânză de cheddar. Includeți câte o mână odată și amestecați cu atenție după fiecare adăugare.

Continuați să amestecați până se dizolvă complet. De îndată ce sosul atinge densitatea dorită, opriți adăugarea brânzei.

Adăugați roșiile decojite rămase. Se toarnă treptat în oală, o cantitate mică la un moment dat și se continuă agitarea până când sosul atinge densitatea dorită.

Faceți acest experiment: dați un cip de cartof în sos, dacă sosul se lipeste de suprafața cartofului, înseamnă că este gata. Amintiți-vă că amestecul nu trebuie raționalizat.

Setați vasul la putere redusă și serviți sosul. Puteți păstra sosul la temperatura potrivită timp de până la 2 ore.

Dipul de queso poate fi servit cu chipsuri de porumb sau cu o baie de legume.

Dacă vasul dvs. de gătit lent este echipat cu funcția "Caldă", utilizați-l în locul puterii normale scăzute.

Metoda 4

Sos de brânză verde

Încălziți uleiul într-o tigaie mare. Se toarnă 1 lingură de ulei de semințe sau ulei de măsline extra virgin într-o tavă mare și robustă, se încălzește pe o flacără medie.

Lăsați uleiul să se încălzească timp de 1 până la 2 minute înainte de a încorpora celelalte ingrediente în tava.

Gatiti carnea tocata si ceapa. Încingeți carnea de pământ și încorporați ceapa în timpul gătitului.

Apoi decideți să folosiți carne de curcan sau carne de vită la grătar, în funcție de gusturile dumneavoastră. Printre cele două opțiuni, curcanul este cel mai sănătos.

1 ceapă mare tocată va fi necesară.

Atunci când sunt rumenite, carnea nu trebuie să mai fie roză și ceapa trebuie să fie înmuiată.

Goliți excesul de grăsimi din tigaie.

Combinați amestecul de carne cu celelalte ingrediente ale rețetei. Transferați amestecul de carne și ceapă într-un vas mare de gătit mare (3,5 - 4 litri). Adăugați sosul, brânza topită, brânza moale, piperul poblano, sosul Worcester, chimenul și usturoiul. Se amestecă cu răbdare amestecul complet al ingredientelor.

Tăiați brânza în cuburi. Împărțiți-l cu un cuțit care formează cuburi de aproximativ 2,5 cm pe fiecare parte pentru a facilita o fuziune mai rapidă și uniformă.

Dacă doriți să înlocuiți usturoiul proaspăt cu usturoi uscat, folosiți 1 linguriță. Alternativ, puteți folosi 1/4 linguriță de praf de usturoi.

Gatiti la o putere scazuta timp de 3 - 3 1/2 ore. Acoperiti vasul si gatiti sosul. Când se fierbe, aromele vor fi amestecate și căldura va fi împrăștiată uniform.

Dacă preferați, puteți folosi o putere mare și gatiți sosul timp de 1 1/2 - 1 3/4 ore.

Nu deschideți tava în timpul gătitului.

Se amestecă sosul. Când fierbeți, amestecați sosul pentru a vă asigura că brânza sa topit complet.

Pulverizați sosul de coriandru și serviți fierbinte. Imediat înainte de a pune sosul pe masă, se presară cu coriandru proaspăt tăiat.

Apoi serviți imediat sosul sau păstrați-l la temperatură scăzută timp de până la 2 ore. Dacă vasul dvs. de gătit lent este echipat cu funcția "Caldă", îl puteți utiliza în locul unei alimentări normale scăzute.

Dipul de queso poate fi servit cu chipsuri de porumb sau cu o baie de legume.

Avertismente

Nu manipulați ardeii fierbinți, cum ar fi poblano, cu mâinile goale. Purtați mănuși din material plastic, în timp ce scoateți semințele și le coaceți. Apoi spălați-vă pe mâini cu săpun și apă.