gtemata.com

Cum se prepară crochetele de pui

Nuggeturile de pui sunt un preparat clasic construit la domiciliu și o modalitate excelentă de reutilizare a resturilor de pui prăjite. Pentru a pregăti crochetele, va trebui să creați un amestec gătit, apoi să îl pâineți și să îl prăjiți până când acesta este auriu și crocant. Puteți să le serviți cu o bucată delicioasă de pui, însoțită de orez alb sau cartofi piure. Această rețetă vă va permite să preparați nuggeturi de pui pentru 3-4 persoane.

ingrediente

crochete

  • 4 linguri de unt
  • 100 g de făină
  • 240 ml de lapte
  • 240 ml de bulion de pui
  • 550-600 g de pui gătit și tăiat într-un procesor de bucătărie
  • 1 cățel de usturoi, tocat fin
  • Sare și piper negru
  • Ulei de seminte, pentru prăjire
  • Pătrunjel proaspăt, pentru a decora
  • Felii de lămâie

breading

  • 2 ouă
  • 480 ml de lapte
  • 270 de grupe de paine condimentate dupa dorinta
  • 525 g de Crackers fărâmițate

ciubuc

  • 2 linguri de unt
  • 480 ml de bulion de pui
  • 3 linguri de făină
  • Sare și piper

paşi

Metoda 1

Pregătiți amestecul de crocante
Imaginea intitulă Faceți crochete de pui Pasul 1
1
Încălziți ingredientele. Încălziți o oală cu fund gros, pe o flacără medie. Se topește untul, apoi se adaugă laptele și stocul de pui. Gatiti ingredientele la cald.
  • Imagine cu denumirea Face Croquettes Step 2
    2
    Se adaugă amestecul. Adăugați făina, amestecând. Continuați să agitați până când amestecul sa îngroșit. Continuați să gătiți peste o flacără joasă și așteptați ca lichidul să ajungă la coerența unuia roux.
  • Imaginea intitulă Faceți crochete de pui Pasul 3
    3
    Adăugați puiul și condimentele. Include pui, usturoi, sare și piper. Continuați să gătiți încă trei minute, apoi scoateți vasul de la căldură și lăsați amestecul să se răcească.
  • Imaginea intitului Faceți crochete de pui Pasul 4
    4
    Modelați crochetele. Când aluatul este suficient de rece, mucegai chiftele cu mâinile după ce eliminați o cantitate mică de aluat cu o lingură. Aranjați crochetele pe o tavă căptușită cu hârtie de copt. Continuați să modelați aluatul și apoi puneți crochetele terminate în frigider.

    • Metoda 2

    Pîinea crochetelor
    Imaginea intitulă Faceți crochete de pui Pasul 5
    1
    Pregătiți amestecul de ouă. Bate ușor ouăle într-un toc. Incorporați lapte și amestecați.
  • Imaginea intitulă Faceți crochete de pui Pasul 6
    2
    Pregătiți frigul. Se amestecă pesmeturile picante și biscuiții sfărâmați într-un al doilea toc. Gustați cele două ingrediente, dacă doriți să oferiți crochetelor o acoperire mai picantă, adăugați mai mult piper negru și un vârf de piper de cayenne.
  • Imaginea intitulă Faceți crochete de pui Pasul 7


    3
    Tăiați crochetele. Scoateți tava din frigider. Luați o cârpă și o înmuiați în amestecul de ouă pentru ao umezi uniform. Apoi, rolați crochetele în pescăruțele picante, acoperind complet crocheta. Puneți-o înapoi pe tavă, gata să fie prăjită. Continuați cu celelalte crochete, mai întâi să le scufundați în amestecul de ouă și apoi în brățară.
  • Dacă crochetele tind să se spargă în timpul gătitului, puneți-le înapoi în frigider pentru încă 20 de minute și apoi încercați din nou.
  • După ce ați croit toate crochetele, înlocuiți tava în frigider până când sunteți gata să le prăjiți. Puteți aștepta până la 4 ore.

    • Metoda 3

    Se prăjește crochetele
    Imaginea intitulă Faceți crochete de pui Pasul 11
    1
    Ulei de căldură. Se toarnă o cantitate generoasă de ulei (câțiva centimetri) într-o tigaie din fontă. Se încălzește pe o flacără medie care o aduce la o temperatură de 175 ° C. Testați temperatura prin scufundarea unei mici bucăți de usturoi sau de ceapă în ulei dacă sizzles înseamnă că uleiul este gata.
  • Imaginea intitulă Faceți crochete de pui Pasul 12
    2
    Aranjați crochetele în tigaie. Utilizați o spatulă de bucătărie pentru a le înmuia ușor în ulei câte unul. Se prajesc pe o parte timp de 2-3 minute, apoi le întoarceți și le prăjiți de cealaltă parte până când acestea sunt ușor de rumenit. Scoateți-le din tigaie și puneți-le să se scurgă pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie.
  • Nu loviți crochetele. Deoarece puiul este deja gătit, nu va mai fi nevoie să gătiți-l pentru o lungă perioadă de timp. Limitat la a le face aur și clare.
  • Aveți grijă când scoateți crochetele din tigaie, pentru a vă asigura că nu le rupeți.

    • Metoda 4

    Pregătiți Gravy
    Imaginea intitulă Faceți Crochete de Pui Pasul 8
    1
    Se topește untul. Încălziți o oală pe o flacără medie și topiți untul, apoi adăugați făina și gătiți până când amestecul începe să se îngroaie.
  • Imaginea intitulă Faceți crochete de pui Pasul 9
    2
    Adăugați stocul de pui. Se toarnă încet în oală și se amestecă cu o bucată de bucătărie. Ridicați flacăra și aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți-l și gătiți la căldură scăzută.
  • Imaginea intitulă Faceți crochete de pui Pasul 10
    3
    Adăugați sare și piper la gust. Îndepărtați sosul de sos de la căldură, deoarece ajunge la consistența și parfumul potrivit. Pentru un lichid mai lichid, adăugați mai mult bulion - pentru o gravitate mai densă, creșteți doza de făină.
  • Imaginea intitulă Faceți Crochete de Pui Pasul 13
    4
    Serviți crochetele cu sosul. Aranjați-vă pe o farfurie și serviți cu sosul, veți descoperi că este delicios dacă se varsă pe crochete.

    • Sfaturi

    • Pentru a preveni ca sosul să nu se îngroape, asigurați-vă că gătiți bine untul și făina înainte de a adăuga lapte.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit