gtemata.com

Cum se prepară sosul de ceapă galbenă

Sosul de ceapa galbena este un sos atat de gustos si gustos incat este aproape captivant, ideal pentru petreceri sau serile in care tocmai doriti sa va relaxati cu un pachet de chipsuri si un sos bun. Sosurile pe care le cumperi la supermarket sunt bune, dar de cele mai multe ori sunt aromate cu ingrediente non-naturale: puteți să le faceți mai bine acasă. Deci, ce te împiedică să începi imediat? Citiți mai jos pentru a vă scufunda în această gustare lacomă.

ingrediente

Simplu galben sos de ceapa

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 400g de ceapa tocata
  • 1/4 linguriță de sare
  • 325 g de smântână
  • 200g de maioneză
  • 1/4 linguriță de praf de usturoi
  • 1/4 linguriță de piper alb
  • 1/2 linguriță de sare

Sos de ceapă galben deschis

  • 50 ml de ulei de canola
  • 4 ceapă medie cubulete
  • Strângeți sare
  • 1 cățel de usturoi mare, tocat
  • 1 lingură de sos Worcester
  • 2 smocuri de cimbru proaspăt
  • 450g iaurt grecesc natural
  • Piper negru macinat proaspăt
  • 1 lingurita de sare de telina

Sos de ceapa galbena tocata

  • 450 g brânză fulgi
  • 225 g de smântână
  • 2 ceapă dulce medie și mare
  • 6-8 cuișoare de usturoi
  • 1/2 lingură de unt
  • 1/2 lingură de ulei
  • 1/2 lingura de sare
  • Sare și piper pentru a aroma
  • 125 g de parmezan
  • 125g de Gruyere

Pașii =

Metoda 1

Simplu galben sos de ceapa
Imaginea intitulată Faceți cioșc pe friptură de ceapă franceză Pasul 1
1
Puneți ulei, sare și ceapă într-o tavă. Alternativ, puteți folosi o oală sau o tavă. Asigurați-vă că ceapa este tocat fin, dacă doriți un sos cremos și uniform. Dar daca preferati o textura usor catifelata, taiati ceapa in bucati mai mari. Gatiti la foc mediu pana cand ceapa este caramelizata (aproximativ 20 de minute). Se amestecă continuu să nu ardeți ceapa.
  • Imagine cu titlul Faceți cioșc pe bază de ceapă franceză, pasul 2
    2
    Scoateți ceapa de la căldură și lăsați-i să se răcească. Va dura aproximativ 15 minute.
  • Imaginea intitulată Faceți cioșc pe bază de ceapă franceză Pasul 3
    3
    Se amestecă toate celelalte ingrediente într-un castron. Se amestecă bine împreună smântână, maioneză, praf de usturoi, piper alb și sarea rămasă.
  • Imagine cu titlul Faceți cioșc pe friptură de ceapă franceză Pasul 4
    4
    Adăugați ceapa să se răcească și să se întoarcă bine. Se amestecă cu grijă până ce ceapa caramelizată și baza cremelor sunt bine încorporate, obținând o culoare maronie și o consistență cremoasă.
  • Imagine cu titlul Make French Onion Chip Dip Intro
    5
    Aduceți-vă la masă. Puteți să o serviți imediat, cu chips-uri, legume sau felii de baghetă, sau puteți să le puneți în frigider pentru ao lăsa să se răcească câteva ore. Dacă îl puneți în frigider, asigurați-vă că este bine acoperit.

    • Metoda 2

    Sos de ceapă galben deschis
    1
    Puneți uleiul și ceapa într-o tigaie mare la foc mediu. Ceapa trebuie să fie tocată mărunt pentru a da sosului consistența potrivită. Adăugați un vârf de sare și întoarceți-l adesea pentru a amesteca bine ingredientele.
  • 2
    Gatiti timp de 15-18 minute. La sfârșitul gătitului poate fi necesar să adăugați apă pentru a preveni arderea cepei. Verificați întotdeauna tigaia. În esență, trebuie să caramelizezi ceapa. De asemenea, puteți face acest pas cu o zi sau două zile înainte, dacă doriți. Sosul va fi chiar mai gustos.
  • 3
    Adăugați usturoiul tocată. Se taie un catel de usturoi si se adauga la tigaie, amestecand cateva momente pana cand simti eliberarea de aroma.


  • 4
    Opriți focul. Scoateți tava din sobă pentru a accelera răcirea.
  • 5
    Adăugați sosul Worcester și cimbru la ceapă (după îndepărtarea frunzei de tulpină) și întoarceți bine. Apoi lăsați-l să se răcească timp de aproximativ 15 minute, astfel încât să se fixeze toate.
  • 6
    Se amestecă amestecul rece cu iaurtul grecesc, pentru a da cremături și o atingere mai sănătoasă. Puteți adăuga o linguriță de sare de țelină și o coajă de piper negru pentru a adăuga aromă. Dacă doriți, puteți aștepta câteva ore (sau chiar o zi întreagă) înainte de a servi sosul.
  • 7
    Aduceți-vă la masă. Decorați sosul cu frunze proaspete de cimbru și serviți-l cu cel care vă place cel mai bine. Încercați câteva legume, cum ar fi broccoli sau morcovi, sau pita crocantă, pentru a înlocui chips-urile (care sunt bune, dar nu sănătoase) dacă doriți într-adevăr un fel de mâncare ușoară. Puteți pregăti acest sos cu o zi înainte, dar nu uitați să o păstrați bine acoperită în frigider.

    • Metoda 3

    Sos de ceapa galben la Forn
    1
    Ceapă de ceapă. Se încălzește uleiul și untul într-o tavă pe căldură medie sau mare și se adaugă ceapa tăiată când untul se topește complet. Se amestecă bine ingredientele până când sunt bine încorporate unul cu celălalt și apoi se fierbe la căldură scăzută timp de 10-12 minute, continuând să se întoarcă. Iată ce altceva ar trebui să faceți:
    • După 10-12 minute de gătit, adăugați 1/4 l / l linguriță de sare și continuați să gătiți timp de încă 15-25 minute sau până când ceapa devine aurie și transparentă.
    • Adăugați 6-8 catei de usturoi în ultimele 5 minute. Dacă le adăugați prea curând, ar putea arde puțin.
    • Puteți adăuga, de asemenea, 1/2 linguriță de zahăr normal sau trestie de zahăr jumătate gătite pentru a îndulci puțin sosul.
  • 2
    Încălziți cuptorul la 220 ° C. De asemenea, puteți porni cuptorul în timp ce gătiți ceapa, deoarece durează un timp ca să se încălzească.
  • 3
    Se amestecă toate ingredientele într-o oală sau într-un vas de copt. Puteți folosi un vas de copt de 20x20cm și brânză turnantă, Gruyere, Parmigiano și ceapă caramelizată. Dacă nu sunteți un mare fan al lui Gruyere, înlocuiți-l cu niște brânză elvețiană. Dacă este mai ușor, puteți amesteca toate ingredientele într-un castron și apoi transferați totul în tava.
  • 4
    Coaceți timp de 15-20 de minute. Gatiti pana cand sosul este cald in centru si auriu pe suprafata. Verificați frecvent pentru a vă asigura că ceapa nu arde.
  • 5
    Aduceți-vă la masă. Serviți acest sos delicios pe chipsuri de tortilla, felii de pâine prăjită sau felii de baghetă.

    • Sfaturi

    • Pentru a prepara un sos ușor, utilizați smântână parțial sau total degresată.
    • Utilizați mai mult sau mai puțin cremă dacă doriți să obțineți un gust mai puternic sau mai delicat.
    • Sosul poate fi păstrat în frigider până la data expirării cremei.

    Lucruri de care ai nevoie

    • tigaie
    • Bowl pentru a pregăti / servi
    • Se amestecă lingura
    Afișați mai multe ... (1)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit