gtemata.com

Cum sa marinati coastele de miel

Prăjeții de miel sunt o tăietură a gâtului animalului și conțin coastele. Sunt delicate, subțiri și suculente și sunt, de obicei, fierte în sânge pe o căldură mare. Puteți spori aroma cu mirodenii sau cu o marinadă lungă. O marinadă conține un acid și un ingredient uleios care ajută foarte mult la înmuierea carnii.

paşi

Partea 1

Pregătiți marinada
Imaginea intitulată Marinate Chops of Lamb Pasul 1
1
Dezghețați prăjiturile prin punerea lor în frigider timp de 12-24 ore înainte de gătire. Nu trebuie să le dezghetați în cuptorul cu microunde. Dacă aveți puțin timp la dispoziție, puteți să le marinați puțin timp de o oră.
  • Imagine cu denumirea Marinate Lamb Chops Pasul 2
    2
    Puneți carnea într-o pungă de plastic sigilată.
  • Imaginea intitulată Marinate Chicken Stepps
    3
    Se amestecă marinada într-un castron. Există multe rețete care vă permit să obțineți diferite arome. Iată câteva sugestii pentru a încerca:
  • Încercați o marinadă "Orientul Mijlociu", amestecând 120 ml de iaurt cu 30 ml de ulei de măsline, 10 g de menta proaspătă tocată, un cățel de usturoi zdrobit și 3 g de ghimbir. Se adaugă 0,5-1 g de piper de cayenă, chimen și coriandru.
  • Combinați 15 ml de sos de găină cu 15 ml de sos de soia, 15 ml de vin de orez și 5 ml de miere. Încorporați un vârf de cinci praf de condimente.
  • Încercați o marinadă franceză cu o combinație de muștar Dijon de 5 ml, 30-45 ml de ulei de măsline și 30 ml de vermut uscat. Adaugati rozmarin tocat, usturoi zdrobit si piper negru.
  • Puteți face, de asemenea, un amestec de inspirație vietnameză cu usturoi zdrobit, 30ml de suc de lămâie și cât mai multe sos de soia.
  • Pentru o marinată clasică, combinați vinul roșu cu ulei de măsline și usturoi zdrobit.
  • Imaginea intitulată Marinate Chicken Chops Pasul 4
    4
    Se amestecă ingredientele cu o măturică. Lichidul trebuie să fie suficient pentru a acoperi cel puțin jumătate din coaste. Încercați să utilizați ingredientele acide și uleioase în părți egale.

    • Partea 2

    Marinarea ciorchinii de miel
    Imaginea intitulată Marinate Chicken Stepps
    1
    Se toarnă marinada în punga de plastic. Masați carnea pentru a vă asigura că intră în contact complet cu lichidul.
  • Imaginea intitulată Marinate Chives Step 6
    2
    Îndepărtați excesul de aer și sigilați sacul.
  • Imaginea intitulată Marinate Chicken Stepps
    3
    Puneți totul în frigider pentru o perioadă de timp cuprinsă între 4 și 24 de ore înainte de a începe gătitul. Cu cat carnea mai ramane in marinada si cu atat mai intensa va fi aroma.
  • Imaginea intitulată Marinate Chops of Mamb Step 8
    4
    La fiecare două ore, întoarceți sacul astfel încât lichidul să acopere uniform carnea. Puteți chiar să o întoarceți o dată în jumătate timp de marinare.

    • Partea 3

    Gatiti cotletul de miel
    Imaginea intitulată Marinate Chops of Lamb Pasul 9


    1
    Îndepărtați carnea din frigider cu cel puțin 30-45 de minute înainte de a găti. În acest fel ajunge la temperatura camerei și gătitul va fi uniform.
  • Imaginea intitulată Marinate Chicken Steps Pasul 10
    2
    Scoateți coaste unul câte unul și le uscați cu un prosop de hârtie și le presați.
  • Imaginea intitulată Marinate Chicken Chops Pasul 11
    3
    Încălziți grătarul sau tigaia peste căldură. Combinați tava cu ulei atunci când este fierbinte (dacă utilizați tigaia).
  • Imagine cu denumirea Marinate Marmite Chops Pasul 12
    4
    Așezați carnea pe grătar sau într-o tavă. Diferitele coaste nu trebuie atinse, după 3 - 4 minute.
  • Imaginea intitulată Marinate Chicken Steps Pasul 13
    5
    Gatiți cealaltă parte pentru aceeași perioadă de timp.
  • Imaginea intitulată Marinate Chicken Chops Pasul 14
    6
    Scoateți coastele de la căldură. Lăsați-i să se odihnească timp de 5-10 minute.
  • Imaginea intitulată Marinate Chops of Mamb Step 15
    7
    Serviți imediat.

    • Sfaturi

    • Luați în considerare stocarea marinadei și adăugarea acesteia la legume în timp ce se amestecă în tigaie. Gatiti legumele in timp ce asteptati ca coastele sa ajunga la temperatura camerei.
    • Cel mai bun mod de a vă asigura că marinada este excelentă este să o gustați după ce ați pregătit-o. Dacă este bine, atunci și carnea va fi.

    Avertismente

    • Nu folosiți sare în marinadă. Dacă doriți să o adăugați, faceți-o chiar înainte de a găti coaste. Se presează pe ambele părți aproximativ 20 de minute înainte de gătire.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Pungă din plastic
    • Bucătărie
    • castron
    • Hârtie pentru bucătărie
    • grătar
    • Cupele
    • Crush-usturoi
    • Pahare despicate
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit