gtemata.com

Cum se fierbe peștele

Fierberea sau fierberea peștelui este o tehnică culinară folosită de secole. Indiferent de tipul de pește pe care îl preferați, pregătirea acestuia poate fi simplă, iar timpul de gătit relativ scurt. Dacă doriți să pregătiți un vas gustos într-un timp scurt, cel propus în acest ghid este o rețetă simplă și naturală. Când ați învățat cum să fierbeți pește în mod corect, veți obține un rezultat delicat și suculent, capabil să satisfacă orice palat.

ingrediente

  • File de pește
  • Suc de lămâie sau oțet
  • Morcovi (opțional)
  • Ceapa (opțional)
  • Usturoi (opțional)
  • Sare și piper (opțional)
  • Sosul ales de tine

paşi

1
Cumpărați varietatea de pești preferați. Boiling este o tehnică de gătit care se adaptează la toate tipurile de pește. Cu toate acestea, pentru un rezultat ideal, este de preferat să alegeți o filetă proaspătă în loc de una înghețată.
  • 2
    Spălați-vă bine mâinile cu apă și săpun înainte de a manipula peștele.
  • 3
    Spălați peștele în apă rece și asigurați-vă că este curat.


  • 4
    Într-o cratiță, se toarnă o cantitate suficientă de apă rece pentru a acoperi peștele. Adăugați 1 lingurita de sare si 1 lingurita (sau 1 lingurita si 1/2) de suc de lamaie. Dacă doriți, puteți înlocui sucul de lămâie cu oțet.
  • 5
    Dip pește în vas și puneți-l înapoi pe sobă. Utilizați o flacără medie pentru a aduce încet apa la fierbere. Este absolut important ca bulele să curgă ușor, astfel încât peștele să aibă timp să gătească complet.
  • 6
    Ștampilați peștele până când este gătit uniform. Ca regulă generală, pentru un filet gros, cum ar fi tonul sau somnul, va fi necesar să gătiți aproximativ 8 minute pentru fiecare 450 g de pește, în timp ce pentru filmele mai subțiri, cum ar fi talpa sau talpa, va trebui să optați pentru o gătit aproximativ 450 g de pește timp de aproximativ 5 minute.
  • 7
    Când se fierbe, scoateți peștele din apă și serviți-l.

    • Sfaturi

    • Pentru o aromă mai bogată, puteți încorpora o parte a bulionului în apă fiartă. Tăiați o ceapă și câteva morcovi în bucăți mici și le scufundați în apă cu 2 sau 3 căței de usturoi, sare, piper și oțet. Dozele pot fi stabilite la gustul dumneavoastră.
    • Când gătiți peștele în apă clocotită, trebuie să calculați timpul de gătire din momentul în care aprindeți flacăra, nu din momentul în care apa ajunge la fierbere. Cele 2 sau 3 minute care preced momentul în care apa începe să fiarbă fac parte din procesul de gătire.
    • Secretul obținerii unui rezultat perfect este știind când să scoateți peștele din apa fiartă. Dacă este îndepărtat prea curând, fileul va fi brut în interior, dacă este îndepărtat prea târziu, va fi apoasă și lipsită de gust și culoare. Va trebui să vă experimentați pentru a ști cum să recunoașteți punctul ideal de gătit.
    • Peștele fiert trebuie să fie servit cu un sos. Printre cele mai populare alegeri se numără tartrul și sosul olandez sau unt topit. Cu toate acestea, puteți folosi orice sos pentru gustul dumneavoastră.

    Lucruri de care ai nevoie

    • apă
    • săpun
    • cuțit
    • oală
    • Fornelli
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit