Cum să gătești friptura de carne de porc

Este posibil să știți deja friptul de porc, dar fripturile sunt mai puțin frecvente. Pătușa sau coapsa este o bucată mare de carne delicată care conține puțină grăsime și este potrivită pentru a fi tăiată în porții mai mici. Aceste porțiuni sunt, de asemenea, numite cotletul și sunt deosebit de suculente, mai ales în cazul în care acestea sunt încă conectate all`osso- le pot pregăti cu ușurință în tigaie, pe gratar sau pe gratar pentru a servi ca o masă rapidă.

paşi

Metoda 1

2

Încălziți uleiul din tigaie. Puneți o tavă cu fund gros sau o tavă din fontă la foc mediu - adăugați 60 ml de ulei de semințe sau ulei de canola și lăsați-o să se încălzească. Grăsimea trebuie să acopere fundul panoului - dacă doza indicată nu este suficientă, creșteți puțin.

3

Fa faina de carne. Puneți fiecare friptură în făina aromatizată, astfel încât să fie complet acoperită - ridicați-o și scuturați-o puțin pentru a îndepărta excesul de făină. După manipularea cărnii crude, spălați-vă pe mâini cu apă caldă și săpun pentru a evita răspândirea bacteriilor.

4

Îndepărtați coapsa în tigaie. Când uleiul este foarte fierbinte și începe să se fierbe, reclines cu atenție carnea în padella- ea se fierbe timp de trei minute, la foc mediu-ridicat înainte de a porni cu clește și să continue pentru încă trei minute. Fripturile ar trebui să fie bine rumenite. Dacă acestea sunt subțiri, ar trebui să fie complet gătite după această perioadă - dacă acestea sunt groase, transferați-le în cuptor pentru a termina gătitul pentru încă 6-10 minute.

Metoda 2

2

Gatiti prima parte a fripturilor. Acoperiți un vas de coacere sau o tavă cu folie de aluminiu pentru a facilita curățarea ulterioară. Aranjați carnea pe aluminiu, cu aromă și a pus-o sub grill- gatiti timp de 6-8 minute, dar amintiți-vă că fripturi fine au nevoie de un timp mai scurt, în timp ce cele mai groase trebuie să gătească mai mult.

3

Rotiți fripturile și gătiți cealaltă parte. Folosiți cu grijă cleștii și întoarceți carnea cu partea de sus în interiorul tăvii, aduceți-o sub elementele de încălzire și așteptați încă 6-8 minute sau până când fripturile sunt rumenite.

4

Lăsați carnea să se odihnească înainte de servire. Când fripturile de coapse sunt bine rumenite pe ambele părți, scoateți-le din aparat și verificați temperatura internă. Aceasta ar trebui să fie între 60 și 70 ° C înainte de a extrage carnea de porc din cuptor - lăsați-o să se odihnească timp de 5 minute înainte de ao aduce la masă.

Metoda 3

2

Aranjați carnea pe grătar. Verificați dacă acesta din urmă este curat și puneți fripturile de porc deasupra. Dacă utilizați un gratar carbune, cuocile la căldură directă (chiar deasupra cărbunilor) - în cazul în care fripturile sunt groase de aproximativ 2 cm, lăsați-le pe gratar timp de 4-6 minute.

3

Porniți porcul și gătiți cealaltă parte. Utilizați clești de bucătărie pentru a răsturna fripturile de coapse și pentru a termina gătitul. Dacă grosimea este de aproximativ 2 cm, lăsați carnea pe grătar pentru încă 4-6 minute- dacă aceasta este mai mare (aproximativ 3,5 cm), așteptați încă 10 minute înainte de a aduce coaste pe masă.

Metoda 4

2

Puneți-le în frigider. Dacă nu intenționați să gătesc atunci când ajungi acasă, le puteți păstra în frigider timp de 2-4 zile, în cazul în care acestea sunt în recipiente sigillati- în caz contrar, congelale în cazul în care sunt învelite în hârtie măcelar sau doriți să le păstrați mai mult timp.

3

Serviți coastele. Deoarece este o masă ușoară, puteți face mai satiating care le însoțesc cu orez, fasole și potatoes- în mod alternativ, puteți prezice un fel de mâncare care nu ar trebui să complice și să limiteze-te la un fel de mâncare simplă, cum ar fi legumele prăjite sau o salata. Iată alte sugestii: