gtemata.com

Cum să pregătiți Guacamole

Guacamole este un sos mexican foarte renumit și destul de simplu sau salată de pregătit. În cele mai multe cazuri, baza este avocado zdrobit sau cubuleț. Adăugați ceapa, coriandrul, ardeii și condimentele înainte de a le servi cu așchiile de porumb mexican. Aceasta este rețeta de bază pentru guacamole, dar nu vă fie frică să adăugați alte ingrediente pentru a vă potrivi gustului.

ingrediente

Principalele ingrediente

  • 2 avocado coapte
  • ¼ de ceapă taiată în cuburi
  • 1 piper serrano sau jalapeño tocată
  • ½ lingurita de sare
  • 1-2 linguri de coriandru proaspat tocat

Ingrediente opționale

  • ½ roșii tocate
  • 1 cățel de usturoi mărunțit mărunt
  • 1 linguriță și jumătate de suc de lime

paşi

Partea 1

Pregătiți Guacamolele tradiționale
1
Începeți prin tăierea cepei în cuburi. Avocadosul se oxidează rapid și apoi se taie în ultimul minut pentru a se asigura că sunt păstrate proaspete și verzi. Începeți tăierea cepei la jumătate și apoi în sferturi. Sminuzzala cu un cuțit ascuțit și puneți-l într-un castron.
  • Dacă preferați ca ceapa să ofere o aromă mai puțin acidă, o dată tocată, spălați-o sub apă rece în interiorul unei sârmă. Apa elimină o parte din acidul sulfuric prezent în legume (care este și substanța care te face să plângi când taie ceapa).
  • Imaginea intitulă Faceți Guacamole Pasul 2
    2
    Tăiați chiliul. Tăiați ardeii serrano sau jalapeño în bucăți mici și adăugați-le în ceapă.
  • Dacă preferați un guacamol mai puțin picant, îndepărtați semințele și membrana interioară a piperului înainte de al tăia. Acestea sunt părțile decisiv mai puternice.
  • 3
    Mince aproximativ 2 linguri de coriandru proaspăt. Colectați-l într-o grămadă cu o mână. Utilizați un cuțit ascuțit și tăiați frunzele și apoi adăugați-le la amestecul de ceapă și ardei iute.
  • Dacă vă place, tăiați și tulpina de coriandru și nu doar frunzele. Spre deosebire de patrunjelul, ale cărui tulpini sunt fibroase și neatractive, coriandrul are o tulpină care dă un gust bun guacamolei.
  • Imaginea cu titlul Faceți Guacamole Pasul 4
    4
    Mince un cățel de usturoi (opțional). Guacamole nu are nevoie de usturoi, dar mulți îl consideră un ingredient esențial. Dacă intenționați să o încorporați, tăiați o pană mică și adăugați-l la celelalte ingrediente din castron.
  • Imaginea intitulă Faceți Guacamole Pasul 5
    5
    Se amestecă ceapa cu chili și coriandru. Pentru a obține cea mai bună aromă posibilă, luați în considerare zdrobirea acestor ingrediente cu o furculiță, astfel încât acestea să elibereze uleiurile lor aromatice. Acesta nu este un pas esențial, mai ales dacă vă grăbiți, dar în cele din urmă va face o mare diferență.
  • Dacă aveți un mortar și un pistil (sau a molcajete tradițional), îl puteți folosi pentru a măcinat ușor ingredientele.
  • 6
    Tăiați avocado-ul la jumătate și scoateți miezul. Utilizați un cuțit ascuțit și tăiați fructele în lungime. Îndepărtați semințele de la jumătatea unde sunt lipite și asigurați-vă că nu rămân nicio bucată de fragmente la pastă.
  • Este mai bine să folosiți un fruct prea moale decât prea tare. Deoarece este principalul ingredient al guacamolei, este important să alegeți un avocado bun cu o aromă care să îmbunătățească felul de mâncare.
  • Puteți roti cele două jumătăți ale fructelor în direcții opuse pentru a le separa.
  • Imaginea intitulă Faceți Guacamole Pasul 7
    7
    Tăiați avocado în cuburi mici. Efectuați incizii de frezare pe pulpa fiecărei jumătăți de fructe. Nu tăiați nici măcar coaja.


  • 8
    Cu o lingură, scoateți cuburile de avocado din coajă și lăsați-le să cadă în castron împreună cu celelalte ingrediente.
  • 9
    Utilizați lingura pentru a amesteca amestecul. Dacă vă placeți guacamolele cu bucăți mari, tocați ușor fructele cu ceapa, ardeiul iute și coriandrul până când ingredientele sunt bine distribuite, dar împiedică avocadoul să devină un piure. Dacă vă place un guacamole mai moale, arătând ca un sos, zdrobiți avocado pentru al reduce la cremă.
  • Dacă vă place gustul, adăugați varul în timp ce zdrobiți avocado.
  • Amintiți-vă să sare guacamolul. Sarea de mare dă sosului o consistență crocantă crocantă pe care sarea de masă nu o poate conferi.
  • 10
    Adăugați roșii coapte și tăiați în cuburi (opțional). Dacă aveți roșii necoapte, adăugați-le la amestec înainte de a strivi avocado. În cazul în care roșiile sunt coapte, apoi le incorporeze după reducerea amestecului de piure - aroma lor delicată îmbunătățește frumos gustul de guacamol.

    • Partea 2

    Îmbogățiți Guacamolele
    Imaginea intitulă Faceți Guacamole Pasul 11
    1
    Adăugați un ton dulce sosului cu ariile de mango sau rodii cubați. Mango proaspăt adaugă o dulce ușor acră de guacamole dvs. deja foarte bogat - dacă vă place arome de zahăr în gravies, apoi încercați sosul Maya numit xec. Fasolea de rodii este frumoasă să se uite și este ușor dulce.
  • Imaginea cu titlul Faceți Guacamole Pasul 12
    2
    Include un ingredient cu gust de fumat, cum ar fi semințele de dovleac sau tomatillo friptură. Ambele dau guacamole o aroma profunda si cu siguranta diferit de cel obisnuit.
  • Imagine cu titlul Face Guacamole Pasul 13
    3
    Faceți niște experimente cu ingrediente unice. Nu vă fie teamă să pregătiți noi combinații. Este greu să faci greșeli cu guacamole, în timp ce este foarte ușor să inventezi propria versiune personalizată. Se presară sosul cu o cremă de ulei de măsline, se adaugă coaja de tei sau Meyer lămâie. De ce nu încercați o cantitate mică de queso proaspăt rasă?
  • Imaginea intitulă Faceți Guacamole Pasul 14
    4
    Garniți sosul. Pulverizați vasul cu coriandru și serviți imediat guacamolul. Iată câteva idei alternative:
  • Sardinia tăiată în mod fin.
  • Porumb prăjit prăjit.
  • Tortilla și chipsuri de porumb aranjate în jurul bolului de guacamole.

    • Sfaturi

    • Dacă doriți un guacamol mai greu și mai puțin apoasă, îndepărtați semințele de roșii înainte de a le adăuga la amestec.
    • Guacamolul se oxidează în contact cu aerul. Pentru a preveni acest lucru, folosiți imediat sosul sau acoperiți-l cu înveliș de plastic înainte de al pune pe masă.
    • Pentru a verifica maturitatea avocado, zdrobi-le ușor. Dacă dau puțin și sunt puțin moi, atunci sunt gata să se transforme în guacamole.
    • Dacă doriți să atenuați aroma picantă a sosului, adăugați o lingură de smântână sau ricotă.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit