gtemata.com

Cum să pregătiți și să preparați carnea

Sfeclă este o legume de familie de sfeclă, cultivate pentru frunze verzi verde, mai degrabă decât rădăcini. Este foarte hrănitoare și o sursă excelentă de multe vitamine. De asemenea, conține mult mai multe minerale decât multe alte legume și are multe fibre. Dacă este pregătit și gătit bine, este delicios. Dacă doriți să știți cum să-l pregătiți și să-l utilizați în diverse rețete delicioase, urmați aceste instrucțiuni.

ingrediente

Sfecla Trifolate cu parmezan

  • 2 linguri de unt
  • 2 linguri de ulei
  • 1 lingură de usturoi tocată
  • 1/2 ceapă roșie mică în cuburi
  • 1 grămadă de grăunțe
  • 1/2 pahar de vin alb uscat
  • 1 lingură de suc proaspăt de lămâie
  • 2 linguri de brânză parmezană rasă
  • sare după cum este necesar

Saporite Chard

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 lingurita de ardei iute
  • 1 cățel de usturoi zdrobit
  • ½ jumătate de kilogram de ciuperci de șampanie
  • 1 praz în bucăți
  • 1 pahar de pui
  • 1 grămadă de grăunțe
  • 2 pahare de brânză parmezană rasă

Sfeclă dulce și condimentată

  • 1/2 pahar de sheră
  • 100 g de stafide
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 100 g de migdale măcinate
  • 4 cuișoare de usturoi tocate
  • 4 ciorchini de sfecla
  • 1 roșu jalapeño
  • 1 lingură de coajă de lămâie rasă
  • 2 lingurițe de suc de lămâie
  • sare și piper după cum este necesar

paşi

Metoda 1

Alegeți și pregătiți carnea
1
Alegeți șuncă sănătoasă. Pentru a face acest lucru, căutați pe cei cu frunze clare, dense, care nu sunt maronii, pierduți sau deteriorați. Tulpinile de șarpe sunt delicate, deci căutați cele rigide și cele nedeteriorate. Există mai multe tipuri de chard, indiferent de ce alegeți, trebuie să pară sănătos, plin, să rămână pe linia de plutire și să nu fie limp sau încurcat.
  • 2
    Alegeți dintr-o varietate de chard. Sunt mulți. Ribul, care este partea stem care se extinde la frunze, poate fi roșu, alb sau galben. Soiurile au gusturi diferite, experimentați pentru a vă găsi preferatul. Sfecla rosie rosie este de obicei mai dulce, cu un gust mai putin amar decat cele albe. Toate soiurile sunt preparate în același mod, dar pot avea gusturi diferite.
  • Coastele diferitelor varietăți de șuviță au lățimi diferite. Cineva preferă coaste de chard, altele pleacă. Dacă preferați coaste, alegeți sfecla cu coaste largi. Dacă preferați frunzele, alegeți șeful cu coaste mai fine.
  • 3
    Spălați chardul. Înainte de gătit, trebuie să le spălați. Mai întâi de toate, spălați-le bine clătindu-le într-o chiuvetă plină cu apă rece. De asemenea, puteți repeta operațiunea prin schimbarea apei, dacă nu este bine curățată. Dacă ați luat șarpele de la fermier, acestea vor fi foarte proaspete și vor avea mai multe șanse de a avea teren pe ele, așa că spălați-le bine. Nu le spălați decât înainte de a le găti sau se vor usca.
  • 4
    Decideți dacă separați chardul sau lăsați-l întreg. Frunzele de frunze mici pot fi lăsate întregi sau adăugate la salată, iar chiar și frunzele mai mari cu coaste subțiri pot fi lăsate întregi pentru gătit. În schimb, dacă gătiți chard cu coaste groase, ar trebui să separați coastele de frunze, deoarece primele au nevoie de mai multe minute de gătit, fiind mai greu.

    • Metoda 2

    Gatiti carnea
    1
    Treceți sfecla într-un vas de aburi. Adăugați coaste groase în vas cu câteva minute înainte de partea verde a frunzelor. Frunzele se fierbe în 1 sau 2 minute. Chard este gata atunci când este moale și limpede.
  • 2
    Curățați aburii în cuptorul cu microunde. Gatiti chardul cu cuburi subtiri aburit in cuptorul cu microunde cu apa ramasa dupa spalare. Aproximativ 1 sau 2 minute. Microundele au puteri diferite, deci ține-ți ochii pe sfecla până când găsești timpul potrivit și puterea de gătit. Dacă le gătești prea mult, vor fi murdare, deci începeți să le verificați după un minut.
  • 3
    Gatiti chardul la o temperatura joasa intr-o tigaie. Puneți suficientă apă pentru a le acoperi complet. Adăugați coaste groase cu 1 sau 2 minute înainte de partea verde a frunzelor. Așa că gătiți încă 1 sau 2 minute.
  • 4
    Chard sautéed în flacără medie. Puneți 2-3 linguri de ulei de măsline sau unt într-o cratiță și încălziți-l. Apoi adăugați tulpini de șarpe și gătiți timp de 2-3 minute înainte de a adăuga frunzele. De asemenea, puteți tăia tulpinile în bucăți pentru ao ușura. Continuați să gătiți cartușele timp de aproximativ cinci minute până când acestea sunt moi.
  • 5
    Înghețați șarpele. De asemenea, le puteți îngheța și le puteți păstra timp de un an. Spălați-le și apoi lăsați-le să bea pentru 2-3 minute. Lăsați-o să se răcească în gheață. Scurgeți-le și puneți-le în pungi frigorifice fără a lăsa aerul înăuntru. Puneți în congelator.

    • Metoda 3

    Sfecla Trifolate cu parmezan
    1
    Îndepărtați frunzele chardului. Îndepărtați frunzele din tulpină și din nervura centrală. Taie-le în bucăți mari și pune-le într-un castron.
  • 2
    Tăiați tulpinile și coastele chardului în bucăți mici. Falli în bucăți de 5-6 cm.
  • 3
    "Se topește 2 linguri de unt și 2 linguri de ulei de măsline într-o cratiță mare. Se topește peste căldură medie și așteptați ca untul să se topească complet.
  • 4
    Adăugați amestecând 1 lingură de usturoi tocat și 1/2 ceapă roșie mică în bucăți. Gatiti-le impreuna timp de cel putin 20 de secunde, pana cand amestecul este parfumat.
  • 5
    Adăugați tulpinile chardului și 1/2 pahar de vin alb uscat la amestec. Gatiti tulpinile la foc mic timp de 5 minute sau pana cand incepe sa se inmoaie.
  • 6
    Adăugați amestecarea frunzelor. Gatiti carnea pana cand frunzele sunt moi, cel putin 3 minute. Opriți căldura și puneți sfecla într-un castron.
  • 7
    Adaugati amestecand 1 lingura de suc proaspat de lamaie si 2 linguri de parmezan ras. Se amestecă sfecla până când sucul de lamaie și brânza sunt distribuite uniform. Cameră la alegere.
  • 8
    Serviți carnea. Puneți sfecla pe o farfurie de servire și gustați-o ca o farfurie.

    • Metoda 4

    Saporite Chard
    1
    Scoateți tulpina și tăiați ciupercile. Tăiați ciupercile din pachet de o jumătate de kilogram în bucăți lungi de la 1 la 5 cm.
  • 2
    Tăiați la dimensiune și tăiați sfecla. Nu trebuie să le tăiați în bucăți perfecte și egale, dar suficient încât acestea să fie în oală, cu frunze nu mai mari de 12 cm.
  • 3
    Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o cratiță mare, la căldură medie.


  • 4
    Se adaugă la ulei, se amestecă 1 linguriță de ardei iute și 1 cartof măcinat de usturoi.
  • 5
    Adăugați amestecarea ciuperci la amestec. Se amestecă ciupercile până se înmoaie și încep să se elibereze lichidul. Ar trebui să dureze 3-5 minute.
  • 6
    Se adaugă prin amestecarea unui praz proaspăt cu amestecul. Gatiti-l pentru încă 5 minute, până când prajul se înmoaie.
  • 7
    Se adaugă amestecarea unui pahar de pui de carne și șarpe. Acoperiți totul și lăsați-l să se încălzească puțin până când frunzele sunt limpezi. Ar trebui să dureze aproximativ 10 minute.
  • 8
    Scoateți capacul. Continuați să gătiți sfecla până când sunt moi și cea mai mare parte a lichidului sa evaporat. Aveți grijă să nu le ardeți dacă lichidul se evaporă prea devreme. Ar trebui să dureze aproximativ 5 minute.
  • 9
    Pulverizați șunca cu 2 linguri de parmezan ras. Lăsați carnea să stea până când brânza se topește.
  • 10
    Servil. Serviți sfecla și ciupercile ca o farfurie, sau chiar ca un curs principal. Le puteți folosi ca sos de paste pentru o masă delicioasă.

    • Metoda 5

    Sfeclă dulce și condimentată
    1
    Îndepărtați nervura centrală și tulpina chardului. Nu veți avea nevoie de această rețetă.
  • 2
    Tăiați frunzele în bucăți de 5 cm.""
  • 3
    Încet, aduceți la fiert jumătate de pahar de sheră și jumătate de stafide într-o cratiță.
  • 4
    Scoateți din căldură. Se lasă amestecul să se răcească.
  • 5
    Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare cu căldură medie.
  • 6
    Se adaugă amestecarea a 100 de migdale feliate. Lăsați migdalele să se fierbe până devin maro, amestecând frecvent. Ar trebui să dureze aproximativ 2 minute.
  • 7
    Adăugați 4 căței de usturoi tocate fin. Gatiti un minut, până când usturoiul este parfumat, dar nu maroniu.
  • 8
    Adăugați chardul la tigaie. Adăugați sfeclă la mâini, punându-le în interior pentru a le face să se prăbușească pentru a face loc pentru următorul. Gatiti pana cand carapacele sunt moi, va dura aproximativ 4 minute.
  • 9
    Se toarna amestecul de stafide si sherry pe chard.
  • 10
    Adăugați la amestec 1 lingură de coajă de lămâie rasă, 2 lingurițe de suc de lămâie și 1 tăiat subțire de jalapeño.
  • 11
    Sare și piper la gust. Se amestecă sfecla pentru a combina toate gusturile.
  • 12
    Servil. Serviți aceste șofran dulce și condimentat ca un condiment.

    • Sfaturi

    • Chardul nu este potrivit pentru a fi pus într-un borcan.
    • Sfeclă roșie de semințe va elibera culoarea pe alte alimente cu care sunt gătite.
    • Înghețați sfecla pentru a le păstra chiar și pentru un an. Spălați-l așa cum este descris mai sus. Lăsați-i să se bage pentru 2-3 minute. Răcită în gheață. Scurgeți și puneți-le în pungi de aer liber, fără aer.

    Avertismente

    • Chardul nu este bine depozitat. Este mai bine să le cumpărați sau să le colectați în termen de 3 zile de la momentul când vă gândiți să le consumați sau chiar mai puțin.
    Afișați mai multe ... (1)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit