gtemata.com

Cum se prepară sosul de ardei iute

Sosul de chilă adaugă atingerea finală a aromei, sau "foc", la multe rețete gustoase. Este numit și sos picant. Sosul este adesea o parte a unei rețete, dar poate fi, de asemenea, servit singur ca un sos excelent. Dacă sunteți în căutarea de a extinde gama de rețete sau de a înțelege ingredientele rețetei familiale secrete pentru sosul de chili, acest articol vă va pregăti calea cea bună.

ingrediente

Metoda 1:

  • 5-6 roșii proaspete (tocate) sau 500 g sos de roșii
  • 2 cepe mici sau medii, tocate
  • 3-5 ardei jalapeño, tocate
  • de la 60 la 120 g de zahăr din trestie de zahăr
  • de la 120 la 180 ml de oțet
  • 1,6 g de sare
  • 2,5 g fulgi de chili

Metoda 2:

  • 6 cepe medii, tocate fin
  • 125 ml de ulei de arahide sau ulei de măsline
  • 10 catei de usturoi, tocate fin
  • 1 ardei mic, ardei tocat
  • 2 linguri de rădăcină de ghimbir proaspăt rasă
  • 220 g de ardei proaspat tocat
  • 375 ml de ketchup

paşi

Metoda 1

Sos de chilli
Imagine cu denumirea Suc de chili Pasul 1
1
Se amestecă chili și ingrediente pentru sos.
  • Combinați 5 sau 6 roșii proaspete, 2 cepe mici sau medii, 3 până la 5 jalapeno, 60-120 g zahăr brun, 120 sau 180 ml de oțet, 1/3 linguriță de sare și 1/2 linguriță de fulgi de chili.
  • Se taie legumele mai mari în dimensiuni uniforme, se adaugă toate ingredientele direct într-o cratiță mare și se amestecă.
  • Imagine cu denumirea Suc de chili Pasul 2
    2
    Gatiti amestecul de sos de chili pe soba la foc mediu-mare, amestecand deseori. Lăsați amestecul să se fierbe complet.
  • Imagine cu denumirea Suc de chili Step 3
    3
    Coborâți temperatura de gătit și lăsați sosul de chili să se încălzească la o temperatură scăzută timp de 15-20 de minute.
  • Imagine cu denumirea Suc de chili Pasul 4
    4
    Opriți soba în acest moment pentru a permite sosului fierbinte să se răcească înainte de servire. Așteptați 20 până la 30 de minute pentru procesul de răcire. Păstrați sosul într-un loc răcoros.
  • Imagine cu denumirea Suc de chili Pas 5
    5
    Pregătiți un sos cremos de cremă. Combinați sosul picant într-un procesor de bucătărie pentru a obține o consistență mai moale.
  • Se fierbe sosul de piper din nou pentru o aromă fină prăjită.
    Imagine cu titlul Make Chili Sauce Step 5Bullet1
  • Lăsați-l să se răcească din nou și păstrați-l în frigider.
    Imagine cu denumirea Suc de chili Step 5Bullet2
  • Imaginea intitulă Asigurați-Sos Chili Step 6
    6
    A terminat.

    • Metoda 2

    Sos de chilli
    Imagine cu denumirea Suc de chili Pasul 7
    1
    Se prăjește ceapa. Puneți ceapa într-o tavă sau într-o cratiță groasă. Înghițiți-i în ulei până se usucă.
  • Imaginea intitulă Asigurați-Sos Chili Step 8
    2
    Se adaugă piperul, usturoiul și ghimbirul. Gatiți încă 2 minute.
  • Imagine cu denumirea Suc de chili Pasul 9
    3
    Adăugați ardeii.
  • Pentru un sos picant, lăsați semințele intacte.

    Imagine cu denumirea Suc de chili Step 9Bullet1
  • Pentru un sos picant mai blând, îndepărtați unele sau toate semințele.
    Imaginea intitulă Make Chili Sauce Step 9Bullet2
  • Imagine cu denumirea Suc de chili Pas 10
    4
    Gatiti aproximativ 5 minute. Se amestecă din când în când.
  • Imagine cu denumirea Suc de chili Pas 11
    5
    Scoateți-o din sobă și lăsați-o să se răcească.
  • Imagine cu denumirea Suc de chili Step 12
    6
    Se toarnă amestecul de copt în blender sau în procesorul de alimente. Adăugați ketchup.
  • Imagine cu denumirea Suc de chili Pas 13
    7
    Se amestecă sau se transformă într-un piure sau o consistență cremoasă.
  • Imagine cu denumirea Suc de chili Pas 14
    8
    Se toarnă în oală sau în tigaie. Se fierbe timp de 15 minute la căldură scăzută.
  • Imagine cu denumirea Suc de chili Pasul 15
    9
    Se toarnă în borcane sau sticle sterilizate. Sigilați cutiile.
  • Imagine cu denumirea Suc de chili Pas 16
    10
    Lăsați să se răcească. După răcire, păstrați-le în frigider. Acest sos este păstrat timp de până la 4 luni în frigider.
  • Imagine cu numele Make Chili Sals Final
    11
    A terminat.

    • Lucruri de care ai nevoie

    Metoda 1:

    • Cuțitul de tăiere și cuțitul
    • Tavă de prăjit sau oală cu fund gros
    • Lingură din lemn sau spatula să se amestece
    • blender
    • Borcane sau sticle sterilizate

    Metoda 2:

    • O cratiță sau o oală mare
    • Blender, opțional
    • Lingură din lemn

    Sfaturi

    • Utilizați ardei grași în loc de jalapeño pentru un sos picant de piper verde.
    • Pentru un sos de piper dulce, adăugați puțin zahăr. Pentru un gust mai puțin dulce, reduceți cantitatea de zahăr din rețetă.
    • Adăugați un cățel de usturoi tocat pentru a spori aroma sosului de chili.
    • Roșiți pe grătar orice tip de ardei pe care intenționați să îl utilizați. Lăsați-i să se răcească și apoi tăiați-i. Aceasta conferă sosului picant o aromă toastă.
    • Adăugați 1 sau 2 lingurițe de suc de lămâie în aromă.
    • Înlocuiți roșiile tradiționale roșii cu roșii verzi pentru un sos picant de roșii verzi. Acest lucru va da un gust mai acru.

    Avertismente

    • Nu frecați ochii în timp ce manevrați ardeii. Spălați-vă bine mâinile pentru a evita arsurile accidentale ale ochilor sau zonele sensibile ale pielii.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit