Cum se prepară sosul Pico de Gallo

Când vizitați Mexic, puteți găsi sos pico de gallo excelent, vândut proaspăt de la tarabe de stradă. Vă puteți bucura de acest sos ca un aperitiv, însoțit de chipsuri de porumb simple sau ca un condiment tortilla

conținut

Ingrediente
Paşi
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

, a tacos sau un burrito fabulos. Dacă sunteți îndrăgostiți de pico de gallo, de ce nu gustați pur și simplu, cu o linguriță sau cu o bucată de pâine sau o cracker, este o gustare fabuloasă!

ingrediente

4 Rămâiți roșii însămânțați și tocați
30 g de coriandru proaspat tocat
2 cuișoare de usturoi mărunțite fin
1 mic Ceapă roșie tocată mărunt
1 lingură de suc de lime proaspăt
Sos picant (Opțional)
2-3 Pepeni (varietatea depinde de cât de mult vă place picantul) lipsiți de semințe și tăiați fin
Sare q.b.

paşi

Imagine cu numele Make a Pico de Gallo Salsa Pasul 1

Tăiați roșiile în cuburi mici, tăiați bine coriandrul, ceapa și usturoiul.

Imagine cu numele Make a Pico de Gallo Salsa Pasul 2

Într-un turneu turnați ingredientele pe care tocmai le-ați tăiat, le-ați condimentat cu suc de lămâie și amestecați ușor. Nu folosiți un mixer și nu amestecați prea mult. Sosul trebuie să rămână rustic și nu trebuie să fie prea "apos".

Imagine cu numele Make a Pico de Gallo Salsa Pasul 3

(Opțional) Dacă doriți, adăugați câteva picături de sos picant preferat, cum ar fi Tabasco.

Imagine cu numele Make a Pico de Gallo Salsa Pasul 4

Rețeta tradițională solicită utilizarea jalapeno ardei picant, dar, dacă doriți, puteți utiliza varietatea vă place, cum ar fi Serranos, Anaheim sau cele pe care le utilizați în mod regulat. În acest stadiu, protejați-vă mâinile folosind mănuși de latex și purtați ochelari de protecție. Atingerea ardeilor jalapeno cu mâinile nu este foarte iritantă, dar dacă ar trebui să vă atingeți ochii, durerea ar fi foarte puternică. (Amintiți-vă de gustul picant al unui chili rezidă în semințe, și apoi, dacă doriți să le eliminați, gravarea fiecare jumătate de piper longitudinal și, cu partea din spate a cuțitului, le șterge.) TocaŃi ardeii și adăugați-le la sos.

Imagine cu numele Make a Pico de Gallo Salsa Pasul 5

Se condimentează cu sare de mare, după gustul tău.

Imagine cu titlul Make a Pico de Gallo Salsa Pasul 6

Dacă este necesar, amestecați ușor. Împachetați recipientul cu film și, dacă îl puteți închide, cu un capac. Puneți sosul în frigider timp de cel puțin 30 de minute, astfel încât aromele să se amestece împreună.

Imagine cu numele Make a Pico de Gallo Salsa Intro

Serviți pe masă. Puteți servi pico de gallo într-un turneu, astfel încât fiecare cina să-l poată adăuga personal la farfurie. Este un sos ideal pentru grătare și pentru toate prânzurile în aer liber. Însoțesc-o cu o linguriță de linguriță sau cu scobitori pentru a selecta ingredientele individuale - cei mai curajoși vor fi capabili să pună pe piper!

Sfaturi

Dacă doriți, puteți folosi tomatillos (fructe originare din Mexic, similare în aparență cu o roșii verzi) pentru a înlocui roșiile mai clasice. Dacă nu le găsiți proaspete, cumpărați-le într-o cutie, în orice magazin etnic.
Încingeți chipsurile de porumb înainte de a le scufunda în sos, veți îmbunătăți gustul final!
Dacă decideți să utilizați ardeii Habanero, utilizați măsurile de precauție adecvate deoarece sunt foarte picante. Unul singur ar trebui să fie suficient pentru a „flăcări“ pico ta de Gallo-a spălat pe mâini după manipularea ardei, altfel riscați iritant părțile cele mai delicate ale feței, cum ar fi ochii, nasul și buzele.
Dacă vă plac sosurile "super" picante, adăugați o mulțime de ardei iute și sosul picant preferat.
Pentru oaspeții care nu vă place picant, pregătiți o altă versiune a sosului, înlocuind ardeii dulci cu cele picante, adăugați și porumb, o linguriță de zahăr și altele fasole neagră.
Spicultura și gustul piperului picant sunt conținute în semințe. Dacă vă place picant, pur și simplu trebuie să adăugați mai multe semințe de chili.
Dacă doriți, puteți înlocui coriandrul proaspăt cu oregano. Are o aromă plăcută și nu prea intensă, îl însoțește cu adăugarea de piper negru măcinat proaspăt.
Această rețetă este doar una dintre numeroasele variații ale adevăratului pico de gallo. Dacă ți-a plăcut acest lucru, încercați-i pe toți!
Termenul spaniol "pico de gallo" înseamnă "ciocul cocoșului"
Cu cat sosul va ramane mai mult in frigider, cu atat aroma va deveni rotunda si completa.