Cum să pregătiți Falafelul

Falafele sunt chiftele prajite în ulei pregătit cu năut, ceapă și condimente. Acestea sunt de obicei servite cu pâine de tip pita și însoțite de roșii, ceapă și salată. Un sos făcut cu iaurt sau tahini completează această pregătire din Orientul Mijlociu, acum faimoasă în întreaga lume, într-un mod excelent.

conținut

Ingrediente
Paşi
Sfaturi
Avertismente

ingrediente

340 g de năut au lăsat să se înmoaie o noapte întreagă și apoi să se scurgă
75 g de Ceapă albă tocată bine
3 cuișoare de usturoi, curățate și tăiate
240 ml de apă
75 g făină de găină
140 g de amendă Bulgur
Pătrunjel proaspăt tăiat bine
1/4 lingura de sare
2 lingurițe de pulbere de chimen
2 lingurițe de bicarbonat
1/2 linguriță de piper Cayenne
1/4 linguriță de piper negru măcinat proaspăt
Ulei de semințe pentru prăjit

Pentru a servi:

Pâine (mai bine dacă pita tip)
Sos de tahin sau iaurt grecesc
Salată, ceapă și roșii

paşi

Tăiați năuturile într-un procesor de alimente pentru a le transforma într-o cremă.

Se adaugă toate celelalte ingrediente și se amestecă cu crema de năut și se amestecă uniform. Lăsați amestecul să se odihnească timp de 45 de minute.

Creați chiftețe mici.

Se prăjește în ulei la o temperatură de 190 ° pentru a le face crocante și aurii, durează aproximativ 3 minute.

Umpleți pâinea cu falafel fierbinte și adăugați roșiile tăiate și ceapa, salata verde și sosul (tahin sau iaurt grecesc).

Sfaturi

Ingredientele indicate în această rețetă vă vor permite să pregătiți aproximativ 20 de chifteluțe, ideale pentru prepararea a 6 sandwich-uri.
Lăsarea năutului să se înmoaie peste noapte este un pas fundamental în rețetă.
Bulgur este un adaos opțional care conferă falafele o consistență granulară. Alternativ, adăugați alte 35-40 g făină de năut
Dacă doriți să presărați chiftele crude cu semințe de susan prăjită și apoi să le prăjiți în ulei.

Avertismente

Uleiul fierbinte este foarte periculos, manipulează-l întotdeauna cu mare atenție.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit