gtemata.com

Cum sa marinati carnea de porc

Măcinarea porcului înainte de gătire garantează un rezultat gustos și delicat. Puteți să vă pregătiți marinada de la zero sau să o cumpărați gata. Ceea ce trebuie să știți este că o marinadă conține un ingredient acid, al cărui obiectiv este să facă carnea mai delicată, așa că asigurați-vă că acest ingredient este prezent și în marinada dvs., dacă ați decis să-l pregătiți cu propriile mâini. Urmând pașii din acest articol, în câteva ore, veți putea să marinați cotlete, cotlete, coaste sau o carne de porc friptă.

paşi

Imagine cu denumirea Marinate Pork Step 1
1
Începeți pregătirea marinadei prin turnarea lichidului de bază într-un bol, care poate fi un suc de fructe sau de vin.
  • Cantitatea de lichid va depinde de mărimea bucății sau de cantitatea de carne care trebuie marinată. În general, fiind de 4 cotlete de porc începe cu 60 ml pentru a ajunge la 450 ml în cazul unei fripturi întregi, sau 2,7-3 kg de coaste. Norma prevede că marinada este capabilă să acopere integral carnea.
  • Imagine cu denumirea Marinate Pork Step 2
    2
    Adăugați ulei de măsline extra virgin. Această componentă vă va ajuta să obțineți o crustă perfectă în timpul gătitului cărnii.
  • Imaginea intitulată Marinate Pork Step 3
    3
    Adăugați arome naturale.
  • Eliberați imaginația și experimentați-vă. Utilizați câteva cuișoare de usturoi zdrobite sau un șobolan tocat.
  • Usturoiul lăsat în perfuzie dă carnea o aromă intensă, în timp ce ceapa este mult mai delicată decât ceapa și usturoiul.
  • Dacă doriți să dați carnea o aromă mai puțin intensă de usturoi sau ceapă, luați în considerare utilizarea variantei uscate sau sub formă de pulbere.
  • Imaginea intitulată Marinate Pork Step 4
    4
    Se condimentează marinada cu sare de mare și piper proaspăt, după gustul tău.
  • Imaginea intitulată Marinate Pork Step 5


    5
    Adăugați ierburile aromatice sau condimentele pe care le preferați și adăugați-le amestecului folosind o furculiță sau o bucată de bucătărie.
  • Saganul, rozmarinul, oregano uscat și chimenul măcinat sunt combinații clasice de carne de porc.
  • Pentru a marina 4 cotlete de porc, folosiți 1-3 g de amestec de condimente uscate. Creșteți cantitatea de până la 10-15 g, în cazul coastelor sau al fripturii.
  • Când folosiți ierburi proaspete, cântăriți de trei ori versiunea uscată.
  • Imagine cu denumirea Marinate Pork Step 6
    6
    Puteți mânca carnea direct în turneul în care ați creat marinada sau puteți folosi o pungă de plastic din plastic cu sigiliu etanș.
  • Turta trebuie să fie suficient de mare pentru a conține mai multe cotlete de porc.
  • O pungă de plastic pentru mâncare cu o capacitate de 3-4 litri poate conține cu ușurință un rack de coaste tăiate în două bucăți sau o friptură mică.
  • În cazul unei prăjituri mari, puteți decide să o marinați direct în oală în care veți fi gatite, dacă îl puteți pune în frigider pentru timpul necesar pentru marinare.
  • Imaginea intitulată Marinate Pork Step 7
    7
    Așezați carnea în recipientul de marinadă și lăsați-o să se odihnească. Puteți folosi turna sau o pungă de plastic din plastic sigură.
  • Lăsați carnea să stea în marinadă, transformându-o ocazional.
  • În cazul cotletului de porc, se marinează la temperatura camerei timp de aproximativ o oră.
  • În cazul fileurilor, coastelor sau fripturilor, păstrați-le în frigider marinându-le timp de 1 sau 2 zile. Evident, în cazul tăieturilor mari, timpul de marinare va crește, pentru a permite aromelor să pătrundă profund, iar carnea să devină licită.

    • Sfaturi

    • Folosiți numai suc proaspăt proaspăt stors pentru marinada.
    • O marinadă foarte populară pentru carnea de porc este citricele cubaneze. Se compune din 450 ml de amestec de suc de portocale, lămâie și lime, 2 sau mai multe căței de usturoi zdrobite, 15 g de chimen măcinat, oregano și frunze de dafin sfărâmate.
    • Se amestecă în mod regulat carnea în timpul fazei de marinare, astfel încât să poată fi aromatizată în mod uniform.

    Avertismente

    • Carnea brută va contamina marinada cu bacteriile sale. Dacă doriți să-l folosiți pentru sezonul de carne deja gătit, asigurați-vă că pentru a încălzi până la fierbere înainte de a folosi.
    • Sucul de citrice reacționează în contact cu aluminiu, dând alimentelor un gust neplăcut. Utilizați o sticlă sau un plastic pentru a pregăti marinada.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Mediu turistic
    • Fork sau metal mic
    • Pungă mare pentru produse alimentare din plastic
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit