gtemata.com

Cum să gătești Chicken Parmigiana

Pâinea parmigiana este un fel de fel de mâncare excelentă, gustos și ușor de gătit. Puteți să pregătiți singur sosul în loc să cumpărați un preparat, puteți evalua opțiunile mai sănătoase, cum ar fi gătit puiul coapta, dar, indiferent de toate acestea, știți că chiar și persoana care nu este luată în bucătărie poate prepara acest fel de mâncare fără dificultate .

ingrediente

Sos de roșii

  • 30 ml de ulei de măsline extra virgin
  • 1 cățel de usturoi tocată
  • 1/2 ceapă mare tocată
  • 1 cutie de 800 g roșii tocate tocate
  • 45 ml de concentrat de tomate
  • 20 g oregano oregano proaspăt sau tocată
  • 10 g de busuioc proaspat (sau uscat) tocat
  • Sare q.b.
  • Piper negru q.b.

pui

  • 4 bucăți de piept de pui, dezosate și fără piele, cântărind aproximativ 180-240 g
  • 30 g de făină
  • 1 ou
  • Sare și piper q.b.
  • 150 g de pesmet
  • 55 g de brânză parmezană rasă (în plus față de cea necesară pentru garnitură)
  • 5 g de pătrunjel proaspăt tăiat
  • 1 rădăcină de rozmarin tocat fin
  • 5 g cimbru tocat fin
  • 30 ml de ulei de măsline extra virgin

paşi

Partea 1

Pregătiți sosul de roșii
Imagine cu denumirea Face Chicken Parmigiana Pasul 1
1
Încălziți uleiul de măsline. Puneți-l într-o cratiță mare și încălziți-l pe foc mediu până când este fierbinte. Adăugați ceapa și usturoiul, înfundați-le până devin translucide și aurii. Va dura 1-2 minute.
  • Puteți înlocui ceapa cu ceapă.
  • Încearcă să pătrundem ceapa după ce te-ai curățat, în loc să-l gătești. Se va găti mai repede.
  • În acest moment, puteți adăuga 120-180 ml de vin, dacă doriți. Dacă decideți pentru acest ingredient suplimentar, lăsați-l să fiarbă și așteptați amestecul să devină întunecat și să se reducă la jumătate.
  • Imaginea intitulă Faceți puiul Parmigiana Pasul 2
    2
    Se amestecă, se adaugă roșiile. Puneți roșiile decojite, pasta de tomate, oregano, busuioc, sare și piper în tigaie. Se amestecă toate ingredientele și se aduce sosul la fierbere.
  • Puteți adăuga și alte plante aromatice, cum ar fi pătrunjelul și frunza de dafin. Dacă vă place arome picante, luați în considerare adăugarea unor ardei roșii.
  • Este indicat să se pună un sos de zahăr în sos, deoarece echilibrează aciditatea tomatei.
  • Imaginea intitulă Faceți puiul Parmigiana Pasul 3
    3
    Sosul se fierbe. Când începe să fiarbă, coborâți flacăra și lăsați-o să se fierbe timp de 25 de minute, amestecând ocazional. Sosul este gata când devine destul de gros.
  • Ca o alternativă, în ultimele 10 minute de gătit adăugați parmezan ras.
  • Imaginea intitulată Faceți puiul Parmigiana Pasul 4
    4
    Dacă nu doriți să gătiți sosul, cumpărați unul. Dacă te grăbești sau nu vrei să te implici în pregătirea sosului, folosește-l pe borcan.

    • Partea 2

    Gatiti carnea de pui
    Imaginea intitulă Faceți puiul de parmigiana Pasul 5
    1
    Preîncălziți cuptorul. Înainte de a începe pregătirea puiului, porniți cuptorul la 200 ° C.
  • Imaginea intitulă Faceți puiul Parmigiana Pasul 6
    2


    Beat carnea. Tăiați sânii în jumătate după linia de grăsime de-a lungul marginilor rotunjite pentru a deschide sânii în portofel. Apoi, puneți-le într-o pungă de plastic robustă și atingeți-le greu pentru a uniformiza grosimea. Sânii de pui trebuie să fie foarte subțiri, între 3 și 12 mm.
  • Acest proces face carnea mai multă tendință, iar grosimea uniformă împiedică prăjirea neuniformă.
  • Punga de plastic protejează bucătăria de stropi de carne.
  • Imagine cu denumirea Make Chicken Parmigiana Pasul 7
    3
    Aliniați trei boluri mari. În primul rând, făina. În al doilea rând, oul bătut și aromatizat cu sare și piper. În cele din urmă, în al treilea container, amestecați pesmetul, rozmarinul, cimbrul, patrunjelul și brânza rasă.
  • Puteți cumpăra pesmetul ambalat sau puteți recicla pâinea veșnică prin tăierea acestuia într-un procesor de bucătărie.
  • În loc de parmezan, puteți folosi pecorino romano, mozzarella sau grana padano.
  • Imagine cu denumirea Face Pui Parmigiana Pasul 8
    4
    Îndepărtați carnea de pui în fiecare castron pentru ao pâine. Începeți cu făina și asigurați-vă că pieptul este bine acoperit. Se agită pentru a elimina excesul de făină. Apoi, dip-o în ou și așteptați ca excesul de lichid să picure. În cele din urmă, acoperiți carnea cu amestecul de pesmet în al treilea container.
  • Alternativ, vă puteți limita să faci carnea.
  • Dacă preferați o variantă mai ușoară și mai sănătoasă, utilizați un înlocuitor de ouă.
  • Reduceți cantitatea de făină, dacă doriți o farfurie mai sănătoasă și mai ușoară.
  • Imaginea intitulă Faceți puiul Parmigiana Pasul 9
    5
    Ulei de căldură. Într-o tigaie mare de căldură, se încălzește uleiul peste căldura medie. Adăugați pieptul de pui și coaceți fiecare parte până când devine aur - 3-5 minute vor fi suficiente. Nu uitați să nu puneți prea multă carne în tigaie atunci când o prăjiți.
  • Dacă aveți impresia că painea se arde, reduceți focul.
  • Chiar și în acest caz, puteți opta pentru o alegere mai sănătoasă și puteți găti puiul în loc să îl prăjiți. Pentru a face acest lucru, puneți carnea pe un grătar metalic sau o foaie de copt unsă cu ulei și gătiți la 190 ° C. Dacă ați decis să utilizați grătarul, așteptați 20-25 de minute - dacă gătiți pieptul de pui în tigaie, așteptați 20 de minute, dar întoarceți-l la jumătatea gătitului.
  • De asemenea, puteți evita gătitul de pui. În schimb, marinati carnea cu ulei de măsline și usturoi și apoi puneți-l direct în tigaie înainte de a adăuga sosul. În acest fel felul de mâncare va fi chiar mai ușor și mai sănătos.
  • Imaginea intitulă Faceți puiul Parmigiana Pasul 10
    6
    Răspândiți sosul de roșii într-un vas de copt de aproximativ 22x32 cm. Odată ce puiul a devenit bine auriu, puneți-l pe partea superioară a sosului de roșii. Adăugați mai mult sos peste carne și presărați cu busuiocul. Finisați cu o presară de brânză parmezană rasă.
  • În loc de parmezan puteți folosi grana padano, pecorino romano sau mozzarella.
  • Imaginea intitulă Faceți puiul Parmigiana Pasul 11
    7
    Puneți puiul de parmigiana în el. Puneți tigaia în cuptor și așteptați ca sosul cu bule și brânza să se topească și aurul. Va dura aproximativ 5-7 minute.
  • Dacă doriți să obțineți variante mai sănătoase și să gătiți puiul crud în sos, lăsați tigaia în cuptor timp de 20-25 de minute. Verificați carnea pentru a vedea dacă este gătită. Dacă observați că unele zone sunt încă crude, lăsați-le în cuptor. Adăugați stratul final de brânză numai în ultimii 5-7 minute de gătit, înainte de a scoate carnea de pui.
  • Imaginea intitulată Faceți painea Parmigiana Pasul 12
    8
    Serviți puiul de parmigiana pe paste făinoase. Scoateți-o din cuptor și serviți fiecare porție cu alt sos și cu pastele preferate: spaghete, tagliatelle și chiar fusilli.
    • Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit