Cum sa marinati carnea Asada

Carnea Asada este o rețetă versatilă a bucătăriei mexicane bazată pe carne, care este tăiată în fâșii și marinată cu mirodenii și apoi gătită pe grătar.

2

Tăiați carnea în benzi de lungime de aproximativ 10 cm. Îndepărtați carnea în suc de lime, asigurându-vă că este în mare măsură acoperită.

3

Lăsați carnea să se marineze în suc de lămâie timp de cel puțin o oră, timp de cel mult 4 ore. Dacă este posibil, întoarceți-l la fiecare 20 de minute.

4

Scoateți carnea din marinadă și uscați-o prin ștergerea cu hârtia de bucătărie. Se condimentează cu sare și piper.

5

Încălziți uleiul într-o tavă cu o bază groasă, folosind o flacără cu înălțime medie. Atunci când uleiul este foarte fierbinte, puneți niște fâșii de carne în tigaie, fără a le umple.

6

Coaceți carnea timp de 1 sau 2 minute pe fiecare parte, în funcție de gradul de gătire dorit. După 1 minut, carnea va fi în sânge, după 2 minute veți obține un preparat mediu.

7

Scoateți carnea din tigaie și așezați-o pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie. Gatiti restul de carne.

8

Când carnea este suficient de rece pentru a fi atinsă, transferați-o în bordul tăvii de bucătărie.

9

Tăiați-o în benzi și mai subțiri. Dacă doriți, tăiați fâșiile orizontal pentru a obține bucăți mai mici de carne.

10

Puteți păstra carnea în cuptor la o temperatură scăzută pentru ao menține fierbinte până când este gata de utilizare sau transferați-o imediat în feluri de mâncare și serviți-o pe masă.