Cum să pregătiți sosul pentru bilele de pește din Filipine

Dacă ați făcut o călătorie în Filipine este posibil ca, odată ce vă întoarceți acasă, doriți să savurați gustul bilelor tipice de pește. Pentru ca gustul să fie cu adevărat autentic, unul dintre sosurile caracteristice nu poate lipsi. Vânzătorii de stradă pregătesc zilnic un sos dulce-acru delicios și picant și, pentru cei mai îndrăzneți, și un cârnaț agro-preparat cu oțet și ardei iute. Descoperiți rețeta citirii articolului și pregătiți-vă pentru călătoria dvs. în palatul dvs.!

conținut

Ingrediente
Pentru sosul dulce și acru
Pentru sosul agropiccante
Paşi
Metoda 1
Metoda 2
Metoda 3

ingrediente

Pentru sosul dulce și acru

950 ml plus 3 linguri de apă
3 linguri de amidon de porumb
175 g de zahăr brun
4 linguri de sos de soia
1 ceapă roșie mică, tocată mărunt
2 cuișoare mici de usturoi, tocate fin
1 ardei iute (posibil din soiul filipinez "silueta labuyo"), tocat fin
1 lingurita de sare

Pentru sosul Agropiccante

360 ml de oțet de vin alb
1 ceapă roșie medie, tocată
4 cuișoare de usturoi, tocate
2 linguri de sos de soia
1 lingurita de sare
1 lingurita de zahar
1/4 linguriță de piper pulverulent
1 lingură de ceapă fin tăiată (opțional)
1/2 linguriță de fulgi de chili (opțional)

paşi

Metoda 1

Pregătiți sosul dulce și acru

Imaginea intitulă Asigurați-un sos Fishball (Street Style) Pasul 1

Pregătiți un aluat cu amidon de porumb. Se amestecă 3 linguri de apă și 3 linguri de amidon de porumb într-o bucată mică, folosind o furculiță, o lingură sau o bucătărie mică. Se amestecă până când cele două ingrediente se amestecă perfect. Trebuie să obțineți o pastă de culoare albă.

Amestecul de porumb va ajuta la îngroșarea sosului. Amestecată cu apă, de asemenea, împiedică formarea bucăților în timpul gătitului.

Imaginea intitulă Asigurați-un sos Fishball (Street Style) Pasul 2

Încălziți apa, zahărul brun și sosul de soia. Se toarnă 950 ml de apă într-o oală medie, apoi se adaugă 175 g de zahăr brun și 4 linguri de sos de soia. Se amestecă ingredientele și se răcește aragazul la foc mediu. Așteptați sosul să ajungă la fierbere.

Din când în când se amestecă pentru a face zahărul să se topească mai repede.

Imagine cu denumirea Sos de pește Fishball (Stradă) Pasul 3

Include aluatul de porumb din porumb. Păstrați bucătăria în mână și adăugați încet aluatul la cealaltă. Turnați-o cu o culoare, pentru ao încorpora treptat în sos, continuând să se amestece. Reduceți gradul de căldură și nu opriți amestecarea chiar dacă ingredientele sunt bine amestecate.

Ar trebui să vezi că sosul începe să se îngroaie. Este important să se mențină amestecarea pentru a preveni formarea bucăților.

Imaginea intitulă Asigurați-un sos Fishball (Street Style) Pasul 4

Adăugați condimentele. Când sosul atinge densitatea dorită, reduce căldura la minimum. Se taie bine o ceapă roșie mică, două cuișoare de usturoi și un ardei iute (posibil de soi "silueta labuyo"). Adăugați sosul tocat, adăugați o linguriță de sare, apoi amestecați din nou.

Puteți schimba cantitatea de ceapă, usturoi și ardei gras.

Puteți păstra sosul în frigider timp de o săptămână. Dozele indicate permit prepararea a aproximativ 750 ml.

Metoda 2

Pregătiți sosul Agropiccante

Imaginea intitulă Asigurați-un sos Fishball (Street Style) Pasul 5

Tăiați sau tăiați cuișoarele de usturoi și ceapa. Pentru această rețetă aveți nevoie de o ceapă roșie de dimensiuni medii și de 4 căței de usturoi. Le puteți tăia mai mult sau mai puțin fin, în funcție de preferințele dvs. Odată pregătit, turnați amestecul într-o bulă de dimensiuni medii.

Dacă doriți, de asemenea, să adăugați ceapa de primăvară sau să o utilizați pentru a garnisi sosul, despicați-o acum și lăsați-o la o parte.

Imaginea intitulă Asigurați-un sos Fishball (Street Style) Pasul 6

Adăugați ingredientele rămase. După dozare sau cântărire, turnați-le în bulă cu usturoi și ceapă. Aveți nevoie de:

360 ml de oțet de vin alb;

2 linguri de sos de soia;

1 lingurita de sare;

1 lingurita de zahar;

1/4 linguriță de piper pulverulent.

Imagine cu denumirea Soseste Fishball (Street Style) Pasul 7

Gustați și decorați sosul. Se amestecă ingredientele și se dizolvă mai repede zahărul. Gustați sosul și, dacă este necesar, corectați-l în funcție de preferințele dvs. Dacă doriți, puteți să-l împodobiți cu ceapa pe care ați tăiat în prealabil o jumătate de linguriță de fulgi de chili. Odată gata, serviți-l imediat.

Puteți, de asemenea, să o păstrați în frigider și să o utilizați mai târziu. În acest caz, rețineți că, deoarece usturoiul, ceapa și ardeiul iute vor rămâne în perfuzie, vor avea un gust mai puternic.

Metoda 3

Serviți sosul cu muștar (în stilul vânzătorilor străzilor filipinezi)

Imaginea intitulă Asigurați-un sos Fishball (Street Style) Pasul 8

Puneți chiftele pe o scuipătoare. Luați 4 sau 5 și introduceți-l cu grijă cu un bambus lung de bambus. Când le aduci la masă, serviți sosurile separat, astfel încât cinerele să poată alege tipul și cantitatea pe care o preferă. Chiftele de carne vor fi cu siguranță rupte în sus, deci este mai bine să pregătești spits diferite pentru fiecare persoană.

Puteți servi sosuri în două cupe individuale, lângă spituri sau în două dozatoare practice din plastic, situate în centrul mesei.

Imaginea intitulă Asigurați-un sos Fishball (Street Style) Pasul 9

Serviți bilele de pește cu ramenul. Gatiti ramenul, udon sau soba urmand instructiunile de pe pachet. Odată gata, scurgeți-le și le turnați într-un vas profund. După ce ați prăjit bilele de pește, puneți-le pe paste și presărați-le cu sosul pe care îl preferați.

Acest fel de mâncare ar trebui să fie mâncat imediat, altfel bulionul va umezi chifteluțele, făcându-le să devină moale.

Imaginea intitulă Asigurați-un sos Fishball (Street Style) Pasul 10

Serviți bilele de pește cu orez sau cu pâine nedospită. Dacă doriți să le transformați într-un vas unic și substanțial, le puteți însoți cu carbohidrați. De asemenea, puteți adăuga o salată laterală.

Puteți adăuga un mic "sos, chiar și pe orez, pentru ao face mai gustos.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit