Cum să gătești chifteluțele

Meatballs sunt usor de facut si personalizat in functie de gustul tau personal. Cele mai comune metode de gătit includ gătit în cuptor și în tigaie. Citește mai departe pentru a afla mai multe metode de preparare și gătire.

conținut

Ingrediente
Paşi
Partea 1
Partea 2
Partea 3
Partea 4
Lucruri de care ai nevoie
Coacerea la cuptor
Gătitul la sobă

ingrediente

Pentru 4 sau 6 porții:

450 g de sol (carne de vită sau de vită combinată)
60 ml de pesmet
1 ou bătut
O jumatate de lingurita de sare
Un vârf de piper negru
1 lingură de ceapă tocată uscată (opțional)
2 lingurițe de patrunjel uscat (opțional)
2 linguri de ulei de măsline

paşi

Partea 1

Creați chifteluțele

Acoperiți suprafața pe care veți lucra cu hârtia de copt. Curățați o foaie de hârtie de copt de aproximativ 45 cm și o așezați pe o porțiune plată a contorului de bucătărie.

Hârtia de copt vă va furniza o suprafață neadecvată și curată pe care să puteți așeza chiftele înainte de a le găti.
Rețineți că puteți folosi hârtie rezistentă la grăsime în loc să coaceți hârtia.
Dacă intenționați să vă gătiți chiftele în cuptor, puteți să împrăștiați foaia de hârtie pe o foaie de copt, în loc de pe contorul de bucătărie. Puteți, de asemenea, să ungeți vasul și să aliniați chiftele pe el fără a utiliza hârtia.

Se amestecă carne tocată, pâine, ouă și condimente într-un castron mare. Utilizați-vă mâinile sau o lingură de lemn pentru a amesteca bine ingredientele.

Carnea de vită la sol este carnea mai ușor de utilizat, dar puteți amesteca, de asemenea, la sol, o jumătate de carne de vită și de porc pe jumătate, pe jumătate carne de vită și jumătate cârnați, carne de vită pe jumătate și jumătate de vițel. Pentru chiftele sănătoase, puteți evita cu totul carnea de vită și utilizați curcanul de masă.

Puteți folosi mâncăruri pâine picante sau non-picante. Breadcrumbs sunt mai ușor de folosit, dar puteți, de asemenea, crumble o felie de pâine proaspătă și utilizați pentru a obține chifte proaspete și moi.

Asigurați-vă că bateți ușor oul cu o furculiță sau măturică înainte de al adăuga la castron. În caz contrar, nu se va lega bine de carne.

Sare și piper sunt condimentele de bază pentru a adăuga la chiftele dumneavoastră, dar puteți folosi tocat ceapa si patrunjel, dacă doriți să obțineți o aromă mai completă. Adăugați, de asemenea, diferite ierburi, cum ar fi oregano și coriandru, care urmează să fie înlocuite sau adăugate la patrunjel.

Forma bilelor mari de 2,5 cm. Utilizați-vă mâinile pentru a crea bile cu teren picant. Liniați chiftele pe hârtie de copt până când este timpul să le gătiți.

Dacă aveți o mică bucată de înghețată, o puteți folosi în loc de mâini pentru a face chifteluțe. De asemenea, puteți folosi o linguriță pentru a vă ajuta să împărțiți carnea în porții pentru a lucra.

Partea 2

Gatiti carnea de prajit

Preîncălziți cuptorul la 175 ° C. Dacă nu ați făcut deja acest lucru, pregătiți un vas de copt de 25 x 35 cm și acoperiți-l cu ulei de măsline. Puneți tigaia în cuptor în timp ce se preîncălzește pentru a face uleiul să atingă temperatura.

Folosiți numai uleiul necesar pentru ungerea vasului. Dacă observați bălți de ulei de măsline, ar trebui să le curățați sau să le împrăștiați cu prosoape de hârtie curate.
Puteți folosi un spray de gătit neaderent în loc de ulei.

Puneți chiftele pe tigaie. Puneți tigaia din cuptor după terminarea preîncălzirii. Puneți chiftele pe tigaie, distanțându-le la aproximativ 2,5 cm unul de celălalt.

Păstrați chiftelele într-un singur strat și nu le permiteți să se atingă în timpul gătitului. Dacă chiftele de carne sunt gătite în timp ce atingeți, ele se pot lipi.

Apăsați ușor fiecare carne în timp ce o puneți pe tavă pentru a aplatiza ușor fundul. Acordând un fund plat fiecărui castan, veți reduce riscul de rulare și de a intra în contact.

Gatiti timp de 15 minute. Puneți tigaia cu chifteluțe în cuptorul preîncălzit. Gatiti timp de 15 minute sau pana cand partea de sus este bine rumenita.

Întoarceți chiftele și gătiți timp de 5 minute. Folosiți clești pentru a le întoarce. Întoarceți-le la cuptor și continuați să gătiți timp de încă cinci minute.

Când ați terminat, chiftele ar trebui să fie ușor crocante în exterior. Nu ar trebui să fie arse.

Serviti cum va place. Folosiți chiftele din cuptor și lăsați-le să se odihnească timp de 3-5 minute înainte de a le servi. Poți să mănânci chifteluțe sau cu diferite feluri de mâncare.

Partea 3

Gatiti chiftele pe soba

Se încălzește uleiul într-o tigaie mare. Se toarnă 30 ml de ulei de măsline într-o tavă de 30 cm și se încălzește aragazul la temperatură medie ridicată.

Încălziți uleiul timp de una sau două minute pentru a vă asigura că atinge temperatura corectă.
Dacă nu aveți ulei de măsline, puteți utiliza ulei vegetal normal.

Se prăjește chiftele pentru 5 minute. Puneți chiftele în ulei fierbinte și gătiți la căldură la temperaturi medii de 2-5 minute, amestecând frecvent, până când acestea sunt maronii aurii de pe toate laturile.

Cearsafurile nu trebuie să se suprapună sau să atingă când le puneți în tigaie. Dacă nu puteți pune toate chiftele în tigaie fără să se întâmple asta, preparați-le de mai multe ori.

Coborâți flacăra și continuați să preparați chiftele. După ce acestea sunt de aur, reduceți flacăra la mediu-scăzut și gătiți timp de 5-7 minute.

Bomboanele sunt gata atunci când nu produc mai mult sos și interiorul nu mai este roz.

Serviti cum va place. Folosiți chiftele din căldură și lăsați-le să se odihnească timp de 5 minute înainte de a le servi singur sau cu diferite feluri de mâncare.

Partea 4

Alte moduri de a face și de a servi Meatballs

Experimentați cu o altă rețetă simplă pentru chifteluțele. Combinând hamburgerii cu ouă, ouă, pâine, parmezan ras și ceapă, puteți crea chiftețe apetisante și ușor de făcut.

Creați ceva Chiftele stil italian. Amestec de vită amestecat cu arome clasice italiene, cum ar fi usturoiul, pecorino și oregano.

pregăti carnea albondigas. Aceste chifte spaniole sunt preparate cu carne de vită, carne de porc, ceapă, usturoi, oregano și chimen.

Poți să mănânci chifte albondigas singur sau în multe alte feluri de mâncare spaniolă. Utilizați-l în supe sau o înmuiați în sos de roșii și serviți ca aperitiv.

Pregătește niște chifteluțe de porcupină. Aceste chifteluri cu aspect caracteristic se fac cu adăugarea de orez măcinat.

Pregătiți chiftele dulci și acri. Doar înmuiți niște chifteluri normale într-un sos făcut cu oțet de vin, zahăr brun și sos de soia.

Serviți aceste chifteluțe cu prajit sau singur, cu orez sau spaghete de soia.

pregăti chiftele suedeze. Ele sunt servite cu un sos bogat și sunt pregătite cu mirodenii cum ar fi nucșoară și ienupăr. Serviți ca un aperitiv sau un curs principal.

Pentru niște chifteluri unice, servitori chiftele suedeze cu un sos dulce și acru în loc de sosul clasic bogat și cremos care îi însoțește de obicei.

Ghiveci de carne fără carne. Puteți să înlocuiți carnea cu proteine vegetale structurate pentru a crea o alternativă sănătoasă vegetariană față de chiftele tradiționale.

Serviți aceste chifte vegetariene, pe măsură ce serviți chiftele normale.

Gândiți-vă la diferite moduri de servire a chiftelor. Cele mai multe dintre rețete vă permite să se servească, dar adăugați-le la alte feluri de mâncare poate fi o modalitate buna de a îmbogăți aroma de feluri de mâncare și chiftele ei înșiși.

Încercați găluștele, un fel de mâncare tipică din bucătăria tiroleză.

Ramenul este un fel de mâncare tipic japonez care merită încercat.

De asemenea, încercați să consumați chifteluțe într-un sandwich plin de sos.

Congelați chiftele pentru a le folosi mai târziu. Dacă nu poți să mănânci chifteluțe imediat după ce le gătești și vrei să le păstrezi pentru viitor, le poți îngheța până când e timpul să le consumi.