gtemata.com

Cum să pregătiți sosul Pan Gravy

Sosul de panificație este un alt nume pentru sosul de sos tradițional preparat cu sucurile și baza de gătit din carne care rămân în tigaie după gătit. Puteți folosi orice fel de carne și toate sucurile care se formează în tigaia cuptorului, în tăvi și chiar în felul în care ați tăiat-o.

paşi

Imagine cu numele Make Pan Gravy Pasul 1
1
Strângeți sucurile și locurile de gătit pe care le găsiți în tigaie. Dacă aveți carne prajită sau gătită pe sobă, utilizați aceeași tavă pentru a pregăti sosul. Dacă ați pregătit o friptură în cuptor sau la carne la grătar, turnați sucurile într-o cratiță.
  • Imagine cu numele Make Pan Gravy Pasul 2
    2
    Răsturnați tava cu o spatulă pentru a detașa bucățile de mâncare și adăugați-le în tigaie.
  • Imagine cu numele Make Pan Gravy Pasul 3
    3
    Se toarnă aproximativ 110 ml de lapte.
  • Imagine cu numele Make Pan Gravy Pasul 4
    4
    Puneți cratița pe foc mediu până când amestecul începe să se spumeze. Nu aduce lapte la fiert.
  • Imagine cu numele Make Pan Gravy Pasul 5
    5
    Într-un castron separat, combinați o lingură de făină cu două apă și amestecați pentru al dizolva complet. Trebuie să fiți siguri că nu există bucăți.
  • Imagine cu numele Make Pan Gravy Pasul 6
    6
    Adăugați încet apă și făină la amestecul de lapte care este încălzit - puneți câte puțin câteodată pentru a îngroșa sosul.
  • Imagine cu numele Make Pan Gravy Pasul 7


    7
    Cu un amestec amestecați sosul de sos pentru a elimina orice bucăți mici.
  • Imagine cu numele Make Pan Gravy Pasul 8
    8
    Lăsați amestecul să se fierbe până când ajunge la densitatea potrivită. Va dura câteva minute.
  • Imagine cu numele Make Pan Gravy Pasul 9
    9
    Verificați sosul după câteva minute. Dacă se pare prea gros, adăugați puțin lapte pentru al dilua. Dacă dimpotrivă este prea fluidă, adăugați puțină apă și făină, menținând întotdeauna un raport de 1: 2.
  • Imagine cu numele Make Pan Gravy Pasul 10
    10
    Adăugați sare și piper la gust și scoateți imediat sosul de la căldură.
  • Imagine cu numele Make Pan Gravy Pasul 11
    11
    Serviți imediat și păstrați-l acoperit până când sunteți gata să-l aduceți la masă.

    • Sfaturi

    • Dacă ați marinat carnea înainte de gătire, înlocuiți o parte din apa furnizată în această rețetă cu marinada avansată - cantitatea depinde de cât de puternic doriți să fie gustul. Procedând astfel veți adăuga și mai multă aromă în sosul dvs.
    • Dacă ați rumenit carnea într-o tavă cu făina înainte de al pune în cuptor, este posibil să aveți deja deja toată făina de care aveți nevoie pentru a îngroșa sosul. Prin urmare, evitați să adăugați mai mult, cu excepția cazului în care rezultatul este prea lichid.
    • În cazul în care carnea nu eliberează multe sucuri, adăugați un mic stoc gata pentru sos. Deoarece bulionul este deja sărat, adăugați arome doar la sfârșit.

    Avertismente

    • Sosul poate forma bucăți foarte ușor, dacă nu topiți complet făina în apă înainte de al adăuga la tigaie. Asigurați-vă că se amestecă foarte bine cu un whisk în timpul pregătirii, pentru a obține un sos neted și omogen.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Tavă pentru sosuri sau sosuri
    • spatulă
    • Condiții de gătit din carne și sucuri
    • lapte
    • făină
    • apă
    • Sare și piper
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit