gtemata.com

Cum să gătești Spaghetti alla Filippina

Spaghetele sunt una dintre mâncărurile preferate din bucătăria filipineză. Spre deosebire de spaghetele italiene, spaghetele alla Filippina sunt mai dulci, deoarece se adaugă zahăr în pregătirea lor. Unii bucătari pun hot dog sau cârnați în loc (sau în plus) de carne tocată. Mai jos veți găsi o rețetă de bază, care vă poate varia în funcție de gustul dumneavoastră.

ingrediente

  • 230 g de spaghete uscate
  • 1 - 3 căței de usturoi
  • 15 ml de ulei
  • 230 - 450 g de carne de vită
  • 470 ml de sos de roșii + 120 ml de ketchup sau, alternativ, 450 g de roșii + 120 ml de concentrat de tomate + 300 ml de bulion de pui, de vită sau de legume
  • Ierburi aromatizante (cimbru, oregano, busuioc, marjoram, lauri)
  • Cheddar sau brânză de parmezan
  • Sare și piper q.b.
  • 15 - 45 g de zahăr în funcție de gust
  • 5 - 8 bucăți de câini fierți mari sau 5 - 6 câini calzi normali (opțional)

paşi

1
Dacă folosiți câini calzi, tăiați-le cu o lungime de 2,5 cm
  • 2
    Îndepărtați usturoiul. Dacă ați decis să preparați sosul de la zero, tăiați roșiile în bucăți mici.
  • 3
    Puneți o oală de dimensiuni medii pe sobă, cu carne tocată și usturoi. Lăsați-o să meargă până când carnea devine întunecată. Aruncați grăsimea dacă doriți.
  • 4


    Pregătiți sosul:
  • Dacă folosiți sosul gata: adăugați sosul, câinii calzi (sau cârnații) și arome. Se aduce la fierbere, apoi se adaugă zahăr, sare și piper, amestecând bine.

  • Dacă pregătiți sosul de la zero: Puneți roșiile, pasta de tomate și stocul într-o oală. Se aduce la fierbere, apoi se adaugă arome, zahăr, sare și piper și hot dog. Se lasă să se fierbe la foc mic timp de 45 de minute.

  • Reglați aroma. Lăsați să se fierbe la foc mic până se pregătește să se servească.
  • 5
    Gatiti spaghetele conform instructiunilor de pe ambalaj. Adăugați un vârf de sare și 15 ml de ulei de apă de paste. Scurgeți și treceți sub apă rece.
  • 6
    Se toarnă sosul peste spaghete și se presară cu brânză parmezană rasă. Serviți cald.
  • 7
    A terminat.

    • Sfaturi

    • Nu lăsa spaghetele să scape. Fidea perfectă se gătește "al dente", ceea ce înseamnă că trebuie să facă o mică rezistență când îi mestecați. O modalitate de a ști dacă sunt gata este să le trageți de frigider. Dacă rămân atașate, sunt gătite.
    • Gatirea mâncăruri vegetariene filipineze nu este ușoară, dar acest lucru se dă cu ușurință transformării într-un fel de mâncare vegetariană. Doar omiteți ingredientele din carne. Seitanul sau "carnea de soia" le poate înlocui foarte bine. Dacă folosiți seitanul uscat, lăsați-l să se înmoaie în apă călduță pentru o perioadă de timp înainte de al adăuga la sos. Dacă folosiți seitan strivit, îl puteți folosi direct în loc de carne tocată. Dacă vedeți că tinde să rămână în vas, adăugați o lingură de ulei.
    • Simțiți-vă liber să experimentați. Puteți adăuga carne de porc, ciuperci, creveți, ardei, dovlecei, vinete. Unul dintre meritele sosului de marinara constă în faptul că acesta merge bine cu o mare varietate de legume.

    Avertismente

    • Diabetul poate utiliza 5 - 10 g de sucraloză în loc de zahăr. Zaharina nu este recomandată pentru gustul său amar.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit