gtemata.com

Cum să gătești Samone în tigaie

În cazul în care singurul vas de bucătărie la dispoziția dumneavoastră este o tigaie, nu se agită! Acest articol vă va arăta trei moduri diferite de a pregăti somonul într-o tigaie, fiecare cu un sos diferit și condimentat. Citiți instrucțiunile simple, pas cu pas, și alegeți rețeta preferată și metoda de gătit.

ingrediente

Somon cu Pinot Noir cu ierburi aromatice

  • 2 Filetele de somon
  • 1/2 Lămâie
  • 1 lingurita de cimbru uscat
  • 1 lingurita de Rozmarin uscat
  • 240 ml de vin Pinot Noir
  • 240 ml de apă
  • 1 1/2 linguriță de unt
  • Sare și piper

Timp total: 20 de minute Porțiuni: 2

Somon crocant cu aromă Cajun

  • 2 fileuri de somon
  • 1 lingură de ulei de măsline extra virgin
  • 1 lingura de amidon de porumb (maizena)
  • Spice de Cajun Condimente
  • Sare și piper

Timp total: 25 de minute | Porțiuni: 2

Somon la gratar cu ierburi aromatice și muștar

  • 6 fileuri de somon
  • 2 cuișoare de usturoi
  • 3/4 linguriță de rozmarin proaspăt tăiat
  • 3/4 linguriță de cimbru proaspăt tăiat
  • 1 lingură de vin alb uscat
  • 1 lingură de ulei de măsline extra virgin
  • 4 linguri de muștar
  • 6 felii de lamaie
  • Sare și piper

Timp total: 20 de minute Porțiuni: 6

paşi

Metoda 1

Somon cu Pinot Noir cu ierburi aromatice
1
Clătiți fileurile de somon sub apă rece și apoi le ștergeți pentru a le usca. Într-un castron mic, combinați cimbru, rozmarin, sare și piper. Strângeți lămâia și presărați fileurile cu sucul, apoi adăugați amestecul de condimente.
  • 2
    Într-o tigaie de cel puțin 5 cm adâncime, amestecați apa și vinul. Aduceți lichidele la o ușoară fierbere și apoi reduceți căldura la o flacără scăzută.
  • 3
    Aranjați fileurile de somon într-o tavă, formând un singur strat. Acoperiți tigaia și gătiți timp de 10-12 minute sau până când peștele devine opac.
  • Dacă filetele dvs. de somon au piele, întoarceți-o.
  • 4
    Transferați fileurile într-o farfurie de servire. Serviți cu orez brun și sparanghel, sau le însoțiți cu o salată de sezon. Decoreaza vasul cu rozmarin proaspat.

    • Metoda 2

    Somon crocant cu aromă Cajun
    1
    Clătiți fileurile de somon sub apă rece și apoi le ștergeți pentru a le usca. Infuzați fileurile cu un strat foarte subțire de amidon de porumb. Agitați fileurile pentru a îndepărta excesul de făină.
  • 2
    Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline extra-virgin pe o flacără medie. Aranjați fileurile în tigaie, cu partea laterală a pielii îndreptată în jos. Se condimentează carnea de somon cu amestecul de condimente cajun, sare și piper și gătește partea de jos a fileului (aproximativ 1/3).
  • 3


    Întoarceți fileurile cu o spatulă de bucătărie. La fel ca în etapa anterioară, sezonați carnea de somon cu amestecul de condimente cajun, sare și piper și gătiți fundul fileului (aproximativ 1/3).
  • 4
    Scoateți peștele din tigaie și transferați-l într-un vas de servire. Serviți-o cu legume sosite, salată verde sau sos. Dacă doriți, decorați vasul cu coriandru proaspăt.

    • Metoda 3

    Somon la gratar cu ierburi aromatice și muștar
    1
    Clătiți fileurile de somon sub apă rece și apoi le ștergeți pentru a le usca. Puneți-le deoparte.
  • 2
    Într-un procesor de alimente amestecați usturoiul, rozmarinul, cimbru, vin, ulei și muștar. Subțire timp de aproximativ treizeci de secunde sau până când veți vedea un sos format.
  • Transferați sosul într-un bol mic.
  • 3
    Preîncălziți grătarul cuptorului. Adăugați o tigaie rezistentă la căldură și așezați fileurile într-un singur strat, cu partea de piele orientată în jos.
  • Alternativ, fileurile de somon pot fi fierte într-un vas mare de coacere.
  • 4
    Grilați fileurile timp de 2 minute și apoi presărați cu sos de muștar. Gatiti timp de încă 5 minute sau până când filmele sunt aurii și gatite uniform.
  • 5
    Transferați somonul într-un vas de servire. Decoreaza cu felii de lamaie si serveste imediat.

    • Sfaturi

    • Somonul merge perfect cu Chardonnay, Sauvignon Blanc și Pinot Noir.
    • Dacă v-ați hotărât să gratați somonul în cuptor, am asigurat că vasul dvs. este rezistent la temperaturi ridicate. Tobe din lemn sau din plastic nu ar trebui folosite în cuptor.
    • Majoritatea cuptoarelor vă permit să lăsați grillul separat. Uitați-vă la butonul de selecție al cuptorului și porniți-l la timp.

    Lucruri de care ai nevoie

    Somon cu Pinot Noir cu ierburi aromatice

    • Tigaie cu capac

    Somon crocant cu aromă Cajun

    • tigaie

    Somon la gratar cu ierburi aromatice și muștar

    • Tavă rezistentă la căldură a cuptorului sau vas de protecție pentru cuptor
    • Ulei pentru grăsime sau hârtie pentru copt
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit