gtemata.com

Cum se prepară un sos de vin roșu pentru paste făinoase

Vinul roșu poate fi adăugat la alte ingrediente pentru prepararea sosului de paste de la zero, pentru a face produsul finit mai gustos. Alcoolul conținut în vin se va evapora în timpul gătitului, creând un sos cu un gust bogat.

ingrediente

  • 1 cartof (aproximativ 800 de grame) de pastă de tomate
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 2 catei de usturoi tocata
  • 1 lingurita de sare
  • 1 lingurita de piper negru
  • 1 lingurita (sau suficient) de fulgi de chili
  • 1 lingurita (sau cat mai mult) de oregano uscat
  • 1 lingurita (sau suficienta) de busuioc uscat
  • 1/2 pahar de vin rosu, preferabil Chianti sau Barolo

paşi

Imagine cu denumirea Sos de vin roșu pentru paste Pasul 1
1
Încălziți uleiul din tigaie.
  • Preîncălziți o tigaie anti-stick pe o căldură medie. Adăugați uleiul de măsline și lăsați-l să se încălzească timp de câteva minute.
  • Imagine cu denumirea Sos de vin roșu pentru paste Pasul 2
    2
    Puneți usturoiul în ulei.
  • Adăugați usturoiul tocit pe uleiul de măsline. Bruneste timp de 2-3 minute, amestecand constant, pana cand usturoiul devine moale si semi-transparent.
  • Coborâți focul dacă usturoiul începe să ardă sau are miros înțepător. Acest lucru înseamnă că usturoiul se gătește prea repede și începe să ardă, făcând sosul tău amar.
  • Imagine cu titlul Sosul de vin roșu pentru paste Pasul 3
    3
    Adăugați pasta de tomate.
  • Se toarnă rosia în tigaie. Se amestecă amestecul de usturoi cu roșii. Gatiti focul la foc mediu timp de 10 minute sau pana cand fierte complet.
  • Imaginea intitulată Faceți un sos de vin roșu pentru paste Pasul 4
    4


    Adăugați condimente.
  • Adăugați sare, piper, busuioc, oregano și fulgi de ardei iute la sos. Se amestecă cu atenție pentru a se amesteca ingredientele.
  • Gustați sosul și aranjați condimentele în funcție de gusturile dvs. Adăugați mai multe fulgi de ardei iute pentru un gust spic, sau busuioc și oregano pentru a îmbogăți aroma.
  • Imaginea intitulă Fă-ți un sos de vin roșu pentru paste Pasul 5
    5
    Se amestecă vinul cu sosul.
  • Treceți încet vinul în sos. Se amestecă cu atenție pentru a face amestecul de vin.
  • Imaginea intitulă Fă-ți un sos de vin roșu pentru paste Pasul 6
    6
    Gatiti sosul la foc mic.
  • Puneți un capac în tigaie.
  • Reduceți focul la minim.
  • Gatiti la foc mic timp de 30 de minute.
  • Imagine cu denumirea Sosul de vin roșu pentru paste Pasul 7
    7
    Gatit paste făinoase.
  • Pregătiți orice tip de paste în timp ce sosul este gătit. Goliți pastele cu grijă și împărțiți-le în porții sau puneți-le într-un vas de servire.
  • Imaginea intitulă Efectuați un sos de vin roșu pentru paste Pasul 8
    8
    Se condimentează pastele cu sosul.
  • Se toarnă sosul peste paste făinoase. Servește adăugarea unor parmezan.

    • Lucrurile de care ai nevoie

    • Un vas mare din oțel inoxidabil.
    • 4 linguri de ulei de măsline (nu extra-virgin)
    • 1 ceapă de marime medie, tăiată în bucăți
    • 3 catei de usturoi tocati
    • 2 cutii de 800 de grame de pastă de tomate de bună calitate
    • fulgi de piper roșu (aproximativ 1 linguriță)
    • 1 frunză de dafin
    • uscate oregano (aproximativ 1 linguriță)
    • 1/2 pahar de apă
    • 1 pahar de vin rosu de bună calitate
    • Coaceți ceapa, usturoiul, fulgi de ardei iute, frunze de dafin și oregano până când devin aurii. Aveți grijă să nu le ardeți și să vă asigurați că focul este scăzut. Adăugați 1/2 pahar de vin și gătiți. Se toarnă ambele cutii de pastă de tomate.
    • Adăugați aproximativ 1/4 apă la ambele cutii, amestecați și adăugați la sos. Adăugați sare și piper (suficient) și fierbeți timp de aproximativ 45 de minute. Spre sfarsit, adaugati o jumatate de pahar de vin rosu, turnati o cantitate mica de ulei de masline extra virgin pentru a imbogati aroma si pentru prezentarea vasului. Setează pastele preferate și păstrează sosul dacă este lăsat.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit