gtemata.com

Cum se toastă fripturile

Dacă gusturile voastre doresc ceva bun, friptura gustoasă prăjită pe grătar va fi un dar minunat pentru ambele. Folosiți o flacără plină de viață pentru a etanșa și carameliza suprafața cărnii după plasarea acesteia într-o tavă din fontă. Friptele dvs. vor fi perfecte dacă sunt servite cu un sos de stil Cajun.

ingrediente

Cojun condimente

  • 1 1/4 linguriță de sare
  • 1/2 linguriță de Paprika
  • 1/2 linguriță de usturoi în pudră
  • 1/2 linguriță de piper de cayenne
  • 1 lingurita de piper alb sau negru sau un amestec de ambele
  • 1/4 linguriță de Timo
  • 1/4 linguriță de Oregano
  • 1/4 linguriță de semințe de țelină

paşi

Partea 1

Season the Steaks
1
Alegeți coaste de carne de vită sau fripturi de lămâie. Preferați una dintre aceste tăieri slabe de carne, deoarece acestea vor găti în mod uniform și se vor coace perfect. Alegeți fripturi de aproximativ două centimetri grosime.
  • 2
    Lăsați fripturile să se dezghețe complet în frigider pentru o noapte întreagă. Nu utilizați cuptorul cu microunde pentru a scurta timpul de dezghețare, altfel veți distruge gătirea ulterioară a cărnii.
  • 3
    Combinați condimentele Cajun. Puteți să vă pregătiți propriul amestec de condimente sau să cumpărați unul gata, în acest caz masați aproximativ 3/4 o linguriță pe fiecare parte a fripturilor. Pentru a vă pregăti singuri condimentul, amestecați ingredientele de mai sus și le aplicați la carne.
  • 4
    Lăsați fripturile la temperatura camerei timp de aproximativ 20 de minute.

    • Partea 2

    Pregătiți tava
    1
    Porniți grătarul cu gaz. Organizați o parte foarte caldă și o căldură scăzută. Înainte de a începe să gătiți, ungeți ușor gratarul zonei de căldură redusă.
  • 2
    Așezați tigaia din fontă pe partea fierbinte a grătarului. Faceți-o cât mai fierbinte posibil. Lăsați-o să se încălzească timp de 20 de minute.
  • 3
    Între timp, pregătește o pereche de clești și o farfurie.

    • Partea 3

    Pentru a prăji fripturile
    1


    Puneți o capsulă de unt (1 lingură) pe o parte a fiecărei fripturi.
  • 2
    Aranjați fripturile într-o tavă, cu partea de unt împins în jos. Este posibil să aveți nevoie să gătiți câte o friptură în funcție de mărimea tăvii. În timpul gătirii, fripturile nu trebuie să se atingă reciproc.
  • 3
    Gatiti fripturile pe prima parte timp de patru minute. Untul ar putea prinde focul, este normal. Nu modificați temperatura de gătit.
  • 4
    Rotiți fripturile în tava. Gatiti timp de trei minute pe partea a doua. Nu va fi necesar să adăugați mai mult unt.
  • 5
    Deplasați fripturile pe partea mai puțin caldă a grătarului după ce le-ați rumenit pe suprafață. Continuați să le gătiți pe aceeași parte până când ajungeți la nivelul dorit de gătit. Dacă vă place carnea cu sânge, puneți-o să se odihnească imediat după ce i-ați prăjit.
  • 6
    Gatiti carnea inca 1 - 5 minute, transformandu-l la jumatate in timpul prepararii.
  • 7
    Transferați fripturile pe o farfurie și lăsați-le să se odihnească. Acoperiți placa cu hârtie din aluminiu. Opriți gratarul.
  • 8
    Serviți carnea după ce lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute.

    • Lucruri de care ai nevoie

    • Gratar cu gaz
    • Tigaie din fontă
    • Ghete de gheață
    • fel de mâncare
    • Hârtie din aluminiu
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit