Cum se prepară paste de vodcă cu pui și parmezan

În mod normal, datorită adăugării de lichior și cremă, pastele cu vodcă au o culoare apetizantă roz și sunt mult mai bogate și mai cremoase decât o paste normală cu sos. În această versiune, totuși, vom omite utilizarea de cremă, astfel încât rețeta va avea o culoare intensă și primitoare de culoare roșie.

conținut

Ingrediente
Paşi
Metoda 1
Metoda 2
Metoda 3
Metoda 4
Metoda 5
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

porţii: 4

450 g de piept de pui dezosat și fără piele
30 ml de suc de lamaie
45 ml de ulei de măsline extra virgin
3 cuișoare de usturoi, tocate fin
300 g ciuperci proaspete, felii
3/4 linguriță de piper roz
410 g de Pelati cu lichid propriu
235 ml de sos de roșii
80 ml de vodca
20 g de Vasilă proaspătă, tocată
1/2 lingurita de oregano uscat
450 g de paste
Vanzare Grosso
Vasul frunze proaspete pentru a decora
50 de grame de parmezan ras în acest moment

paşi

Metoda 1

Marinarea puiului

O marinadă simplă îi va da un gust suplimentar puii, împiedicându-l să devină plictisit o dată combinat cu sosul. Marinada tinde, de asemenea, să înmoaie carnea.

Imaginea intitulată Face parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodca roșie Pasul 1

Aranjați pieptul de pui pe o placă de tăiat și le tăiați în bucăți de 2,5 cm folosind un cuțit ascuțit.

Imaginea intitulă Face parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodca roșie Pasul 2

Combinați sucul de lămâie, 15 ml de ulei de măsline extra virgin și 1 cățel de usturoi mărunțit în interiorul unui turtier mediu, amestecând cu o furculiță.

Imagine cu denumirea Parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodca roșie Pasul 3

Transferați bucățile de pui în marinadă.

Imagine cu denumirea Parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodca roșie Pasul 4

Acoperiți turma de supă cu învelișul pentru alimente și puneți-o în frigider timp de 10 până la 15 minute.

Metoda 2

Gatiti pastele

După ce puneți puiul în marinadă, dar înainte de a începe să preparați sosul, aduceți apa la fierbere să fie gata la momentul potrivit.

Imaginea intitulă Face parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodka roșu Pasul 5

Într-o oală mare, aduceți apă la fierbere.

Imagine cu denumirea Parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodka roșu Pasul 6

Apă apă înainte de a arunca pastele.

Imaginea intitulă Face parmezan Rigatoni cu pui în sosul de vodka roșu Pasul 7

Gatiti pastele urmand instructiunile de pe ambalaj si scurgeti al dente.

Imaginea intitulă Faceți parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodcă roșie Pasul 8

Se toarnă pastele într-un șuviu pentru a se scurge din apă.

Image cu titlul Realizați parmezanul Rigatoni cu pui în sosul de vodcă roșu Pasul 9

Puneți pastele înapoi în oală.

Imaginea intitulă Face parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodka roșu Pasul 10

Adăugați 15 ml de ulei de măsline extra virgin pentru a preveni lipirea pastei în timpul preparării sosului.

Metoda 3

Pregătiți sosul

În loc să pregătiți sosul de vodcă de la zero, puteți alege să cumpărați unul deja gata atâta timp cât este de bună calitate. Dar nu vă faceți griji, ingredientele și procesul sunt destul de simple pentru a fi gestionate de oricine, iar recompensa efortului dvs. va fi un fel de mâncare mai bună și mai proaspătă.

Imagine cu denumirea Parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodka roșu Pasul 11

Încălziți uleiul de măsline extra virgin lăsat într-o tigaie non-stick.

Imagine cu denumirea Parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodka roșu Pasul 12

Când uleiul se fierbe, adăugați ciupercile și 2 căței de usturoi mărunțite. Se prăjește ingredientele timp de aproximativ 5 minute sau până când ciupercile sunt delicate. Se amestecă frecvent cu o spatulă de bucătărie pentru a preveni arderea usturoiului.

Imagine cu denumirea Parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodka roșu Pasul 13

Adăugați piperul roz, roșiile cubulețe, sosul de roșii, vodca, busuiocul și oregano uscat.

Imagine cu denumirea Parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodka roșu Pasul 14

Se amestecă și se amestecă ingredientele din tigaie.

Imaginea intitulă Face parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodka roșu Pasul 15

Reduceți căldura și preparați ingredientele la căldură scăzută timp de 5-10 minute sau până când se îngroațește.

Imagine cu denumirea Parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodka roșu Pasul 16

Acoperiți sosul și mențineți-l cald pe aragaz până când se servește.

Metoda 4

Gatiti carnea de pui

Gătirea separată a puiului înainte de adăugarea acestuia la sos garantează că este gătit în întregime.

Imagine cu denumirea Parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodka roșu Pasul 17

Încălziți o tigaie neacoperită pe o flacără medie și înaltă.

Imaginea intitulată Faceți parmezanul Rigatoni cu pui în sosul de vodka roșu Pasul 18

Scoateți bucățile de pui din marinadă folosind o lingură perforată și le transferați în tava.

Imaginea intitulată Face parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodka roșu Pasul 19

Aruncă marinada.

Imaginea intitulă Fă-ți parmezanul Rigatoni cu pui în sosul de vodka roșu Pasul 20

Aprindeți bucățile de pui timp de 5 minute sau până când sunt complet fierte.

Imaginea intitulată Face parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodka roșu Pasul 21

Transferați puiul gătit în paste.

Metoda 5

Adăugați Sosul de Paste și serviți

Imaginea intitulă Face parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodka roșu Pasul 22

Se toarnă sosul de vodcă peste paste și pui și se amestecă cu grijă.

Imaginea intitulată Face parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodka roșu Pasul 23

Subdivizați rețeta în 4 vase de servire.

Imaginea intitulă Face parmezan Rigatoni cu pui în sos de vodka roșu Pasul 24

Garniți vasele cu frunze de busuioc și parmezan ras.

Sfaturi

Dacă preferați, puteți evita adăugarea de piper roz pentru un gust mai delicat.
Utilizați varietatea de paste preferate de dvs., cum ar fi macaroane, farfalle, fusilli, penne etc. Cel mai important lucru este că este capabil să păstreze o doză bună de sos.

Avertismente

Asigurați-vă că utilizați plăci separate de tocat pentru puiul brut și alte ingrediente, astfel încât bacteriile de pui să nu fie transferate în alte alimente.