Cum de a pregăti un pui sau carne de porc Adobo

Adobo de pui sau carne de porc este una dintre mâncărurile tipice ale bucătăriei filipineze. Puteți învăța cum să o pregătiți acasă urmând instrucțiunile din acest articol - știți că puteți înlocui carnea cu pește sau legume. Cele patru ingrediente de bază sunt: ​​oțet, sos de soia, piper și frunze de dafin uscate.

paşi

Partea 1

2

Peel și tăiați ceapa. Tăiați-o în lungime și coajați-o. Așezați piesa plană pe placa de tăiere și continuați să tăiați fin cele două jumătăți.

3

Peel și tăiați usturoiul. Curățați patru pene și folosiți partea plată a lamei pentru a le zdrobi înainte de a le tăia.

4

Se amestecă sos de soia, oțet, usturoi și piper într-un castron mare. Gustați amestecul pentru a evalua cantitatea de piper adăugată.

5

Marinați carnea timp de o oră. Acoperiți vasul și puneți-l în frigider - o oră este timpul necesar ca carnea să absoarbă aromele, dar dacă vă grăbiți, puteți reduce jumătatea de așteptare - dacă nu aveți probleme cu timpul, puteți să vă odihniți ingredientele pentru o noapte întreg.

Partea 2

2

Simmerati ingredientele timp de 15 minute. Răsuciți carnea o dată în timpul gătitului și coborâți flacăra dacă lichidul începe să fiarbă.

3

Transferați sosul într-un castron. Îndepărtați cu grijă vasul de la foc și turnați lichidul într-un castron - puteți folosi același lucru în care ați marinat carnea. Asigurați-vă că carnea nu cad din tava în timpul acestei operații.

4

Adăugați ulei în tava. O lingură de măsline sau rapiță ar trebui să fie suficientă pentru a preveni lipirea carnii.

5

Brânză de pui sau de carne de porc pe toate laturile. Utilizați căldură medie, dar nu vă fie frică să ridicați flacăra dacă gătirea pare prea lentă - poate dura 10-20 de minute.

6

Puneți sosul înapoi în tava. Transferați-l cu atenție și aduceți-l la fierbere.

7

Lăsați-l să se fierbe timp de 20-30 minute pe foc mediu. După această perioadă, carnea trebuie să fie delicată, iar sosul să fie gros, cu un brun intens - în plus, puiul sau carnea de porc ar trebui să fie perfect gătite.

8

Adăugați sare și piper în funcție de gusturile dvs. Gustați sosul pentru a înțelege dacă trebuie să măriți dozele.

9

Serviți adobo pe orez. Puteți folosi unul risottiera pentru a pregăti 400-600 g orez brun sau alb, în ​​funcție de numărul de oaspeți - în general, 200 de orez este suficient pentru două persoane.