gtemata.com

Cum să pregătești Dal

Cuvântul Hindi de la

este translatabil cu termenul "lentilă" și definește un preparat delicios pe bază de linte și condimente, cu o aromă intensă și o consistență sănătoasă și versatilă. Dal este un vas rapid și ușor de preparat și, datorită prezenței lintei, oferă o multitudine de substanțe nutritive benefice, cum ar fi fibrele, proteinele, fierul și magneziul. Există multe varietăți de linte potrivite pentru prepararea dal, deci încercați să experimentați diferite forme, culori și arome pentru a modifica rezultatul rețetei dumneavoastră.

ingrediente

  • 400 g de linte divizate
  • 4 cuișoare de usturoi, zdrobite
  • 4 cm de ghimbir, tocate fin
  • 1 lingurita de Curcuma
  • 4 ardei mici (2 tocate fin și 2 întregi)
  • 2 lingurițe de ghee (unt clarificat) sau ulei de arahide
  • 2 ceapă, fin tăiate
  • 1 lingurita de seminte de chimen
  • 1 lingurita de seminte de muștar
  • 1 lingurita de piper roz
  • 1 bucată de coriandru proaspăt tăiat
  • Sare la gust

paşi

1
Pregătiți lămâiele prin turnarea lor într-o turtă mare de supă și spălându-le sub un jet de apă rece. Scurgeți-l din apă și repetați trecerea până când apa de spălare este complet transparentă.
  • 2
    Se toarnă linte într-o oală mare și se acoperă cu 2 litri de apă. Aduceți apă la fierbere și folosiți un scumper pentru a elimina orice impurități care au apărut pe suprafață.
  • 3
    Adăugați usturoi, ghimbir, turmeric, ardei tăiați și un vârf de sare. Reduceți căldura și acoperiți vasul cu capacul, lăsându-l ușor ușor pentru a permite evacuarea aburului.
  • 4
    Gatiti-va la foc mic pentru aproximativ o ora si jumatate, amestecand ocazional. Atunci cand fierteti, va trebui sa obtineti o supa de linte cu consistenta neteda si cremoasa.
  • Dacă preferați o consistență mai lichidă, la sfârșitul gătitului, adăugați o cantitate mică de apă clocotită la supă.
  • 5


    Include două ardei întregi și un al doilea vârf de sare. Gatiti-va la foc mic pentru alte 15 minute.
  • 6
    Într-o tigaie, încălziți uleiul de ghee sau arahide și prăjiți șobolanii folosind o flacără de înaltă medie. Se amestecă și se fierbe până se toarnă auriu și ușor, apoi se adaugă chimen, semințe de muștar și boabe de piper roz. Se amestecă ingredientele cu grijă până când semințele de muștar încep să crape.
  • 7
    încorporează amestecul de condimente și șobolani la supa de linte. Se amestecă toate ingredientele.
  • 8
    Completați cu frunze de coriandru proaspete tăiate și serviți-vă dal.

    • Sfaturi

    • Dacă doriți să faceți supa mai cremoasă, puneți lămâie în apă rece cu aproximativ două ore mai devreme. În mod normal, chiar și lămâile întregi trebuie să fie înmuiate în apă înainte de gătire.
    • Experimentați adăugarea sau omiterea diferitelor condimente și modificați gustul final al lui dal. Asafetida, scorțișoară, cuișoare și diferite amestecuri de condimente, cum ar fi Garam masala, pot da variantei numeroase variante de aromă.
    • Puteți gusta dalul ca o farfurie laterală sau să încorporați legume și carne pentru a le face un fel de mâncare unică.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Mare supa turcească
    • Oală mare
    • glisor
    • Lingură din lemn
    • tigaie
    • Bucătărie de tăiere și cuțit
    Afișează mai mult ... (2)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit