Cum se fierbe peștele în lapte

Te găsești mereu pregătește pește la grătar sau pește? Dacă sunteți obosit de metoda obișnuită și dovedită, încercați să fierbeți peștele în lapte - este o tehnică simplă de a găti rapid chiar și cele mai delicate pești. Laptele îmbogățește carnea cu aromă și creează un lichid cremos pe care îl puteți adăuga pe fileuri. Tot ce ai nevoie este un pește la alegere, lapte întreg și puțină sare - mai târziu, poți decide dacă trebuie să gătești pe sobă, în cuptor sau chiar în cuptorul cu microunde.

paşi

Metoda 1

2

Încălziți laptele și sarea într-o cratiță. Alegeți o tavă cu fund mare și puneți 500 ml de lapte pe sobă și adăugați un vârf de sare. Lăsați focul la un nivel scăzut și încălziți lichidul până când suflă ușor.

3

Adăugați peștele și fierbeți-l. Puneți cele două fileuri fără pată în tigaie cu laptele pentru a fierbe. Fiecare bucată trebuie să cântărească aproximativ 150 g, iar nivelul lichidului trebuie să ajungă la jumătatea părții laterale a peștilor - continuă să fiarbă laptele după adăugarea fileurilor și continuarea gătitului timp de 5-8 minute.

4

Verificați dacă antena este gata. Luați un bambus și puneți-l în partea cea mai groasă a fileului. Trebuie să pătrundă și să iasă fără dificultate - în caz contrar, înseamnă că trebuie să mai aștepți câteva minute. Dacă luați o furculiță și frecați ușor pe suprafața peștelui, carnea trebuie deschisă în fulgi.

5

Scoateți peștele din lapte și serviți-l. Folosiți un scimmer sau o spatulă pentru pește și extrageți-o cu grijă din tigaie - aduceți-o la masă cu legume proaspete, cartofi prăjiți, orez sau un fel de farfurie la alegere.

Metoda 2

2

Gatiti fileurile pana cand fulgi de carne. Coaceți tava timp de 10-15 minute acoperind-o cu o foaie de hârtie cerată sau cuptor pentru a proteja peștele și pentru a împiedica scurgerea aburului. Verificați fileurile cu o furculiță pentru a vă asigura că se rupe - dacă nu, extindeți puțin timpul de gătire și repetați apoi verificarea.

3

Porniți grătarul și serviți peștele. Puteți aduce fileurile la masă odată gătite, însoțind-le cu mâncărurile laterale pe care le preferați - în mod alternativ, le puteți blânge ușor cu grătarul setat la temperatura maximă timp de câteva minute. Acest aranjament permite ca carnea să aibă o crustă aurie și crocantă.

Metoda 3

2

Acoperiți tigaia și gatiți peștele. Pentru această operațiune puteți utiliza filmul transparent, dar aveți grijă să faceți găuri cu un cuțit pentru a lăsa aburul în cuptorul cu microunde timp de 3 minute la putere maximă.

3

Gatiți complet și verificați dacă peștele este gata. Lăsați fileurile să stea timp de un minut și apoi puneți-le înapoi în cuptor la o putere maximă timp de încă un minut. Îndepărtați cu atenție folia transparentă pentru a preveni arderea aburului. Așezați o furculiță pe carne - dacă sunt gata, ei ar trebui să se prăbușească fără dificultate. Dacă nu, înlocuiți tava în cuptorul cu microunde timp de încă 30 de secunde și repetați verificarea.