gtemata.com

Cum să pregătești friptură de pui

Reteta de origine tex-mex, friptura prajita de pui servita cu sosul din tara este o pregatire dubla perfecta: delicioasa si ieftina. Tăierea de carne necesară este de fapt atât de gustoasă și ieftină. Citiți articolul și învățați să prăjiți acest fel de mâncare delicioasă!

ingrediente

Carne și rață

  • 4 steakuri de carne de vită tăiate în cuburi (walker)
  • 200 g de făină
  • 2 lingurițe de drojdie de pudră
  • 1 lingurita de bicarbonat
  • 1 lingurita de piper negru
  • 3/4 linguriță de sare
  • 360 ml de zară
  • 1 ou
  • 1 lingura de sos picant (Cholula, Tabasco, etc.)

Gravy Country Salsa

  • 25 g de unt
  • 25 g de făină
  • 960 ml de lapte
  • Kosher sare și piper negru

paşi

Metoda 1

preparare
1
Turnați uleiul într-o tavă care acoperă partea inferioară și preîncălziți-o pe o flacără medie.
  • 2
    Dacă doriți, bateți ușor cuburile de carne pentru a le înmuia. Utilizați o băutură de carne pentru ao înmuia și a mări dimensiunea acesteia cu aproximativ jumătate.
  • 3
    Organizați 4 poziții. Veți avea nevoie de o placă de tăiat pe care să se îmbrace carnea, un castron cu făină, un castron cu amestec de ou batut și o suprafață de odihnă, de exemplu o placă sau o fundație.
  • Pregătiți amestecul de ou amestecând toate ingredientele uscate într-un bol de dimensiuni medii: praf de copt, sifon, piper și sare. Include boabe de zare, ouă și sos picant pentru a obține un amestec suficient de fluid.
  • 4
    Pregătiți carnea. Îndepărtați cuburile de carne în făină și apoi le treceți în amestecul de ou înainte de a le făia din nou. Apoi puneți-le pe suprafața de odihnă. Repetați pentru toate cuburile de carne și lăsați-le să se odihnească timp de aproximativ 10-15 minute.
  • Când carnea este înmuiată a doua oară, asigurați-vă că ați făcut-o în mod egal, apăsați făina pe suprafața cărnii și apoi agitați-o pentru a elimina excesul. Dacă doriți să obțineți o crustă foarte crocantă, faceți acest pas cu grijă, făiați carnea de mai multe ori.

    • Metoda 2

    Prăjirea carnii și pregătirea sosului grav


    1
    Când uleiul este foarte fierbinte, înmoaieți carnea și o prăjiți timp de 3-5 minute pe fiecare parte. Când este gătit, trebuie să fie rumenit uniform. Rețineți că bucățile mai subțiri de carne necesită un timp de gătire mai scurt decât cele mai groase. Puneți carnea în cuptorul fierbinte în timp ce preparați sosul.
  • 2
    Pregătiți un roux amestecând făina și untul în părți egale. Inițial, utilizați o flacără scăzută pentru a preveni arderea făinii.
  • 3
    Se adaugă laptele treptat și se servește cu sare și piper în timp ce se amestecă frecvent. Continuați să amestecați până când amestecul aderă la spatele lingoului, va dura aproximativ 4 până la 7 minute. Sosul tău de sos din țară este gata!
  • 4
    A terminat! Serviți pe masă însoțită de cartofi și legume sau orice altă combinație de ingrediente pe care o doriți.

    • Sfaturi

    • Dacă nu vă bazați de obicei pe timpul de preparare indicat în rețete, prăjiți carnea până când este auriu uniform.
    • Această rețetă poate fi preparată cu orice fel de carne tăiată, în orice caz, asigurați-vă că ați bătut-o pentru al înmuia și pentru ao face subțire (aproximativ jumătate de centimetru gros).

    Avertismente

    • Uleiul uzat poate cauza arsuri grave. Fiți atenți și nu permiteți copiilor să intre în bucătărie în timp ce prăjeau carne.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit