gtemata.com

Cum sa marinati fileul de porc

Ingredientele acide utilizate pentru marinarea fileului de carne de porc inmoaie carnea, favorizand penetrarea aromelor. Carnea de porc poate fi marinată pentru o perioadă de timp cuprinsă între 2 și 12 ore.

ingrediente

  • Carne de porc
  • Componentul acid (oțet, vin sau suc de citrice)
  • Ulei de calitate la alegere
  • Ierburi aromatice și mirodenii
  • Sare și piper

paşi

Fiecare marinată bună conține câteva elemente de bază, perfect combinate pentru a garanta un gust și o calitate excelentă.

Imaginea intitulată Marinată de porc de trandafir Pasul 1
1
Alegeți componenta acră. Ingredientele acide, cum ar fi oțetul, vinul sau sucul de citrice, înmoaie țesuturile din carne.
  • Imaginea intitulată Marinate Pork Tenderloin Pasul 2
    2
    Turnați 240 ml de componentă acră într-un castron. Nu utilizați un tur de metal, în contact cu acidul ar putea provoca o reacție nedorită.
  • Imaginea intitulată Marinate Pork Tenderloin Pasul 3
    3
    Alegeți un ulei. Multe marinate sunt pregătite cu ulei de măsline extra virgin. Alegeți un produs de calitate care să garanteze cea mai bună aromă a vasului. Se toarna o lingura de ulei (15 ml) in turna.
  • Imagine cu denumirea Marinate Pork Tenderloin Pasul 4
    4
    Alegeți condimentele pentru marinada dvs. Ierburile și condimentele sunt cea mai comună alegere. Se taie 20 g de ierburi proaspete sau se înlocuiesc cu 1 lingurita (2 g) de ierburi uscate. De asemenea, adăugați o linguriță (4 g) de sare și ½ linguriță de piper (2 g). Dați întotdeauna condimentele în funcție de aroma și intensitatea lor. Se toarnă condimentele în marinadă și se gustă cu o lingură. Corect dacă este necesar.
  • Imagine cu denumirea Marinate Pork Tenderloin Pasul 5


    5
    Combinați ingredientele cu ajutorul unui buton din plastic.
  • Imaginea intitulată Marinate Pork Tenderloin Step 6
    6
    Puneți fileul de porc într-o pungă de hârtie sigilantă. Faceți-o folosind cleme de bucătărie.
  • Imaginea intitulată Marinate Pork Tenderloin Pasul 7
    7
    Se toarnă marinada pe filetul de porc. Asigurați-vă că este în mod egal imersat în condimente prin rotirea de mai multe ori.
  • Imagine cu denumirea Marinate Pork Tenderloin Pasul 8
    8
    Închideți sacul și puneți-l în frigider timp de 2 până la 12 ore. Din când în când, întoarceți sacul cu susul în jos, astfel încât marinada să pătrundă uniform în carne.

    • Sfaturi

    • Mergeți la măcelărie sau vizitați contorul de supermarketuri. În mod normal, fileul de porc este vândut fără oase. Cutul de carne apare lung și cilindric.
    • Dacă doriți să folosiți marinada pentru a stropi carnea în bucătărie sau pentru ao aduce la masă ca un sos, pur și simplu dublați dozele indicate în rețetă. Păstrează jumătate din marinadă și folosește-o după cum îți place. Dacă doriți să-l transformați într-un sos, gătiți-l pe o flacără de înaltă medie pentru a-l îngroșa.
    • Verificați data de expirare pe ambalaj. Chiar dacă fileul de porc nu a expirat încă, este important să îl consumați în 3 - 5 zile de la data cumpărării. Dacă ați decis să îl îngheți, păstrați-l timp de cel mult 4 până la 6 luni.
    • Alegeți o tăietură foarte fermă, tăiată în gri, cu un procent mic de grăsime pe exterior.
    • Alegeți carnea marmorată, adică cu vase subțiri de grăsime, pentru o consistență și o aromă ideală.

    Avertismente

    • Nu folosiți ulterior marinada după ce ați pus în contact cu carnea crudă.
    • Dacă doriți să dezghetați fileul de porc, nu îl așezați pe blatul de bucătărie. Pentru un rezultat excelent, transferați-l la frigider în momentul potrivit. Dacă vă grăbiți, utilizați funcția adecvată a cuptorului cu microunde.
    • Carnea de porc care nu este complet gătită poate provoca otrăviri alimentare. Utilizați întotdeauna un termometru pentru prepararea cărnii complete, asigurați-vă că temperatura internă a cărnii ajunge la 65 ° C.

    Lucruri de care ai nevoie

    • strachină
    • Geantă de alimentare sigilantă
    • Clesti de bucatarie
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit