gtemata.com

Cum sa faci somon de panificatie

Somonul este un pește nutritiv bogat în nutrienți, cum ar fi acizii grași Omega 3. Acest pește absoarbe bine aromele și poate fi îmbrăcat în multe feluri. Iată câteva metode de gătit, inclusiv coacerea. Când utilizați o sursă de căldură, cum ar fi cuptorul, luați însă măsuri de precauție suplimentare pentru a preveni uscarea peștelui în timpul gătitului.

ingrediente

Porțiuni pentru 4 persoane

Deschideți gătitul

  • 450 g fileuri de somon, cu sau fără piele, tăiate în 4 bucăți.
  • Uleiul de măsline
  • Sare și piper q.b.
  • 250 ml de iaurt alb (opțional)
  • 2,5 ml de miere (opțional)
  • 2,5 ml de mustar gata (opțional)
  • 1,25 ml de mărar (opțional)

Gătit în folie

  • 1,5 kg file de somon fără piele, tăiate în 4 bucăți
  • Uleiul de măsline
  • Sare și piper q.b.
  • 435 ml (un singur carton) de Pelati, drenate (opțional)
  • 2 Shallots, tocate (opțional)
  • 60 ml de suc de lamaie (opțional)
  • 5 ml de oregano uscat (opțional)
  • 5 ml de cimbru uscat (opțional)

paşi

Metoda 1

Gatit clasic
Imagine cu denumirea Somon de gătit în cuptor Pasul 1
1
Încălziți cuptorul la 180 ° C. Ungeți o tava cu ulei sau cu hârtie de pergament.
  • Imagine cu denumirea Somon de gătit în cuptor Pasul 2
    2
    Puneți fileuri de somon într-o tigaie unsă sau căptușită cu hârtie de pergament. Dacă fileurile au pielea, lăsați-o cu fața la partea inferioară a tăvii. Dacă nu au piele, nu contează de ce le-ai pus.
  • Imaginea cu denumirea Somon de gătit în cuptor Pasul 3
    3
    Pregătiți somonul. Periați somonul cu ulei uniform. Uleiul ajută peștele să rămână umed când se gătește cu căldura uscată a cuptorului. Adăugați sare și piper pentru a aroma.
  • Imagine cu denumirea Somon de bucătar în cuptor Pasul 4
    4
    Pregătiți sosul. Puteți găti somonul chiar și fără sos, dar absoarbe bine aromele și sosul îl poate ajuta să rămână umed. Puteți prepara un sos simplu amestecând cu o măturică într-un castron de iaurt, miere, muștar și mărar.
  • Imagine cu denumirea Somon de gătit în cuptor Pasul 5
    5
    Se toarnă sosul peste pește. Somonul nu are nevoie de prea mult sos, dar se toarna uniform pe fiecare fileu.
  • Imagine cu denumirea Somon de gătit în cuptor Pasul 6
    6
    Gatiti fileurile intr-un cuptor deja fierbinte. La fel ca toți peștii, somonul gătește repede. Ar trebui să fie gata în aproximativ 20 de minute. Încercați să-l pierdeți cu o furculiță atunci când o scoateți din cuptor. Dacă este fulgi și este opac, atunci este gata.

    • Metoda 2

    Carton cu o singură porție
    Imagine cu denumirea Somon de gătit în cuptor Pasul 7
    1
    Se încălzește cuptorul la 200 ° C. Pregătiți 4 foi de aluminiu. Fiecare foaie trebuie să fie de 4 ori mai mare decât filetul unic de somon.
  • Imagine cu denumirea Somon de gătit în cuptor Pasul 8
    2
    Pregătiți somonul. Răspândiți uniform uleiul de măsline pe fiecare filet. Praf cu sare și piper pentru a aroma.


  • Imaginea cu denumirea Somon de gătit în cuptor Pasul 9
    3
    Creați umplutura. Metoda foliei de aluminiu este perfectă pentru gătit somon umplute, de exemplu cu legume sezoniere sau sosuri delicioase. Folia păstrează lichidele în somon, umplutura o menține umedă și îmbunătățește consistența și aroma. Pentru o umplere simplă, amestecați 60 ml de ulei de măsline cu boboci decojiți și tăiați, suc de lămâie, oregano și cimbru.
  • Imaginea cu denumirea Somon de gătit în cuptor Pasul 10
    4
    Puneți o filetă de somon pe folia de aluminiu. Puneți-o cât mai concentrată posibil. Peștele trebuie să aibă partea unsă în jos.
  • Imagine cu denumirea Somon de gătit în cuptor Pasul 11
    5
    Combinați cele două capete ale colii. Poziționați fileul cu partea mai scurtă orientată spre partea superioară și inferioară a foii, astfel încât să pară mai înaltă decât lățimea. Răsuciți ușor marginile foii de aluminiu pentru a forma un fel de spirală.
  • Imagine cu denumirea Somon de gătit în cuptor Pasul 12
    6
    Acoperiți fileurile de somon cu pansamentul. Împărțiți roșiile în patru porțiuni egale și distribuiți-le pe cele patru cartocci mini.
  • Imagine cu denumirea Somon de gătit în cuptor Pasul 13
    7
    Rabatați și sigilați laturile foii. Puneți părțile despicate ale foii peste somon și roșii, acoperindu-le bine. Combinați laturile hârtiei și le îndoiți, zdrobiți-le pentru a le sigila. Lăsați puțin aer în pungă, astfel încât somonul să se gătească bine, dar aveți grijă să nu lăsați prea mult.
  • Imagine cu denumirea Somon de bucătar în cuptor Pasul 14
    8
    Gatiti sulurile de somon. Cartocții trebuie să se coace în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25 de minute.
  • Imaginea cu denumirea Somon de gătit în cuptor Pasul 15
    9
    Serviți mini cartocci închis. În loc să deschideți fiecare bucată de hârtie înainte de ao servi, permiteți-i familiei sau oaspeților să deschidă geanta.

    • Sfaturi

    • De asemenea, puteți marina fileurile de somon pentru a le menține umed și gustoase. Lăsați peștele să se înmoaie într-o marinată de ulei, oțet (sau lamaie) și condimentele pe care le preferați o jumătate de oră înainte de gătire.

    Avertismente

    • Consumul de pește brut poate fi riscant pentru sănătatea ta. Somonul este gata când temperatura internă ajunge la 62,8 ° C. Pentru cele mai bune rezultate, verificați temperatura interioară a fileurilor prin introducerea unui termometru pentru carne în cea mai groasă parte a peștelui.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Hârtie de copt sau foaie de coacere
    • Tablă din aluminiu
    • Bucătărie perie
    • bici
    • linguri
    • castron
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit