gtemata.com

Cum să pregătiți puiul de unt

Puiul de unt (literalmente pui de unt) este un fel de mâncare tipic populară a bucătăriei tradiționale indiene, faimoasă în lume, precum și pui tikka sau tandoori. Dacă doriți să o pregătiți pentru casa dvs. nu veți avea nevoie de un cuptor tandoor, versiunea gătită va fi la fel de delicioasă!

ingrediente

Marinat pentru pui

  • 500 g de pui, tăiate în bucăți mici
  • 1 lingurita de paste de usturoi si ghimbir
  • Sare, pentru gust
  • 1 lingurita de ardei iute
  • 1/2 lingurita de Turmeric

Salsa

  • 1 lingurita de pasta de usturoi si de ghimbir
  • Crema proaspata
  • 4 linguri Khoya (brânză proaspătă indiană care poate fi înlocuită cu ricotă)
  • 2 lingurițe de pulbere de chili din Kashmiri
  • 2 linguri de Kasuri Methi (frunze de frunze)
  • 1 lingurita de pulbere de chimen
  • 1 lingurita de praf de coriandru
  • 1/2 linguriță de grame Masala
  • 4-5 Roșii, foarte coapte
  • Ceapa friptă, se sfărâmă
  • Sare și zahăr, la gust
  • 3 linguri de unt la temperatura camerei
  • Coriandru frunze proaspete, pentru a decora

paşi

Partea 1

Marinarea puiului
Imagine cu denumirea Make Masala de pui Masala Pasul 1
1
Se amestecă puiul, iaurtul, jumătate de linguriță de pastă de usturoi și ghimbir, sare, turmeric și chili într-un castron mare. Lăsați carnea să se odihnească în marinadă până în ziua următoare. Marinada face ca puiul să fie delicat și suculent, deci este recomandabil să-l păstrați destul de mult timp. Dacă vă grăbiți, așteptați cel puțin o oră.

Partea 2

Gatiti carnea de pui
Imagine cu denumirea Make Masala de pui Masala Pasul 2
1
După ce marinați puiul, încălziți untul în tigaie. Limitați să turnați puiul în tigaie, ținând marinada pentru moment. Marchează carnea pentru ao face aurată, așa cum ați pregăti pui tikka. Gatiti-l pe o flacara de inalta medie timp de 10 minute, apoi intoarceti-l in tigaie. Continuați să gătiți peste o flacără scăzută timp de încă 10 minute, până când carnea este complet gătită.

Partea 3

Pregătiți sosul
Imagine cu numele Make Masala de pui Masala Pasul 3
1
Amestecați condimentele într-un castron mare. Se amestecă și se amestecă cealaltă jumătate linguriță de pastă de usturoi și ghimbir, chimen, coriandru, garam masala, frunze uscate de schinduf, ardei iute și condimentele rămase. De asemenea, încorporează ceapa prăjită și se condimentează cu gust și sare și zahăr. Adăugați puțină apă
  • Imagine cu numele Make Masala de pui Masala Pasul 4
    2
    Se amestecă ușor. Amestecul picant este gata de utilizare.
  • Imagine cu numele Make Masala de pui Masala Pas 5
    3
    Într-o altă tigaie, topiți încet untul. Nu-l rumeni.
  • Imagine cu numele Make Masala de pui Masala Pasul 6
    4
    Se toarnă amestecul de condimente în unt fierbinte. Compusul. Gatiti timp de 3-4 minute folosind o flacara medie-mare, pana cand partea de grasime se ridica la suprafata.
  • Imagine cu numele Make Unt de pui Masala Pasul 7
    5
    Se adaugă brânza proaspătă și se amestecă. Gatiti la foc mic pentru alte 3-4 minute.

    • Partea 4

    Adăugați roșiile
    Imagine cu denumirea Make Masala de pui Masala Pasul 8


    1
    Umpleți roșiile coapte în apă fiartă. Apoi transferați-le în apă rece. De îndată ce sunt suficient de reci pentru a se descurca, puteți să le îndepărtați cu ușurință și să scoateți tulpina. Whiskers pentru a obține un piure de roșii.
  • Imagine cu denumirea Make Masala de pui Masala Pasul 9
    2
    Se toarnă piureul de roșii în amestecul picant. Se amestecă și se fierbe la căldură scăzută timp de 5-6 minute, ținând tigaia acoperită.

    • Partea 5

    Finalizați gătitul
    Imagine cu denumirea Make Masala de pui Masala Pasul 10
    1
    Adăugați bucățile de pui. Include, de asemenea, orice rest de sos pe carne.
  • Imagine cu numele Make Masala de pui Masala Pasul 11
    2
    Adăugați crema proaspătă. Gatiti pana cand este amestecat in reteta.
  • Imagine cu numele Make Unt de pui Masala Step 12
    3
    Adăugați untul prăjit.
  • Într-o tigaie mică, turnați untul și prăjiți-l amestecând constant. Fii foarte precaut pentru ca ar putea sa se prinda.
  • Se toarnă untul prăjit în rețetă. Se amestecă și se acoperă cu capacul.
  • Imagine cu numele Make Masala de pui Masala Pasul 13
    4
    Păstrați puiul acoperit până la servirea timpului, pentru a nu lăsa aromele să scape. Felul este gata de a fi gustat!
  • Imagine cu numele Make Masala de pui Masala Final
    5
    Bucurați-vă de masă.

    • Sfaturi

    • Pentru un gust fumos, atunci când puiul de unt este gătit, creați un castron mic cu folie de aluminiu și lăsați-l să plutească pe rețetă. Încălziți o bucată de cărbune pe o flacără, până devine incandescentă și puneți-o în bolul de aluminiu. Acoperiți imediat vasul. Scoateți capacul numai în timpul serviciului, aruncați castronul și cărbunele și serviți puiul. Ingredientele vor avea o aromă delicioasă de fum!

    Lucruri de care ai nevoie

    • zuppiere
    • tigăi
    • oală
    • Ustensile de bucatarie sa se amestece
    • Blender sau procesor de alimente
    • Placi de servire
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit