gtemata.com

Cum să gătești Conchiglioni umpluți

O farfurie iubită de familiile americane, conchiglioni umplute aduc o notă de tradiție italiană în bucătăriile cu stea și dungi. Dacă doriți să știți cum să gătiți această varietate plăcută de paste, de obicei umplute cu ricotta, diverse brânzeturi, legume sau carne, urmați pașii de mai jos.

ingrediente

Conchiglioni umplute

  • 15 Conchiglioni al dente
  • 710 g de ricotta
  • 360 g de brânză parmezană rasă
  • 360 ml de Sos de marinara
  • 120 g de Mozzarella
  • 60 ml de cremă pentru gătit
  • 4 frunze de busuioc
  • ½ ceapă tăiată
  • 2 linguri patrunjel tocat
  • ½ cățel de usturoi tocat
  • Suc de lămâie, după cum este necesar
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • Sare destul
  • Piper cât de mult trebuie

Conchiglioni cu umplutură pe bază de legume

  • 20 Conchiglioni
  • 50 g morcovi tăiați
  • 50 g ciuperci tăiate
  • 240 g de mozzarella tăiată
  • 120 g de Ricotta
  • 60 ml de lapte
  • 2 catei de usturoi tocat
  • 300 g de Sos de roșii
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1/4 linguriță de sare
  • 1/2 linguriță de piper măcinat
  • 1/4 linguriță fulgi de chili
  • 1 lingurita de oregano uscat

Conchiglioni cu umplutură de carne

  • 340 g Conchiglioni
  • 1.300 g de carne de vită
  • 2 Ouă proaspăt bătute
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 2 lingurițe de usturoi tocat
  • 2 lingurițe de sare aromate cu usturoi
  • 2 lingurițe de patrunjel
  • 225 g brânză cremă
  • 400 g de sos de roșii
  • 120 g de Pecorino Romano ras

paşi

Metoda 1

Conchiglioni umplute
Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 1
1
Cook 15 al dente conchiglioni. Trebuie să fie mai mari decât palma mâinii tale. Puneți-le în apă clocotită și gătiți la foc mediu până când sunt gătite. Dacă aveți îndoieli cu privire la momentul, citiți instrucțiunile de pe ambalajul pastelurilor. Scurgeți-le și, dacă este necesar, separați-le una de cealaltă.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 2
    2
    Preîncălziți cuptorul la 170 ° C.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 3
    3
    Pregătiți umplutura de brânză. Într-un castron, se toarnă ricotta, parmezan ras, jumătate din ceapa tocata, 2 linguri patrunjel tocat, 4 frunze de busuioc tocat, 1/2 catel de usturoi tocat, o pata frumos de suc de lamaie, sare si piper după cum este necesar. Se amestecă bine.
  • Dacă umplutura nu este suficient de umedă, adăugați crema și 1 sau 2 linguri de ulei de măsline.
  • Se amestecă până când toate ingredientele sunt incorporate perfect.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 4
    4
    Umpleți pastele. Ia-o conchiglione la un moment dat, deschide-le și, ajutându-vă cu o lingură, umple-le cu aluat pe bază de brânză. Apoi închideți-le și puneți-le într-o tavă de copt.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 5
    5
    Adăugați sosul de roșii și mozzarella. Se toarnă sosul de roșii pe conchiglioni. Puneți o mulțime de ele, asigurându-vă că acoperă fiecare colț al aluatului sau se pot usca în timpul coacerii. Deci, stropiți mozzarella proaspătă. Pentru un rezultat mai bun, tăiați mozzarella în loc să o ștergeți. Umpleți-o cu un pic de ulei de măsline.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 6
    6
    Coaceți în cuptor timp de 20-30 de minute, până când brânza se topește și suprafața nu este maro. Când fierbeți, scoateți conchiglioni din cuptor și lăsați-l să se răcească câteva minute.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 7
    7
    Serviți pe masă. Serviți-le singuri sau însoțite de o parte din carne de pui sau carne de vită.

    • Metoda 2

    Conchiglioni cu umplutură pe bază de legume
    Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 8
    1
    Preîncălziți cuptorul la 170 ° C.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 9
    2
    Gatiti 20 de conchiglioni in apa clocotita. Asigurați-vă că sunt al dente. Dacă aveți îndoieli cu privire la timpul de preparare, citiți instrucțiunile de pe ambalajul pastelurilor. Scurgeți-le și, dacă este necesar, separați-le una de cealaltă.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 10
    3
    Se toarnă 2 linguri de ulei de măsline într-o cratiță. Încălziți uleiul la foc mediu.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 11
    4
    Adăugați morcovii tăiați. Suflați-le în ulei timp de 2-3 minute în timp ce le întoarceți.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 12
    5
    Adăugați ciupercile tocate și 2 căței de usturoi tocată. Gatiti-le cu morcovi timp de aproximativ 1 minut.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 13
    6
    Scoateți sarea de la căldură. Păstrează-l deoparte pentru moment.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 14
    7
    Pregătiți aluatul pe bază de brânză. Într-un castron, turnați ricotta, lapte, 1/4 linguriță de sare, 1/2 linguriță de piper măcinat, 1/4 linguriță de fulgi de chili. Se amestecă ingredientele bine până se obține un aluat neted.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 15
    8
    Introduceți amestecul de legume într-un amestec de brânză. Se amestecă bine și, dacă este necesar, se adaugă puțin lapte.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 16


    9
    Se toarnă 3 linguri de sos de roșii pe fundul unei tăvi de 20 x 30 cm.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 17
    10
    Umpleți conchiglioni cu aluatul. Luați-le una câte una, deschideți-le ușor și, folosind o lingură, le umpleți cu aluatul. Apoi, pune conchiglioni umplute într-o tavă de copt.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 18
    11
    Se toarna restul sosului de rosii peste conchiglioni. Puteți adăuga și mozzarella.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 19
    12
    Acoperiți tigaia cu folie de aluminiu și gătiți timp de 20-25 minute. În ultimele 5 minute de gătit, îndepărtați poarta de susținere. Când se fierbe, amestecul de brânză va fi topit și sosul de roșii va fi fierbere.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 20
    13
    Serviți pe masă. Serviți conchiglioni singur sau cu o salată laterală.

    • Metoda 3

    Conchiglioni cu umplutură de carne
    Imaginea intitulă Make Shells stuffed Pasul 21
    1
    Se fierbe un vas cu apă, sărind ușor.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 22
    2
    Se toarnă 340 g conchiglioni în apă clocotită. Gatiti-le timp de 8-10 minute si le scurgeti, trebuie sa ramana al dente. Dacă nu sunteți sigur de timpul de gătit, verificați instrucțiunile de pe ambalajul pastelor.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 23
    3
    Preîncălzi cuptorul la 190 ° C.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 24
    4
    Untul este un vas de coacere.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 25
    5
    Se toarnă 1300 g de carne de vită tocată într-o tigaie și se fierbe la foc mediu.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 26
    6
    Adăugați 2 ouă proaspăt bătute, 2 lingurițe de usturoi tocată și 2 lingurițe de patrunjel. Se amestecă bine și se fierbe până când carnea devine aurie. Când se fierbe, se toarnă totul într-un castron.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 27
    7
    Adăugați 225 g de brânză topită și 400 g de sos de roșii la restul ingredientelor. Se amestecă până se obține un aluat neted.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 28
    8
    Umpleți conchiglioni cu amestecul de carne. Luați-le una câte una, deschideți-le ușor și, folosind o lingură, le umpleți cu aluatul. Apoi, pune conchiglioni umplute într-o tavă de copt.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 29
    9
    Acoperiți conchiglioni cu restul de sos de roșii, acesta va da un gust mai bogat.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Step 30
    10
    Coaceți timp de 15 minute sau până la întuneric.
  • Imaginea intitulă Make Shells Stuffed Pasul 31
    11
    Serviți pe masă. Praful conchiglioni cu 120 g Pecorino Romano ras și gustul lor ca cursul principal al mesei.

    • Lucruri de care ai nevoie

    • 1 Tocați usturoiul
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit