gtemata.com

Cum să preparați o fileu de porc

Pregătirea unui file de porc este destul de simplă. Urmați acești pași și vă veți simți ca și cum ați fi cel mai bun bucătar din lume.

paşi

Metoda 1

Faceți o tăietură longitudinală
Imaginea intitulată Fluture sau Filet la Tangerloin de Porc Pasul 1
1
Puneți bomboanele de porc pe un platou.
  • Utilizați un cuțit ascuțit pentru a face o tăietură verticală de-a lungul porțiunii de porc.
Imaginea intitulată Fluture sau file de la prova din carne de porc Pasul 1Bullet1
  • Imaginea intitulată Fluture sau Filet la Tenderloin de porc Pasul 2
    2
    Finalizați tăierea la aproximativ 2,5 cm înainte de sfârșitul fileului.
  • Imaginea intitulată Fluture sau file de porc la pasul 3
    3
    Deschideți carnea și răspândiți-o.
  • Imaginea intitulată Fluture sau file de la prova de carne de porc Pasul 4
    4
    Peste carne până când are o grosime uniformă, aproximativ 0,8 mm.
  • Imaginea intitulată Fluture sau file de porc la pasul 5
    5
    Refrigerați carnea în timp ce pregătiți umplutura.
  • Imaginea intitulată Fluture sau file de la prova din carne de porc Pasul 6
    6
    Puneți umpluturile preferate pe fileul de porc și apoi o rotiți.
  • Imaginea intitulată Fluture sau Filet la Tangerloin de Pork Pasul 7
    7
    Închideți fileul cu șnururi de măcelar.
  • Imaginea intitulată Fluture sau file de la prova de porc
    8
    Gatiti dupa cum sugereaza reteta ta.

    • Metoda 2

    Creați un buzunar de umplere
    Imaginea intitulată Fluture sau file de la prova de prăjitură de porc Pasul 9
    1
    Puneți fileul pe un plat.
  • Imaginea intitulată Fluture sau file de la prova de prăjitură Pasul 10
    2


    Faceți o tăiere longitudinală, de la aproximativ 1 cm din partea inferioară până la aproximativ 1 cm din partea superioară, pentru a crea un buzunar.
  • Imaginea intitulată Fluture sau Filet la Tangerloin de Pui Pasul 11
    3
    Deschide buzunarul pe care tocmai l-ai creat.
  • Imaginea intitulată Fluture sau Filet la Tangerloin de porc Pasul 12
    4
    Faceți o tăietură cu cuțitul de-a lungul porțiunii fileului, încă la 1 cm de la partea de jos până la 1 cm de sus.
  • Imaginea intitulată Fluture sau Filet la Tangerloin de Pork Pasul 13
    5
    Scoateți fileul pentru a avea o bucată de carne plană.
  • Imaginea intitulată Fluture sau file de la prova de carne de porc Etapa 14
    6
    Repetați procesul până când porcul are o grosime de aproximativ 1 cm.
  • Imaginea intitulată Fluture sau file de la prova de prăjitură Pasul 15
    7
    Pest carne, dacă este necesar, pentru ao face mai uniformă.
  • Imaginea intitulată Fluture sau file de la prova de carne de porc Pasul 16
    8
    Refrigerați carnea în timp ce pregătiți umplutura.
  • Imaginea intitulată Fluture sau file de porc la pasul 17
    9
    Puneți fileul preferat pe fileul de porc și apoi îl rostogoliți. Închideți fileul cu șnururi de măcelar.
  • Imaginea intitulată Fluture sau file de la prova de prăjitură de porc Pasul 18
    10
    Gatiti dupa cum sugereaza reteta ta.

    • rețetă

    Fileu cu salvie

    • 2 bucăți de file de porc
    • 5 frunze de salvie
    • 1/2 linguriță de sare
    • 1/2 lingurita de piper
    • 1 lingurita de ulei de masline

    paşi

    • Pregătiți fileul cu una din metodele descrise mai sus.
    • Puneți niște sare și piper.
    • Împingeți-o sau rotiți-o pentru a forma un cilindru (forma originală a fileului).
    • Puneți fileul pe grătar cu frunze de salvie.
    • Puneți puțin ulei de măsline.
    • Gatiti pana cand temperatura interioara este de aproximativ 70 °.

    Sfaturi

    • Puneți niște folii transparente pe carnea de porc înainte de ao strivi cu un pistil. În acest fel, pistilul va fi mai ușor de curățat.

    Lucruri de care ai nevoie

    • cuțit
    • Platou
    • Mânerele măcelarului
    • Gratar pentru grătar
    • Termometru alimentar
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit