Cum sa imbracam puiul

Încercați arome dulci și acru din Maroc. Luați un castron mic și amestecați o linguriță de paprika dulce maghiară, ½ linguriță de praf de chimen și ½ linguriță de scorțișoară. Adăugați ¼ linguriță din următoarele ingrediente: sare, praf de ghimbir, pudră de ardei gras și piper negru proaspăt măcinat. Gatiti puiul urmand metoda dorita.

Du-te pe clasic cu ierburi aromatice și lamaie. Ia un castron și se amestecă 60 ml de ulei de măsline extra virgin, tocate marunt 3 catei de usturoi, 2 linguri de rozmarin proaspat tocat, 2 linguri cimbru proaspat tocat, coaja rasa si sucul de la o lamaie si un praf de sare și piper . Se toarnă marinada într-o pungă de hârtie sigilantă, apoi se adaugă puiul. Puneți preparatul în frigider timp de 2-8 ore, apoi gătiți carnea pe grătar folosind căldură medie.

Pregătiți o marinadă de citrice. Ia un castron și se amestecă 120 ml de portocale, 120 ml de suc de lămâie, ¼ linguriță de salvie tocate, o bucată de ghimbir fin tocat (aproximativ 1-1,5 cm), 1 lingura suc de sos de soia, 3 cuișoare de usturoi mărunțite fin și ¼ linguriță de sos picant. Se toarnă marinada într-o pungă de hârtie sigilantă, se adaugă puiul, apoi se lasă să se arome în frigider pentru câteva ore sau peste noapte. Grilați carnea în cuptor sau pe grătar, asigurându-vă că este bine gătită.

Pregătiți o marinadă cu miere și lămâie. Luați un castron mic și amestecați sucul de 1 lămâie, 1 lingură de miere, 1 lingură de ulei de măsline extra virgin și un vârf de sare și piper. Se toarnă marinata într-o pungă de hârtie sigilantă, se adaugă puiul, apoi se pune în frigider timp de 15-60 de minute. Această combinație este potrivită pentru orice tip de gătit.

Folosiți ierburi aromatice. Ia un castron si se amesteca 1 lingura de otet, 2 sau 3 linguri de ierburi uscate, 1 sau 2 linguri de usturoi sau praf de ceapa, 60 ml de ulei de măsline extra virgin și 1 sau 2 linguri de muștar. Se toarnă marinada într-o pungă de hârtie sigilantă, se adaugă pieptul de pui și se pune în frigider timp de câteva ore pentru a permite aromatizarea. Această combinație de ingrediente este ideală pentru coacere sau gratare.

Pregătiți o marinadă cu un gust oriental. Ia un castron și se amestecă 240 ml de sos de soia, 240 ml apă, 180 g de zahăr granulat, 60 ml de sos Worcestershire, 3 linguri de otet alb, 3 linguri de ulei vegetal, 2 lingurițe de praf de usturoi și 1 linguriță de ghimbir proaspăt rasă. Asigurați-vă că zahărul sa dizolvat complet, apoi turnați marinada într-o pungă de hârtie sigilantă. Adăugați puiul și puneți-l în frigider timp de câteva ore pentru a permite aromatizarea. Această combinație de arome este ideală pentru coacere sau gratare.

Aflați cum să utilizați sosul de grătar. Sosul de grătar se potrivește perfect cu puiul, dar având o aromă foarte intensă poate schimba complet gustul vasului. Dacă îl adăugați prea devreme în timpul gătitului, riscați ruinarea puiului făcând-o prea gustoasă - în același fel, totuși, prin încorporarea acestuia numai la sfârșitul anului, ați putea risca să nu dați suficientă aromă vasului. Iată câteva sfaturi utile:

Combinați arome de miere, lămâie și salvie pentru a pregăti un pui friptură delicioasă. Luați o oală mare și adăugați 120 ml de miere, 140 g de sare, 1 litru de apă, 2 cuișoare de usturoi și 60 ml de ulei de măsline extra virgin. Luați un pui întreg, ridicați ușor pielea și puneți 6 frunze de salvie și 6 felii de lămâie subțiri între piele și carnea de dedesubt. Acum puneți puiul în saramură și lăsați-l să se arome în frigider pentru câteva ore. Chiar înainte de gătire, curățați suprafața cu ulei de măsline extra virgin, apoi coaceți-o în cuptor.

Pregătiți o soluție salină dulce și acră. Se toarnă 4 litri de apă într-o oală mare, apoi se adaugă 140 g sare kosher și 135 g zahăr brun. Îndepărtați puiul în saramură și lăsați-l să guste pentru aproximativ 2 ore - după ora indicată, clătiți-l și gătiți-l la gust.

Utilizați zară pentru a obține o carne foarte moale. Luați o oală mare și adăugați 950 ml de zară, 4 linguri de sare kosher și 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat. Îndepărtați puiul în saramură, apoi acoperiți vasul și puneți-l în frigider timp de 4 ore. Cu puțin timp înainte de gătire, aruncați brânza. Dozele indicate permit aromatizarea întregii pui.

Pregătiți o soluție salină simplă pentru un rezultat suculent și gustos. Turnați 4 litri de apă într-o oală mare și începeți să o încălziți pe o flacără medie. Se adaugă 210 g de sare, 150 g de zahăr, 180 ml de sos de soia și 60 ml de ulei de măsline extra virgin. Se amestecă până se dizolvă complet zahărul și sarea, apoi opriți căldura și lăsați soluția sărată să se răcească. Când ajunge la temperatura camerei, adăugați puiul și așezați vasul în frigider timp de 2-4 ore. După ora indicată, clătiți carnea, uscați-o și coaceți-o în cuptor.

Dacă intenționați să-l maroniza într-o tigaie, sezonul de pui cu usturoi mărunțit fin. Pentru o aromă și mai intensă și mai gustoasă, puteți adăuga și suc de lamaie.

Utilizați ulei de măsline extra virgin și condimente. Răspândiți uleiul pe carne cu o perie de bucătărie, apoi presați-l cu un ingredient pe care îl alegeți printre: piperul de cayenne, usturoiul, piperul, rozmarinul, sarea, piperul și amestecul de lămâie sau cimbru.

Alegeți simplitatea prin condimentele de carne cu sare și piper. Distribuiți-le pe pui la gust, apoi gătiți după cum doriți. Dacă doriți, puteți folosi un amestec de piper și lămâie pentru a da o notă de citrice la vas. Puteți cumpăra amestecul gata sau prepara-l singur, stoarceți o lămâie și distribuiți sucul pe carne înainte de a fi condimentat cu sare și piper.