gtemata.com

Cum să pregătească o legume Biryani

Doar pentru că locuiți pe un continent diferit nu înseamnă că nu vă puteți încânta palatul cu aroma autentică a Hyderabadi Biryani. Această rețetă se poate prepara acasă și se poate bucura de cei dragi (2 porții). Cea mai ușoară cale de a pregăti această rețetă este să folosiți o aragaz sub presiune. Dacă nu aveți încă unul, poate că este timpul să primiți un cadou.

ingrediente

  • 5 linguri de Ghee (unt clarificat)
  • 3 linguri de usturoi și ghimbir
  • 2 linguri de Garam Masala
  • 3 linguri de amestec de ardei grași și frunze de coriandru în părți egale
  • 450 g orez Basmati
  • 450 g de legume cubulețe de aproximativ 2-3 cm (morcovi, cartofi, fasole verde)
  • ulei
  • apă
  • Sare la gust

(timp 1 oră și 10 minute)

paşi

1
Rețineți că va trebui să prăjiți pasta de ghimbir și să turnați o cantitate suficientă de ulei și ghee în aragazul sub presiune pentru a acoperi fundul. Încingeți condimentele până când se scot și se prăjește ghimbirul și garamul masala. Ele ar trebui să ia o culoare roșu-roz plăcută.
  • 2
    Când ingredientele își eliberează aromele, adăugați legumele prin amestecare. Apoi, încorporați orezul și puneți la culoare toate ingredientele care le condimentează în mod egal.
  • 3


    Adăugați aproximativ 1 litru de apă. Încurajați gusturile și ardeiul și sarele.
  • 4
    Acoperiți aragazul sub presiune cu capacul și aduceți-l la fierbere. Reduceți căldura și preparați ingredientele la foc mic timp de 20 de minute (trei fluiere). Citiți cu atenție manualul de instrucțiuni al vasului (comparați cu gătitul pilaf).
  • 5
    A terminat.

    • Sfaturi

    • La prima încercare, utilizați o cantitate mică de pastă de ghimbir și de usturoi, o puteți mări mai târziu.
    • În mod tradițional, acest fel de mâncare este servit cu iaurt.
    • De asemenea, mango-ul indian murat este un bun acompaniament pentru felul de mâncare.
    • Dacă nu sunteți pe o dietă, utilizați o cantitate generoasă de ulei și ghee.
    • Puteți ameliora arderea provocată de ingredientele picante consumând o componentă amidonică, cum ar fi pâinea. Uleiul picant va fi îndepărtat mai repede decât apa potabilă.
    • Pentru desert, serviți înghețată vanilie sau caramelă.
    • Dacă vă place vinurile albe de fructe, însoțesc vasul cu un pahar de Chardonnay, altfel preferați un Riesling.

    Avertismente

    • Nu atingeți ochii sau alte mucoase după manipularea ardeilor. Spălați imediat mâinile cu săpun și apă.
    • Semințele de chili sunt vinovăția picantelor, eliminați-le dacă nu iubiți aromele decisive.
    • Această rețetă poate fi foarte picant, reduce cantitatea de chili proaspete și pulbere pentru a fi precaut.
    • Evitați înlocuirea ingredientelor propuse, acestea ar putea să distrugă aroma vasului și să-i disperseze autenticitatea.
    • Înainte de gătit, nu uitați să spălați orezul și să îndepărtați toate urmele de impurități. Elimină fasolea imperfectă. Veți obține orez cu o consistență mai moale.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit