gtemata.com

Cum să pregătiți un sos Vole Mole

Deseori dimensiunea este considerată mâncarea națională mexicană. Această versiune vegană a sosului de lapte folosește ciocolată neagră și bulion de legume pentru a înlocui bujorul de pui mai tradițional.

ingrediente

  • porţii: Aproximativ 500 ml
  • 2 ardei uscați de Ancho, lipsiți de semințe și pețioli
  • 2 Ardei pasilla, lipsiți de semințe și pețioli
  • 2 linguri de Uvetta
  • 240 ml apă fiartă
  • 1 lingură de ulei de semințe
  • 1 ceapă galbenă mică, tocată
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 2 Rămâiți roșiile, însămânțate și tocate
  • 50 g de arahide prăjite
  • 50 g de chipsuri de porumb
  • 1 lingură de oțet alb de vin
  • 1/4 linguriță de pudră de scorțișoară
  • 1/4 linguriță de pulbere de coriandru
  • 1/8 linguriță de Cuișoare
  • 240 ml de bulion de legume
  • 30 g ciocolată neagră, tocată
  • Sare la gust

paşi

Image cu titlul Make Vegan Mole Pasul 1
1
Puneți ardeii și stafidele într-un recipient rezistent la căldură. Acoperiți ingredientele cu apă clocotită. Lăsați-le să se înmoaie 1 oră.
  • Imaginea intitulă A face Vegan Mole Pasul 2
    2
    Încălziți uleiul de semințe în tigaie folosind o flacără medie.
  • Image cu titlul Make Vegan Mole Pasul 3
    3
    Se toarnă ceapa și usturoiul în uleiul fierbinte și se amestecă pentru a le unge uniform. Acoperiți tigaia și gătiți legumele timp de 5 minute.
  • Imagine cu numele Make Vegan Mole Pasul 4
    4
    Se toarnă amestecul picant, inclusiv lichidul de înmuiere, într-un mixer sau într-un procesor de bucătărie.
  • Image cu titlul Make Vegan Mole Step 5
    5
    Frull pentru a obține un piure uniform.
  • Imaginea in titlul Make Vegan Mole Step 6
    6
    Se toarnă usturoiul și ceapa roșie în ulei din blender.
  • Imagine cu numele Make Vegan Mole Pasul 7
    7
    Include roșii, arahide, chipsuri de porumb, oțet, scorțișoară, coriandru și cuișoare.


  • Imaginea intitulă Make Vegan Mole Step 8
    8
    Se amestecă și se transformă toate ingredientele într-o pastă uniformă.
  • Imaginea intitulă Make Vegan Mole Pasul 9
    9
    Transferați sosul într-o oală de dimensiuni medii, fără a uita să răzuți părțile laterale ale recipientului blenderului cu o spatulă de bucătărie flexibilă.
  • Imaginea intitulă A face Vegan Mole Pasul 10
    10
    Se toarnă stocul de legume și ciocolata în oală.
  • Imaginea intitulă A face Vegan Mole Pasul 11
    11
    Gătiți amestecul, amestecând-o ocazional cu o lingură de lemn și folosind o flacără scăzută. Vreți ca sosul să se scuture doar puțin, nu balonul.
  • Image cu titlul Make Vegan Mole Step 12
    12
    Gustați sosul și adăugați sare, dacă este necesar.
  • Imaginea intitulă A face Vegan Mole Pasul 13
    13
    Serviți molarul sau păstrați-l într-un container etanș.

    • Sfaturi

    • Dacă sosul este prea gros, îl puteți dilua cu bulion de legume suplimentar. Amintiți-vă, totuși, adăugați doar o lingură de bulion la un moment dat, pentru a nu risca să o faceți prea lichidă.
    • Dacă doriți să înghețați în vrac, puteți, de asemenea, să o păstrați într-o pungă de hârtie sigilantă și să o consumați în următoarele 3 luni.

    Avertismente

    • Acest sos contine arahide, fiti foarte atenti in prezenta oricaror alergii.

    Lucruri de care ai nevoie

    • strachină
    • Tigaie cu capac
    • Blender sau procesor de alimente
    • Spatulă de bucătărie flexibilă
    • Oală medie
    • Lingură de lemn pentru a se amesteca
    • Container de depozitare (opțional)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit