gtemata.com

Cum sa faci un sos Gravy intunecat

La supermarket, puteți cumpăra un sos decent, de culoare închisă (foarte asemănător cu fundalul maro), dar va fi mult mai distractiv, pregătiți-l de la zero, direct la casa ta. Există diferite metode pentru a vă atinge obiectivul, să le vedem împreună, să le încercăm pe toate și să alegem cel care vă convine cel mai bine.

ingrediente

Sos de sosuri rapide

  • 2 linguri de unt
  • 1 cutie de bulion de carne
  • 2 linguri de făină "00"
  • Sare și piper q.b.

Sos de sos de sosuri

  • 1 lingură de carne gătită cu adăugarea tuturor lichidelor găsite în oală
  • 1 lingură de făină "00"
  • 300 ml de apă sau bulion
  • 1 lingură de sos de roșii

Sirop de zahăr caramelizat

Pentru a prepara 240 g de amestec:

  • 2 linguri de zahăr
  • 1 vârf de sare
  • 240 ml de apă

paşi

Metoda 1

Sosul rapid Gravy
Imagine cu numele Make Brown Gravy Pasul 1
1
Se topește untul într-o oală mică. Folosiți căldură medie și amestecați continuu pentru a preveni arderea untului.
  • Imagine cu numele Make Brown Gravy Step 2
    2
    Adăugați făina. Continuați să amestecați până când obțineți un amestec neted și gros.
  • Imaginea intitulă Make Brown Gravy Pasul 3
    3
    Incorporați bulion în trei momente diferite. După fiecare adăugare, amestecați cu grijă, pentru a avea un amestec neted și omogen, repetați operația până când ați încorporat întregul stoc. Continuați să amestecați până când sosul se va fierbe.
  • Imagine cu numele Make Brown Gravy Pasul 4
    4
    Finalizați gătitul atunci când sos se pare buna si ajunge la consistenta dorita.
  • Imagine cu numele Make Brown Gravy Pasul 5
    5
    Gustați și sezon cu sare și piper la gust. Se amestecă cu atenție pentru a se amesteca ingredientele.
  • Imaginea intitulă Make Brown Gravy Step 6
    6
    Serviți pe masă. Alternativ, se ridică carnea cu sosul înainte de ao aduce la masă sau o servesc într-o cană mică, astfel încât fiecare din restaurante să o folosească în totalitate autonomie.

    • Metoda 2

    Sos de sos de sosuri
    Imaginea intitulă Make Brown Gravy Step 7
    1
    Păstrați grăsimea din carne. Când gătiți, puneți carnea pe o farfurie și, cu ajutorul unei linguri, îndepărtați cât mai multă grăsime posibil, așezându-l într-un tur separat.
  • Imagine cu titlul Make Brown Gravy Step 8
    2
    Puneți vasul folosit în gătit pe aragaz. Încălziți-o foarte ușor, pentru a încălzi sucurile eliberate de carne.
  • Imagine cu numele Make Brown Gravy Pasul 9
    3
    Adăugați o lingură de făină la turna care conține grăsimea din carne și apoi o turnați în oală.
  • Imaginea intitulă Make Brown Gravy Step 10
    4
    Se amestecă cu grijă folosind o bucată de bucătărie.


  • Imaginea intitulă Make Brown Gravy Pasul 11
    5
    Se toarnă apa, bujorul și sosul de roșii în tigaie.
  • Imagine cu numele Make Brown Gravy Step 12
    6
    Ridicați flacăra și continuați să amestecați cu freza. De îndată ce sosul se fierbe, scoateți vasul de la căldură.
  • Imaginea in titlul Make Brown Gravy Step 13
    7
    Se filtrează sosul de sos. Pentru acest pas puteți utiliza un filtru foarte fin, filtrandu-vă sosul într-un castron.
  • Imagine cu numele Make Brown Gravy Pasul 14
    8
    Serviți pe masă. Se toarnă sosul într-o cană fierbinte și se aduce la masă, fiecare cină poate să o folosească independent.

    • Metoda 3

    Sirop de zahăr caramelizat

    Cu această metodă simplă, în câteva minute, puteți face orice tip de sos de sos mai întunecat.

    Imagine cu numele Make Brown Gravy Pasul 15
    1
    Luați o cratiță mică și turnați sarea și zahărul. Se amestecă cu atenție pentru a se amesteca ingredientele.
  • Imagine cu numele Make Brown Gravy Step 16
    2
    Puneți cratița pe o căldură medie și gătiți continuu, până când zahărul sa topit și nu va începe să caramelizeze.
  • Imagine cu numele Make Brown Gravy Pasul 17
    3
    Când zahărul a luat o culoare foarte întunecată, amestecați-l cu două lingurițe de apă, amestecați cu atenție și în mod consecvent, fiind foarte atent să nu vă ardeți cu stropi.
  • Imagine cu numele Make Brown Gravy Pasul 18
    4
    Treptat, încorporați toată apa rămasă în amestec, continuând să se amestece până când zahărul se dizolvă complet.
  • Imaginea intitulă Make Brown Gravy Step 19
    5
    Scoateți cratița de la căldură și așteptați ca siropul să se răcească.
  • Imagine cu numele Make Brown Gravy Pasul 20
    6
    Folosiți-o în cantități mici, adăugați la sosul de sos, până când ajunge la tonul de culoare dorit.

    • Lucruri de care ai nevoie

    • oală
    • Lingură din lemn
    • strachină
    • Colander sau sită
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit