gtemata.com

Cum să pregăti albondigas de carne

În limba spaniolă, albondigas înseamnă chifteluțe. În tradiția culinară a Spaniei, aceste chifteluțe sunt pregătite atât cu carne, cât și cu pește. Albondiga de carne este de obicei servită ca un aperitiv, însoțită de sos de roșii pentru unul "Tapa" lacomi sau imersați într-o supă fierbinte. Citiți articolul pentru a afla cum să preparați albondigas de carne.

ingrediente

  • 2 felii de pâine
  • 225 g de carne de vită
  • 225 g de carne tocată de porc
  • 1 ceapă medie tocată mărunt
  • 1 usturoi tocat fin
  • 1 lingurita de Oregano
  • 1/2 linguriță de pulbere de chimen
  • 1 ou
  • 2 linguri de ulei de măsline extra virgin

paşi

1
Într-un castron mare, amestecați ingredientele pentru a pregăti albondiile de carne.
  • Se taie 2 felii de pâine pentru a face mici miezuri sau tritiate cu un procesor de bucătărie.
Imagine cu titlul Face Albondigas Meatballs Step 1Bullet1
  • Se toarnă pâinea într-un vas și se adaugă 225 g de carne de vită, 225 g de carne de porc 1 ceapa medie, 1 usturoi iute, 1 lingurita oregano 1/2 lingurita chimen.
    Imagine cu numele Make albondigas Meatballs Step 1Bullet2
  • Se amestecă ingredientele cu o lingură de lemn.
    Imagine cu numele Make Albondigas Meatballs Step 1Bullet3
  • Adăugați 1 ou bătut la amestecul de carne și amestecați din nou.
    Imagine cu titlul Face Albondigas Meatballs Step 1Bullet4
  • 2
    Modelați albondiile de carne.
  • Împărțiți amestecul de carne în cantități mici și formați-l pentru a crea bile de aproximativ 1,25 cm. Cu dozele de ingrediente indicat ar trebui să obțineți aproximativ 35 - 40 albondigas.
    Imagine cu denumirea Face Albondigas Meatballs Step 2Bullet1
  • Fiecare carne de vită trebuie să fie mâncată într-o singură mușcătura, apoi proporțiile corect.
    Imagine cu numele Make albondigas Meatballs Step 2Bullet2


  • Imagine cu numele Make albondigas Meatballs Pasul 3
    3
    Încălziți 2 linguri de ulei de măsline extra virgin într-o tigaie neadecvată (30 cm) folosind o flacără de înaltă medie.
  • Dacă uleiul începe să fumeze, reduceți flacăra imediat.
    Imagine cu titlul Face Albondigas Meatballs Step 3Bullet1
  • 4
    Atunci când uleiul este foarte fierbinte, gatiți albondiile de carne.
  • Aranjați jumătate de chifteluțe în ulei fierbinte și le gătiți, amestecându-le ocazional, până la maro auriu pe toate laturile. Ar trebui să dureze aproximativ 10 minute.
    Imagine cu titlul Face Albondigas Meatballs Step 4Bullet1
  • Când sunt maronii de aur, îndepărtați albondelele de pe tigaie și puneți-le pe o farfurie mare, însoțită de prosoape de hârtie.
    Imagine cu numele Make albondigas Meatballs Step 4Bullet2
  • Întoarceți uleiul la temperatura corectă și preparați resturile de chifteu.
    Imaginea intitulă Face Albondigas Meatballs Step 4Bullet3
  • Acum, albondiile de carne sunt gata să se bucure singure, acoperite cu un sos sau adăugate la o supă.
    Image cu titlul Face Albondigas Meatballs Step 4Bullet4

    • Sfaturi

    • Albondiga de carne poate fi înghețată. Aranjați-le pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament, distanțându-le unii de ceilalți. Puneți tigaia în congelator și, atunci când chiftele de carne vor fi congelate, transferați-le într-o pungă de alimente pentru a le stoca. Când este timpul să le dezghețați, aranjați-le din nou pe o foaie de copt, distanțându-le unul de celălalt și așezându-le în frigider. Ar trebui să fie gata de utilizare în câteva ore.
    • Utilizați o lingură de înghețată pentru a vă forma chiftele mai ușor, astfel încât toate acestea să aibă aceeași dimensiune.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Cucchaio din lemn
    • Placă largă
    • Hârtie absorbantă
    • Robot de bucătărie (opțional)
    • Gheață pentru înghețată (opțional)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit