gtemata.com

Cum să gătești prazul

Prazurile sunt veri de bine cunoscuti ceapa, dar gustul lor este mai dulce, mai delicat si mai asemanator celui de usturoi sau arpagic. Considerată ca ceapă pentru alimente bune, din cauza disponibilității lor dificile și a utilizării mai puțin obișnuite, prazul poate fi gătit în moduri diferite. Datorită conținutului generos de vitamine, minerale și antioxidanți, ele constituie o alegere înțeleaptă într-o dietă sănătoasă. Dacă doriți să știți cum să gătiți prazul în multe feluri diferite, tot ce trebuie să faceți este să urmați pașii din acest articol.

ingrediente

tocane

  • 1 ciorchine de praz
  • 5 linguri de stoc de pui
  • 3 linguri de ulei de măsline extra virgin
  • 1 lingurita de suc de lamaie
  • Sare q.b.
  • Pepper q.b.

Săriți în tigaie

  • 1 ciorchine de praz
  • 1 lingură de unt
  • 3 linguri de ghimbir tocat
  • 1/2 cartof măcinat de usturoi

fiert

  • 1 ciorchine de praz
  • 500 ml de apă
  • 1 lingurita de sare
  • 2 linguri de unt
  • 1 lingură de piper proaspăt
  • Sare q.b.
  • Pepper q.b.

paşi

Metoda 1

preparare
1
Alegeți cele mai proaspete prazi disponibile. Când faceți cumpărături de pe piață, de la producătorul de fructe de mare sau de la supermarketul dvs. de încredere, alegeți un praz puternic și frunze intacte. Părțile inferioare ar trebui să aibă o culoare strălucitoare, strălucitoare, în timp ce frunzele de un verde uniform și fără pete, tăieturi sau defecte. Cumpărați cantitatea exactă de praz pe care intenționați să o gătiți și nu-i păstrați în frigider mai mult de câteva zile.
  • Alegeți prazul de dimensiuni mici sau mijlocii, deoarece cele prea mari nu pot fi foarte delicate.
  • Încercați să cumpărați praz de dimensiuni similare pentru a le găti în mod egal.
  • 2
    Taie prazul. Scoateți capătul cu rădăcina și apoi tăiați partea superioară a frunzelor, unde culoarea devine verde intens.
  • 3
    Clătiți prazul sub apă rece. Spălați-le cu atenție pentru a îndepărta toate urmele de pământ sau impuritățile ascunse între frunze.

    • Metoda 2

    tocane
    1
    Se încălzesc 3 linguri de pui de carne într-o tigaie. Încălziți stocul timp de 1-2 minute, până se fierbe.
  • 2
    Se toarnă aproximativ 450 g de praz în felie și se fierbe timp de aproximativ 4 minute, apoi se adaugă încă 2 linguri de bulion. Lăsați-le să se topească încă 3 minute, transformându-le frecvent, deoarece absorb aroma bulionului.
  • 3
    prazul Scola din excesul de bulion apoi le sezon cu 3 linguri de ulei de masline extra virgin si 1 lingurita de suc de lamaie. Adăugați sare și piper la gust.
  • 4
    Servi. Poți să mănânci prazul ca o farfurie în farfurie sau să le adaugi altor legume, o supă, o tocană, o plăcintă sau o omeletă. Alternativ, lăsați-i să se răcească și apoi adăugați-le, după ce le tăiați, la o salată.

    • Metoda 3

    Praz pește-prăjit
    1
    Luați o tigaie, puneți-o pe sobă și adăugați o lingură de unt. Încălziți-l timp de aproximativ 30 de secunde separând diferitele straturi de praz pentru a permite o gătire mai simplă. Se adaugă în tigaie 3 linguri de ghimbir tocat și jumătate de cățel de usturoi mărunțit.
  • 2
    Se toarnă prazul în condimente fierbinți. Sauté într-o tigaie, întorcându-le frecvent până când sunt aurii și clare. Alternativ, acoperiți-le cu un capac și le gatiți până când au obținut o culoare aurie frumoasă. Pentru acest preparat folosiți numai prazi delicate și subțiri. Dacă preferați să adăugați usturoi și ghimbir sau să încorporați prazul la cele mai preferate legume savurate.
  • 3
    Servi. Bucurați-vă singuri sau le însoțiți la o friptură sau la o felie de pâine prăjită.

    • Metoda 4

    fiert

    1
    Umpleți o cratiță cu 500 ml de apă și apoi o aduceți la fierbere.
  • 2
    Adăugați 1 linguriță de sare. Dacă creșteți dozele de apă, utilizați următoarea proporție: 1 linguriță de sare la fiecare 500 ml de apă.
  • 3
    Când apa se fierbe, se adaugă prazul și se acoperă vasul cu un capac. Coborâți flacăra și lăsați-o să se fierbe încet până când gătitul se face cu o furculiță, durează aproximativ 20-30 de minute. Odată ce ați gata, îndepărtați-le de căldură și le scurgeți din apă.
  • 4
    Servi. Serviți praz fiert cu 2 linguri de unt topit, și sezon cu sare și piper la gust. Adăugați, de asemenea, o linguriță de piper roșu proaspăt. Le puteți mânca singur sau le puteți însoți cu o felie de pâine cu unt.

    • Metoda 5

    Adăugați prazul la alte rețete
    1
    Pregătiți o supă de praz. Prazurile, cartofii și bulionul de pui sunt principalele ingrediente ale acestei supă gustoase.
  • 2
    Pregătiți o bucată de praz sănătoase și vegane. Utilizați lapte de soia și drojdie de bere pentru a înlocui adăugarea normală de ouă. Pur și simplu amestecați prazul cu câteva alte ingrediente și le prăjiți ușor și apoi terminați gătitul în cuptor.
  • 3
    Pregătiți un pahar de praz vegetarian. Se încălzesc 2 linguri de ulei într-o tigaie și se adaugă jumătate de cățel de usturoi mărunțit după aproximativ un minut. Prăjește usturoiul timp de 2-3 minute înainte de a încorpora napi și morcovii tăiați în cuburi. Continuați să gătiți încă 3-4 minute, apoi adăugați prazul în formă de cubulețe. Gatiti legumele pana se inmoaie, timp de alte 3-4 minute, apoi le sezonati sa gusta cu sare si piper inainte de servire.
  • 4
    Pregătiți un sos de paste cu praz. Într-o tigaie mare, încălzită timp de 2 minute 4 linguri de masă unt și tocată mărunt 1 cățel de usturoi, apoi se adaugă 4 rosii cubulete, 1 buchet de praz fin felii, o jumatate de ceapa rosie tocata, 1 lingura de piper, 1 lingura de sare si 120 ml de crema. Continuați prepararea ingredientelor timp de încă 5-7 minute, până când se înmoaie prazul și roșiile și se amestecă toate ingredientele din tigaie. Utilizați acest sos pentru a pregăti o plăcuță de paste întregi și completați-l cu niște brânză rasă și o presare de patrunjel tocată.
  • 5
    Accompanii praz cu pește sau carne albă. Lessa, se prăjește sau se pregătește prazul în folie și apoi se servesc cu o porție de somon coaptă, carne de pui sau ton grilat. Însoțiți vasul cu cartofi piure și bucurați-vă de o masă completă, sănătoasă și delicioasă.
    • Afișați mai multe ... (1)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit