gtemata.com

Cum să pregătiți sosul de avocado

Cu consistența bogată și cremoasă, avocadoul poate fi transformat într-un sos delicios. Sosul tradițional, denumit și guacamol, implică amestecarea a aproximativ 3 avocado coapte cu roșii, ceapă și condimente. Dacă preferați sosurile cu consistență lină și omogenă, pregătiți-o cu ajutorul unui blender. Ești dispus să încerci un experiment gustos? Faceți un sos pe bază de mango și avocado.

ingrediente

Sosul tradițional de avocado

  • 3 avocado coapte
  • Suc de 1 tei
  • ½ lingurita de sare kosher
  • 1 cartof măcinat de usturoi
  • ½ ceapă tocată
  • ½ jalapeño fără semințe și tocate
  • 2 roșii mici fără semințe și tăiate în cuburi
  • 1 lingură de coriandru tocat

Sos de avocado și iaurt

  • 3 avocado coapte
  • 150 g iaurt alb
  • 2 linguri de suc proaspăt de lime
  • ½ ceasca de ceapa rosie tocata marunt
  • 1 lingura de jalapeño mărunțită și fără semințe
  • ½ lingurita de sare
  • 1 cartof măcinat de usturoi
  • 1 lingură de coriandru proaspăt tăiat

Sos de avocado și mango

  • 3 avocado coapte
  • 1 mango copt curata, fara seminte si cubulete
  • 1 tomată fără semințe și cubulete
  • 2 cepe fin feliate
  • 60 ml suc de lămâie proaspătă
  • 1 lingură de jalapeño tăiată fin, fără semințe
  • ½ lingurita de sare

paşi

Metoda 1

Sosul tradițional de avocado
Imagine cu numele Make Avocado Dip Step 1
1
Alege avocado coapte. La vârf de maturare, ele sunt mult mai gustoase. Avocadele nesănătoase sunt dificil de procesat, în timp ce cele care au trecut faza de maturare tind să piardă aroma caracteristică. Înainte de a alege un fruct, apăsați coaja cu un deget: ar trebui să producă doar puțin.
  • Coaja trebuie să aibă un verde intens, fără pete întunecate.
  • Dacă nu puteți găsi decât avocado necoapte, păstrați-le pe blatul de bucătărie pentru câteva zile înainte de pregătirea sosului, astfel încât acestea să poată coace.
  • Imagine cu numele Make Avocado Dip Step 2
    2
    Peel și crud de avocado. Luați un cuțit ascuțit și începeți să tăiați fructele de lângă vârf. Apăsați cuțitul până ajungeți la miez, apoi treceți-l pe întregul perimetru al fructului până când acesta se află la jumătatea drumului. Separați cele două jumătăți, scoateți miezul și scoateți pulpa cu o lingură, transferând-o într-un castron. Repetați cu celelalte avocado.
  • Dacă sunt mature, procesul ar trebui să fie ușor. Coaja și miezul se vor detașa imediat de celuloză, apoi o luați cu o lingură și o mutați într-un castron va fi foarte simplă.
  • Dacă acestea sunt mai puțin mature, poate fi necesar să scoateți pulpa de pe piatră cu ajutorul unui cuțit.
  • Imagine cu titlul Make Avocado Dip Step 3
    3
    Se toarnă suc de tei pe avocado. Se condimentează cu sare și usturoi. Reduceți la o pastă cu o furculiță sau o mașină de măcinat cartofi până când obțineți un amestec omogen.
  • Încercați să atingeți consistența dorită. Unii preferă guacamolul să conțină bucăți de avocado, în timp ce alții îl preferă neted.
  • Dacă doriți, puteți adăuga alte condimente. De exemplu, utilizați un vârf de ardei iute și o jumătate de linguriță de pulbere de chimen, pentru ao face mai subțire.
  • Imagine cu titlul Make Avocado Dip Step 4
    4
    Adăugați ceapa, roșiile și piperul tăiat. Se amestecă cu celelalte ingrediente folosind o lingură. Garnitura cu coriandru tăiat (puteți exclude dacă nu vă place).
  • Imagine cu titlul Make Avocado Dip Step 5
    5
    Guacamole de obicei însoțește chipsuri tortilla sau taco, burrito și fajita. Dacă doriți, serviți-l cu sos mexican și smântână. Păstrați resturile în frigider închizând bine recipientul: acestea durează maxim 2 zile.

    • Metoda 2

    Sos de iaurt și avocado
    Imagine cu numele Make Avocado Dip Step 6
    1
    Peel și crud de avocado. Alegeți avocado proaspete și coapte la supermarket. Prin apăsarea coajei, ar trebui să marcați ușor pulpa. Taiați vârful fructului cu un cuțit ascuțit și apăsați-l până când atinge piatra. Treceți cuțitul pe întregul perimetru pentru a împărți avocadoul în jumătate. Scoateți miezul și puneți pulpa în vasul unui procesor de alimente, folosind o lingură. Repetați cu celelalte avocado.
    • Dacă acestea sunt necoapte, este mai bine să așteptați până când se maturează înainte de prepararea sosului, altfel rezultatul va fi foarte omogen.
    • Dacă sunt prea coapte, tăiați părțile întunecate și utilizați numai pasta verde strălucitor pentru a pregăti sosul.
  • Imagine cu titlul Make Avocado Dip Step 7
    2
    Strângeți sucul de lime în castronul procesorului și puneți iaurtul cu o lingură. Porniți-l și operează până când obțineți un sos neted.
  • Întregul iaurt poate fi înlocuit cu cel degresat.
  • Pentru a obține o aromă diferită decât de obicei, o puteți înlocui și cu smântână.
  • Sucul de lămâie poate înlocui sucul de lime.
  • Imagine cu titlul Make Avocado Dip Step 8
    3
    Puneți ceapa, piperul, sarea și usturoiul în castronul procesorului de alimente. Lăsați-o să funcționeze până când încorporați bine ingredientele și obțineți un sos delicat.
  • Dacă preferați un sos crocant, puteți sări peste acest pas. Transferați sosul într-un castron cu lingură, apoi amestecați ceapa, piperul, sarea și usturoiul separat.
  • Pentru ao face mai picantă, adăugați un vârf de ardei iute și o linguriță de chimen.
  • Imagine cu titlul Make Avocado Dip Step 9
    4
    Placiți sosul cu ajutorul unei linguri și decorați-vă cu coriandru. Serviți-l cu chipsuri sau cu biscuiți. Păstrați resturile într-un recipient și închideți-le bine: durează maxim 2 zile.

    • Metoda 3

    Sos de mango și avocado
    Imaginea titlului Face Avocado Dip Step 10
    1
    Peel și tăiați avocado. Asigurați-vă că ați cumpărat avocado proaspete, coapte la supermarket. Încercați să apăsați coaja: pulpa ar trebui să revină ușor. Tăiați vârful avocadoului cu un cuțit ascuțit și împingeți-l până când atinge piatra. Treceți cuțitul peste întregul perimetru al fructului pentru ao împărți în jumătate. Scoateți miezul și puneți pulpa pe o placă de tăiere cu o lingură. Tăiați pulpa în bucăți mici.
    • Încercați să păstrați pulpa intactă în timp ce o luați cu lingura, astfel încât să o puteți tăia în bucăți uniforme.
    • Rețeta este mai ușor de făcut în cazul în care avocadole sunt doar puțin necoapte, deoarece astfel își mențin forma mai bine decât să fie reduse la celuloză.
  • Imagine cu titlul Make Avocado Dip Step 11


    2
    Peel și tăiați mango și roșiile, apoi puneți-le într-un castron împreună cu avocado. Se amestecă ingredientele cu o lingură.
  • Imagine cu numele Make Avocado Dip Step 12
    3
    Strângeți sucul de lime pe sos, apoi adăugați ceapa tocată și sare. Se amestecă cu o lingură pentru a sezoniza în mod egal avocado, mango și roșii.
  • Nu amestecați prea mult, altfel avocado va începe să scape și să pulpă.
  • Pentru ao face mai picantă, încercați să adăugați un vârf de ardei iute și o linguriță de chimen.
  • Imagine cu numele Make Avocado Dip Step 13
    4
    Serviți cu chips-uri sau biscuiți. Ea merge perfect chiar și cu feluri de mâncare de pește, ca i tacos de pește. Păstrați resturile în frigider care le acoperă bine: durează până la 3 zile.

    • Metoda 4

    Sos de avocado particular

    preparare

    Imagine cu numele Make Avocado Dip Step 1
    1
    Selectați avocado coapte. În principiu, calculați un avocado per diner.
  • Imagine cu numele Make Avocado Dip Step 2
    2
    Adăugați sucul unui citrus. Calculați o vară proaspătă pentru 3 avocado. De asemenea, puteți amesteca sucul de lamaie și var, important este faptul că este proaspătă. Dacă într-adevăr nu aveți altă opțiune, utilizați doze echivalente de suc ambalat.
  • Imagine cu titlul Make Avocado Dip Step 3
    3
    Alegeți condimentele pe care le preferați. Puteți folosi chipotul, ardeiul Cayenne, boia de ardei, ardeiul alb și / sau alte condimente (cum ar fi sarea aromată sau un amestec de ierburi aromatice și condimente fără sare). În acest caz, puteți personaliza sosul după cum doriți.
  • Din moment ce avocado înșiși au un gust deosebit și delicat, unii preferă să nu-i condimenteze deloc.
  • Iată câteva alte ingrediente opționale: ceapa dulce proaspăt mărunțită, roșii proaspeți fără coajă și fără semințe mărunțite sau frunze proaspete de coriandru. De asemenea, puteți combina aceste ingrediente sau puteți adăuga altele, în funcție de preferințele dvs. Încercați diferite rețete și experimentați.
    Imagine cu titlul Make Avocado Dip Step 4

    • Producția de salsa

    Imagine cu titlul Make Avocado Dip Step 5
    1
    Pregătiți-o chiar înainte de ao servi. Este cea mai bună metodă absolută, deoarece va fi foarte proaspătă în acest fel. Înainte de curățarea avocado, se sfărâmă și se prepară celelalte ingrediente. Tăiați fișierele sau lămâile în jumătate.
    • Pregătiți toate celelalte ingrediente, coajați avocado și tăiați-le în jumătate folosind un cuțit ascuțit. Treceți-l pe întregul perimetru al fructului după o linie dreaptă. Scoateți miezul din centru (aici este o modalitate de a face acest lucru: luați un cuțit foarte ascuțit și loviți-l uscat pe miez, apoi introduceți-l adânc, într-un mod care face ca miezul să se rotească și să se ridice).
    Imaginea intitulă A face Avocado Dip Step 6
  • Imagine cu titlul Make Avocado Dip Step 7
    2
    Puneți avocado într-un castron mare. Reduceți-l la o pastă cu o furculiță sau o mașină de măcinat cartof (care facilitează și accelerează procedura). Vei primi un aluat în formă.
  • Imagine cu titlul Make Avocado Dip Step 8
    3
    Adăugați sucul proaspăt de var sau un amestec de var și lămâie. Se amestecă bine. Setează cum doriți (gustați-l întotdeauna înainte de a adăuga alte ingrediente și după ce ați făcut acest lucru). Odată ce ați obținut rezultatul dorit, adăugați celelalte ingrediente proaspete.
  • Imagine cu titlul Make Avocado Dip Step 9
    4
    Serviți imediat pentru al gusta mai bine.

    • Sfaturi

    • Pentru a gusta cel mai bine, serveste-l imediat dupa pregatire. Odată curățată, avocadoul tinde să devină imediat maroniu.
    • Dacă se agită, avocado coapte emit un sunet aproape imperceptibil, deoarece miezul sa slăbit. Cu toate acestea, fructul nu ar trebui să fie atât de moale încât să cedeze excesiv sub presiunea unui deget. O altă modalitate de a înțelege dacă un avocado este copt? Examinați dacă tulpina se desprinde ușor.
    • Lăsând kernelul de avocado în sos, nu va deveni maro.
    • Avocado este un fruct delicat care este ușor de denuntat.
    • Pentru ao face matură, puneți-o într-o pungă de plastic maro, cu niște banane.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit