Cum să pregătești brânză de casă

Pregătirea brânzei la domiciliu nu este dificilă și nu necesită ustensile bizare, cu siguranță în bucătăria dvs. aveți deja tot ce aveți nevoie. Fierberea, coagul și presarea sunt etapele de bază în pregătirea majorității brânzeturilor. Să le vedem împreună.

2

De îndată ce laptele începe să fiarbă, opriți căldura, dar lăsați vasul pe soba fierbinte.

3

Adăugați partea acră (oțet sau suc de lămâie) pentru a încălzi laptele. În acest moment, faza de coagulare va începe, veți vedea laptele separat în cele două componente principale: cheag și zer. Cheagul va avea un aspect solid, zerul, lichid.

4

Cu o lingură, amestecați bine, apoi lăsați să stea aproximativ zece minute.

5

Luați un sac de pânză și filtrați conținutul vasului pentru a separa masa solidă de zer. Partea solidă rămasă în pungă se va transforma în curând în branza ta de casă.

6

Pentru a elimina cât mai mult din zer posibil, stoarceți și presați ușor brânza.

7

Deschideți sacul și sarea după gust.

8

Se amestecă cu atenție pentru a permite sării să se răspândească uniform. Apăsați din nou pentru a elimina serul rămas.

9

Alegeți un recipient adecvat și turnați brânza (amintiți-vă că brânza va lua forma).

10

Păstrați-le în frigider.

11

A terminat.