Cum se prepară chiftele umplute

Bomboanele de casă sunt delicioase. Dacă doriți să încercați o rețetă diferită de cea obișnuită, le puteți mânca cu brânză. Pentru a începe, pregătește aluatul folosind carne de vită tocată sau un amestec de carne de vită și de miel, apoi chestii cu brânză preferată (de exemplu, mozzarella). În acest moment puteți să prăjiți chiftele (pentru a crea un fel de mâncare rapidă și crocantă) sau să le gătiți în cuptor (în acest caz ele vor fi mai moi). Serviți-le imediat, când brânza este raționalizată.

conținut

Ingrediente
Brânză de carne tocată
Fried meatballs umplute
Paşi
Metoda 1
Metoda 2
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

Brânză de carne tocată

Doze pentru 20 de fulgi de carne

500 g de carne de vită tocată
70 g de pesmet
50 g de brânză parmezană rasă
120 ml de apă
2 linguri de pătrunjel proaspăt tăiat
1 ou
1 ½ lingurita de praf de usturoi
1 lingurita de sare
Un vârf de piper negru
250 g de mozzarella tăiate în cuburi de aproximativ 12 mm

Fried Meatballs umplute

Doze pentru 23 de fulgi de carne

350 g de carne de vită macră tocată
150 g de miel toc
1 ceapă tocată
Un vârf de sare
Un vârf de piper negru măcinat
Un vârf de chimen
150 g de brânză (de exemplu, mozzarella) tăiate în benzi
2 linguri de ulei de măsline (pentru prăjire)
2 linguri de pătrunjel proaspăt tăiat

paşi

Metoda 1

Pregătiți fulgi de carne tocată

Imagine cu denumirea Make Meatballs Stuffed Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Luați 250 g de mozzarella și tăiați în cuburi de aproximativ 12 mm cu un cuțit ascuțit: ar trebui să obțineți aproximativ 20.

Mozzarella poate fi substituită cu provolon, cedar sau parmezan.

Imagine cu denumirea Make Meatballs Stuffed Pasul 2

Ungeți o tavă de coacere cu un spray de gătit și puneți-o deoparte. Într-un castron mare amestecați ingredientele necesare pentru pregătirea aluatului, ajutându-vă cu o lingură de lemn. Veți avea nevoie de:

500 g de carne de vită;

70 g de pesmet;

50 g parmezan ras;

120 ml de apă;

2 linguri de patrunjel proaspat tocat;

1 ou;

1 lingurita de praf de usturoi;

1 lingurita de sare;

Un vârf de piper negru.

Imagine cu denumirea Make Meatballs stuffed Pasul 3

Formeaza chiftelutele. Luați câteva linguri de aluat și creați o formă rotundă, apoi apăsați un brânză de brânză în mijloc și acoperiți-o cu carnea. Repetați cu amestecul rămas. Ar trebui să obțineți aproximativ 20 de chifteluțe umplute. Adagale pe foaia de coacere pe care ai pregătit-o.

Pentru a obține chifteluțe de dimensiuni egale, puteți folosi o lingură sau o porție de biscuiți.

Imagine cu denumirea Make Meatballs Stuffed Pasul 4

Coaceți tigaia și gătiți chiftele umplute timp de 15-20 de minute. Carnea trebuie să atingă o temperatură de cel puțin 70 ° C, fără a prezenta piese brute. Serviți imediat.

Nu vă faceți griji dacă brânza ar trebui să iasă din bomboane: pentru a împiedica lipirea acestora, scoateți-le imediat din tigaie.

Metoda 2

Pregătiți chiftele umplute preparate

Imaginea intitulă Make Meatballs Stuffed Step 5

Pregătiți brânza. Utilizați aproximativ 150 g de brânză rasă. Luați o mână cu mâinile și creați o formă rotundă. Ar trebui să obțineți aproximativ 20-23 mingi. Puneți-le pe o foaie de copt și puneți-le în congelator timp de 30 de minute.

Puteți folosi parmezan, pecorino sau mozzarella.

Imagine cu denumirea Make Meatballs Stuffed Pasul 6

Se topește o ceapă și se rotește într-o grătare mare. Într-un castron, amestecați ușor cu 350 g de carne de vită macră măcinată și 150 g de miel tocată. Ajutați-vă cu o lingură de lemn sau degete.

Mielul tocit poate fi înlocuit cu carne de porc.

Imaginea intitulă Make Meatballs stuffed Pasul 7

Se condimentează carnea cu ½ linguriță de sare, ½ linguriță de piper negru măcinat și un vârf de chimen măcinat. Se amestecă bine. Puneți carnea în frigider timp de 30 de minute.

A pune în frigider permite intensificarea gustului.

Imaginea intitulă Make Meatballs stuffed Pasul 8

Îndepărtați carnea din frigider și faceți gogoașele cu ajutorul unei linguri sau al unei porțiuni de biscuiți. Ar trebui să obțineți 20-23. Aplicați cu grijă fiecare felinetă cu palmele mâinilor și puneți o minge de brânză congelată în mijloc. Acoperiți brânza cu carnea, formând o minge mică. Așezați chiftele umplute pe tigaie.

În cazul în care carnea trebuie să rămână pe mâini, mai întâi să o scalați cu apă caldă pentru ao putea manevra mai ușor.

Imaginea intitulă Make Meatballs Stuffed Pasul 9

Se toarnă 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare și se prăjește chiftele peste căldură medie. Odată ce uleiul a început să bubbl, pune o cantitate de chifteluțe pentru a forma un singur strat pe tava. Îndepărtați-le timp de 10 minute și, ocazional, rotiți-le cu clești. Suprafața exterioară trebuie să fie complet maronie. Plantați-o și continuați cu pregătirea celorlalte chifteluțe (dacă nu era posibil să le gătiți imediat).

Chiftele de carne tocata pot fi condimentate cu 2 linguri de patrunjel proaspat tocat.

Încercați să le serviți cu un sos sau să le luați cu melasă și melasă de rodie.