gtemata.com

Cum de a reteza carnea de porc cu gratar folosind o curatare uscata

Pernele de porc la grătar perfect sunt un mister pentru mulți. Adesea, în încercarea de a găti carnea în întregime, bucătarii se termină cu coaste uscate de porc și fără aromă care necesită multe pahare de apă pentru a fi mâncate. Aici veti gasi modul de a gati coastele de porc la perfectiune si impresionati pe toti cu abilitatile dumneavoastra culinare divine.

ingrediente

  • 1 coadă de carne de porc bine tăiată
  • 1 recipient cu aromă de sărat
  • 1 recipient de Oregano

paşi

Imaginea intitulată Grătar cu cotlet de porc Utilizând metoda de frecare uscată Pasul 1
1
Alegeți o tăietură de porc bine tăiată, dar cu suficientă grăsime pe margini pentru a mări aroma.
  • Imaginea intitulată Grătar și tăiat carnea de porc folosind metoda de spălare uscată Pasul 2
    2
    Aduceți coaste de porc acasă și puneți-le pe o farfurie sau o tigaie.
  • Imaginea intitulată Grătar cu carne de porc cu ajutorul metodei de frecare uscată Pasul 3
    3
    Răspândiți o mână de sezon sărată pe placa de lângă coastele de porc și puneți coaste în sare, acoperind ușor fiecare parte. Puteți, de asemenea, să acoperiți ușor părțile laterale ale coastei pentru a mări aroma chiar mai mult, dacă preferați.
  • Imaginea intitulată Grătar cu cotlet de porc Utilizând metoda de spălare uscată Pasul 4
    4
    Cu două degete, frecați sarea în carne de porc până când aromatizantul a intrat complet în carne.
  • Imaginea intitulată
    5
    Sprângeți ușor de oregano pe fiecare parte și frecați ferm până când oregano este bine atașat la carne.
  • Imaginea intitulată Grătar cu cotlet de porc Utilizând metoda de frecare uscată Pasul 6
    6


    Preîncălziți grătarul de gaz sau de cărbune la 177 ° timp de 15 minute pentru a arde orice rest de mâncare gătit anterior. Apoi, determinați care sunt zonele "fierbinți" și "calde" de pe rețea. Cu grătarul de gaz, lăsați jumătate complet oprit. Dacă folosiți cărbune, îl veți pune doar pe o parte a grilajului.
  • Imaginea intitulată Grătar cu cotlet de porc Utilizând metoda de frecare uscată Pasul 7
    7
    Puneți coastele de porc pe grătar în zona "călduță", NU direct pe sobă sau pe sursa de căldură.
  • Imaginea intitulată Grătar cu cotlet de porc Utilizând metoda de spălare uscată Pasul 8
    8
    După aproximativ 20 de minute, rotiți coaste și gătiți încă 20 de minute.
  • Imaginea intitulată
    9
    Pentru a vedea dacă gătitul este complet, faceți o mică tăiere în centrul nervurii de porc și lăsați lichidul intern să iasă. Dacă sosul interior este limpede, coada de porc este perfect gătită.
  • Imaginea intitulată Grătar cu cotlet de porc Utilizând metoda de spălare uscată Pasul 10
    10
    Ultimul pas în acest moment este de a pune rebelele de porc în zona "fierbinte" și lăsați fiecare parte a coastei să stea pe foc timp de 1 sau 2 minute sau până când partea exterioară devine puțin mai întunecată și începe să sizzle. După aceea, coastele de porc sunt gata să fie gustate!
  • Imaginea intitulată Grătar cu carne de porc cu ajutorul metodei de frecare uscată Pasul 11
    11
    A terminat.

    • Sfaturi

    • O nervură de porc bună poate fi roz atunci când este tăiată în mijloc.
    • Aceasta este ceea ce se numește metoda de frecare uscată. Ideea este ca, prin gatit nu direct pe foc, aroma este caramelizat si devine una cu sosuri naturale de carne. Aceste sosuri se încălzesc și se prepară carnea din interior prin abur. Aceeași metodă funcționează perfect și cu fripturi și pui.
    • La început, va trebui să tăiați carnea la jumătate de fiecare dată pentru a vedea dacă este perfect gătit. Cu puțină experiență, totuși, veți începe să observați că atunci când puneți carnea pe foc la început este limpede și sănătos, în timp ce atunci când coastele de porc sunt bine gătite, carnea devine fermă. În cele din urmă veți putea afla dacă coastele de porc sunt gătite pur și simplu trăgându-le și uitându-se la coerența lor.

    Avertismente

    • Nu face niciodată grill în interiorul casei.
    • Ca de obicei, aveți grijă când lăsați grila de gaz. Nu este sigur să porniți gazul prea mult timp înainte de a încerca să porniți grătarul.
    • Coastele de porc pot fi extrem de calde în interior atunci când sunt tăiate. Dați-le puțin timp să se răcească înainte de a le mușca pentru a evita arsurile.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit