Cum să pregătim Chili cu carne
Chiliul cu carne este un fel de mâncare care vă permite să folosiți multe ingrediente avansate în bucătărie. Pregătirea nu este rapidă, dar rezultatele merită. Din abundență, este perfect pentru picnicuri și mese informale, dar este posibil și înghețarea sau păstrarea resturilor în frigider pentru a le mânca într-un alt moment. Există mai multe rețete pentru ao pregăti. Alegeți una pe care o preferați: toate sunt gustoase.
conținut
ingrediente
Chili cu carne ușoară și rapidă
- 2 linguri de ulei
- ½ cățel de usturoi măcinat
- 450 g de carne de vită tocată (sau carne de porc)
- 400 g de fasole roșie conservată
- 80 g ceapă tocată
- 250 g de sos de rosii conservate
- 1-2 lingurițe de pudră de ardei iute
- 1 lingurita de sare
- 1 lingurita de coriandru (optional, pentru servirea vasului)
- Cheddar sau alt tip de brânză rasă (opțional, pentru a servi vasul)
- Smântână (opțional, pentru servirea vasului)
Doze pentru 4 persoane
Chili con Carne cu fasole
- 1 lingură de ulei
- 1 ceapa mare taiata in cuburi
- 1 piper roșu cubuleț
- 2 catei de usturoi tocata
- 1 lingurita plina de amestec de condimente (sau 1 lingurita de praf de chili)
- 1 lingurita de ardei gras
- 1 lingurita de chimen pamant
- 500 g de carne de vită tocată
- 1 nuci de carne
- 300 ml apă fierbinte
- 400 g de roșii decojite în conserve
- ½ lingurita de marjoram uscat
- 1 lingurita de zahar
- 2 linguri de pasta de tomate
- 400 g de fasole roșie conservată
- Smântână (opțional, pentru servirea vasului)
Doze pentru 4 persoane
Chili Con Carne fără fasole
- 2 linguri de semințe de chimen
- 200 g de slănină
- 1,5 kg de friptură fără os, tăiată în cuburi de aproximativ 1,5 cm
- 2 cepe de culoare albă tocată
- 3 ½ linguri de pulbere de ardei iute
- 2 lingurițe de boia de ardei
- 1 lingurita de oregano mexican uscat
- 1 lingurita de piper negru macinat
- ½ linguriță de frunze de cimbru uscat
- ½ lingurita de sare
- 4 cuișoare de usturoi mari tocate
- 400 ml de bulion de carne
- 800 g de piure de tomate conservate
- 2 poblano fără tulpină și semințe
- 250 ml de apă
Doze pentru 8-10 persoane
paşi
Metoda 1
Chili cu carne ușoară și rapidă
1
Încălziți uleiul într-o tavă timp de aproximativ 1 sau 2 minute pe căldură medie. Uleiul trebuie să fiarbă înainte de a adăuga ceapa și usturoiul.
2
Adăugați usturoiul și ceapa, lăsați-i să se uite. Va dura aproximativ 2 sau 3 minute. Agitați-i adesea cu o lingură de lemn sau o spatulă pentru a împiedica arsurile.
3
Adăugați carnea tocată și lăsați-o maro. Cu o lingură de lemn sau o spatulă, ajutați-o să o tăiați și amestecați din când în când pentru ao găti în mod egal. Scurgeți excesul de grăsime, lăsați-l deoparte pentru o altă rețetă sau aruncați-o.
4
Adăugați fasole, sos de roșii, pudră de ardei i sare. Fasolele nu ar trebui să fie drenate: turnați-le direct în tigaie, deoarece lichidul păstrează usturoiul umed și împiedică uscarea acestuia prea mult.
5
Lăsați să se fierbe la foc mic, astfel încât chiliul se îngroațește. Poate dura cel puțin 30-40 de minute, maximum 2 ore.
6
Dacă doriți, împodobiți chiliul și serviți-l. În realitate îl poți servi imediat, dar dacă îl faci cu coriandru, cu brânză rasă sau smântână, va fi mult mai gustos.
Metoda 2
Chili con Carne e Beans
1
Se încălzește uleiul într-o tigaie mare, la foc mediu. După ce a început să se spargă, adăugați ceapa și lăsați-o să se usuce timp de aproximativ 1 sau 2 minute. Amestecați-l ocazional cu o lingură de lemn sau o spatulă pentru a împiedica arderea.
2
Se adaugă usturoiul, piperul roșu, praful de ardei iute, boia de boia și pulpa de chimen. Gatiți încă 5 minute, amestecând ocazional pentru a încuraja chiar și gătitul.
3
Pe căldură medie-mare, adăugați carnea și gătiți încă 5 minute. Se amestecă și se amestecă cu o lingură sau o spatulă din lemn pentru a fi gătit uniform.
4
Se toarnă 300 ml de apă fierbinte într-o ceașcă mare sau într-o oală, apoi se sfărâmă o piuliță de carne în interior. Se amestecă ingredientele și se toarnă soluția în tava. Reluați-o din nou.
5
Adăugați roșiile cubulete, marjoram, zahăr, sare, piper și pastă de roșii.
6
Aduceți la fiert, apoi fierbeți timp de 20 de minute la căldură scăzută, acoperind tigaia. Scoateți din când în când capacul pentru a amesteca chili și pentru a preveni lipirea sosului de fund.
7
Se scurge fasolea, se toarna in tigaie si se gateste chiliul timp de 10 minute fara capac. Este important să se scurgă boabele, altfel chiliul va avea o consistență umedă, asemănătoare cu o supă. Dacă doriți, puteți continua să amestecați din când în când pentru a distribui mai bine mirosurile.
8
Lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute înainte de a servi pentru a face gustul și mai decisiv. Puneți capacul pe cratiță pentru a preveni răcirea acestuia.
9
Serviți chiliul singur sau cu orez. Puteți, de asemenea, să-l împodobiți cu smântână, chipsuri de tortilla sau brânză rasă.
Metoda 3
Chili con Carne fără fasole
1
Puneți o tigaie mare pe sobă pe căldură medie. Așezați chimenul și săturați semințele timp de aproximativ un minut: acestea ar trebui să înceapă să dea pe față mirosul lor caracteristic.
2
Grind semințele de chimen cu ajutorul unei tăvi mai mici sau a unui instrument din lemn sau lemn cu fund plat. După terminare, scoateți semințele și le puneți deoparte.
3
Se pune slănina în aceeași tigaie folosită pentru a toasta semințele de chimen și se fierbe pe căldură medie. Ar trebui să devină clară. Odată gata, puneți-l pe câteva straturi de prosoape de hârtie, dar lăsați grăsimea în tigaie.
4
Puneți carnea în grăsimea baconului la foc mare, apoi o lăsați deoparte. Lăsați grăsimea eliberată din carne în tigaie: veți avea nevoie de aceasta pentru a găti celelalte ingrediente.
5
Pe o flacără medie, se adaugă ceapa tocată și se mănâncă timp de 8-10 minute pentru a se rumeni. Apoi adăugați semințele de chimen toastat, piperul pulverizat, boia de ardei, oregano, piperul negru, cimbru, sare și usturoi tocată. Sariți timp de 1 minut, amestecând ocazional.
6
Îndepărtați slănina și puneți-o în tigaie, apoi adăugați celelalte ingrediente, adică carnea de vită, usturoiul, bulionul de carne, roșiile, poblano și apa și amestecați chilli.
7
Aduceți-l la fierbere, apoi reduceți căldura pentru al face să fiarbă. Lăsați-o să gătească parțial acoperită timp de 2 ore. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă pentru a împiedica uscarea acesteia. Puteți găti, de asemenea, într-o oală lentă de gătit timp de 6-8 ore.
8
Cu ajutorul unui skimmer sau furculiță, turnați poblano în cana unui blender și amestecați. După ce ați obținut o piure, turnați-o în tigaie și amestecați-o.
9
Serviți chiliul imediat sau garnisiți-l cu ceapă tocată, brânză rasă sau biscuiți sărate. Aceasta reteta merge bine cu tamales sau orez.
Sfaturi
- Asigurați-experimente. Adăugați ardei dulci tăiați, jalapeño, habanero sau alte feluri după preferințele dvs. Puteți folosi, de asemenea, alte condimente și condimente, cum ar fi zahărul muscovado, berea, oregano, suc de lămâie, ghimbir etc.
- Puteți folosi orice tip de ulei de gătit pentru a pregăti chili, de exemplu canola, măsline sau alt ulei vegetal.
- Garnitura cu ingrediente cum ar fi smântâna, brânză rasă, chipsuri de tortilla sau biscuiți sărate, guacamole, ceapă tocată, roșii cubulete sau pico de gallo.
Lucruri de care ai nevoie
Chili cu carne ușoară și rapidă
- Tigaie mare
- Lingură din lemn sau spatula
Chili con Carne e Beans
- Tigaie mare
- Lingură din lemn sau spatula
- Colino
- halbă
- Fork sau mini miscari
Chili con Carne fără fasole
- Tigaie mare
- Lingură din lemn sau spatula
- Servetele de hârtie
- Blender sau procesor de alimente
Afișați mai multe ... (4)
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
Cum să gătești Spaghetti alla Filippina- Cum să faci Ragout de carne de vită cu Stroganoff
Cum sa faci un cartof cu Chili Con Carne- Cum să pregătiți piure de usturoi
- Cum să pregătești Haleem-ul
- Cum să pregătești carnea pentru Tacos
- Cum se prepară chiftele de crab cu sosul Remoulade
- Cum sa faci un sos de brânză (Queso Dip)
- Cum să pregătești o flană
Cum să pregătiți rapid spaghetele italiene
Cum se prepară macaroane cu sos picant
Cum se prepară chili cu fasole uscată într-o oală lentă de gătit
Cum să pregătiți Chili
Cum să pregătiți Chili cu roșii de diferite genuri
Cum să pregătiți sosul de grătar
Cum să pregăti albondigas de carne
Cum se prepară Mac și Brânză de Lasagne
Cum se prepară chiftele umplute
Cum să pregătiți chiftele pește- Cum să pregătești Quesadillas în stilul Taco Bell
Cum să pregătești un chorizo