gtemata.com

Cum să gătești somnul la grătar

Catfish este unul dintre cele mai populare pești din statele sudice ale SUA. Are gust delicios când este bine condimentat și gătit pe grătar. Indiferent dacă doriți să aprindeți un grătar pentru a pregăti câteva fileuri sau ați decis să-l gătiți într-o tigaie, știți că carnea albă și friabilă a acestui pește este o plăcere sigură. Încercați diferite combinații de mirodenii și arome pentru a găsi cele care se potrivesc cu gusturile dvs.

paşi

Metoda 1

Grătând filmele
Imaginea intitulată Gratar somn Pasul 1
1
Alegeți fileuri proaspete. Căutați cele care cântăresc în jur de 120-180 g, cu o culoare albă și o fermitate fermă la atingere. Evitați cei cu pete întunecate și alte imperfecțiuni. Filletele proaspete nu se mișcă cu pește.
  • De asemenea, puteți cumpăra întregul somn, caz în care trebuie să îl întrebați pe pescarul de pește sau să îl faceți singur înainte de al găti.
  • Dacă ați optat pentru pește congelat, decongelați-l în frigider pentru întreaga noapte înainte de ziua când îl coaceți.
  • Imagine intitulată Grătar somn Pasul 2
    2
    Periați fileurile cu unt topit. Se topește o lingură de unt și se presară peștele de pe toate părțile cu o perie. Funcția untului este de a permite o aderență excelentă a mirodeniilor pe carne în timpul gătitului.
  • Dacă preferați o aromă mai delicată, utilizați ulei de măsline.
  • Dacă vă place gustul peștelui natural la grătar, fără grăsimi adăugate, săriți acest pas.
  • Imaginea intitulată Grătar somn Pasul 3
    3
    Setează ambele părți ale fileurilor. Cel puțin stropiți cu sare și piper. Dacă doriți o aromă mai intensă, adăugați alte condimente, cum ar fi piperul de cayenne, boia de ardei sau pudra de usturoi. Somnul are o aromă delicată care merge bine cu aproape toate aromele, deci fii creativă.
  • Puteți chiar să cumpărați gustări mixte și gustări specifice la supermarket, dacă nu doriți să faceți unul singur.
  • Alternativ, citiți a treia metodă pentru alte idei despre cum să îmbraciți somnul.
  • Imaginea intitulată Grătar somn Pasul 4
    4
    Încălziți grătarul sau grătarul. Aduceți grătarul la o temperatură de aproximativ 190 ° C-218 ° C prin setarea arzătoarelor la nivel mediu-ridicat. Ungeți grila metalică cu hârtie de bucătărie impregnată cu ulei, astfel încât carnea delicată a peștelui nu se va lipi. Așteptați până când grătarul este fierbinte înainte de a începe gătitul.
  • Dacă nu aveți un grătar sau un grătar, puteți găti și fileuri într-o tavă. Încălziți unul din fontă (sau unelte de lipit) la foc mediu și adăugați puțin ulei în partea inferioară.
  • Imagine intitulată Grătar somn Pas 5
    5
    Așezați peștele pe grătar. Asigurați-vă că filmele nu se suprapun și sunt distribuite într-un singur strat.
  • Imaginea intitulată Grătar somn Pasul 6
    6
    Gatiti-le timp de 3-4 minute. Nu le atingeți în timpul gătitului, ci verificați-le pentru a monitoriza procesul. Veți putea să le întoarceți atunci când carnea nu mai este transparentă.
  • Imagine intitulată Grătar somn Pasul 7
    7
    Răsuciți fileurile și gătiți-le timp de încă 3-4 minute. Somnul este gata când este alb și fărâmit. Utilizați o spatulă pentru ao transfera într-o tavă de servire.

    • Metoda 2

    Grătând un somn întreg
    Imaginea intitulată
    1
    Alegeți un pește întreg și proaspăt. Indiferent dacă l-ați prins sau ați cumpărat-o la supermarket, asigurați-vă că ochii sunt clare și pielea dumneavoastră este intactă. Pentru a obține cele mai bune rezultate, luați pește proaspăt și nu dezghețat.
    • Dacă sunteți pe punctul de a cumpăra somn de pe piață, cereți peștelui să-l curățeze și să îndepărteze pielea.
    • Dacă ați capturat cina, atunci va trebui să vă eviscerați și să îndepărtați pielea de la dumneavoastră.
  • Imaginea intitulată


    2
    Pregătiți condimentele. Atunci când gatesc pește întreg, condimentele sunt esențiale. Trebuie să le stropiți în interiorul și în exteriorul animalului pentru a vă asigura gustul și pentru a păstra umiditatea în timpul gătitului. Se amestecă aceste ingrediente împreună:
  • 2 linguri de unt topit.
  • 2 linguri de suc de lamaie.
  • Sare și piper.
  • Imaginea intitulată
    3
    Sezonul atât în ​​afara cât și în cavitatea abdominală a peștilor. Acoperiți interiorul cu amestecul și apoi frecați-l în exterior. Asigurați-vă că fiecare centimetru este bine uns, astfel încât peștele să nu se usuce pe grătar.
  • Imaginea intitulată Grătar somn Pasul 11
    4
    Gatiti gratarul sau oala. Aduceți grătarul la 190 ° C-218 ° C prin setarea arzătorului la un nivel mediu-ridicat. Ungeți grătarul cu hârtia de bucătărie înmuiată în ulei, astfel încât carnea delicată a somnului nu se va lipi. Așteptați până când gratarul se fierbe înainte de gătire.
  • Când gătești somnul întreg, este important să o faci încet, în caz contrar riscăm să-l ardem în exterior, în timp ce înăuntru va fi încă crud. Asigurați-vă că gratarul nu este prea cald în timpul procesului.
  • Imaginea intitulată
    5
    Așezați peștele pe grătar. În loc să-l plasați în zona cu cea mai mare temperatură, puneți peștele pe partea rece a grătarului, astfel încât să gătească la căldură indirectă fără ardere.
  • Imaginea intitulată Grătar somn Pas 13
    6
    Gatiti prima parte timp de 7-10 minute. Cu cat este mai mare animalul, cu atat timpii de preparare sunt dilatati. Întoarceți peștele atunci când carnea este fermă și observați evacuările evidente ale grătarului pe ea.
  • Imaginea intitulată Grătar somn Pas 14
    7
    Odată întoarse, gătiți încă 7-10 minute. Somnul este gata când carnea se deschide ușor cu o singură furculiță și este opacă și fierbe chiar și în centru.

    • Metoda 3

    Încercați diferite arome
    Imagine intitulată Grătar somn Pas 15
    1
    Încercați un dressing de usturoi. Acest lucru este apreciat de toată lumea și este ușor de pregătit, deoarece ingredientele sunt prezente în toate bucătăriile. Amintiți-vă să ungeți peștele cu unt sau cu ulei, astfel încât condimentele să fie bine aderente. Iată ce aveți nevoie:
    • 1 lingurita de praf de ceapa.
    • 1/2 linguriță de sare de usturoi.
    • 1/4 - 1/2 linguriță de piper de cayenne.
    • 1/4 - 1/2 linguriță de piper.
  • Imagine intitulată Grătar somn Pas 16
    2
    Pregătiți un amestec de condimente negre. Șalupul înnegrit Este o rețetă foarte populară, ușor de făcut chiar și acasă. Este un vas foarte condimentat, iar stratul gros de condimente permite umiditatea naturală a peștelui să rămână prinsă în carne, astfel încât să rămână delicată și fărâmițată. Se amestecă aceste ingrediente împreună:
  • 1 lingurita de praf de muștar.
  • 2 lingurițe de boia de ardei.
  • 1 lingurita de piper de cayenne.
  • 1 lingurita de sare integrală.
  • 1 lingurita de frunze de cimbru uscat.
  • 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat.
  • Imaginea intitulată Grătar somn Pas 17
    3
    Încearcă somnul în stil thailandez. Condimentele de origine orientală, cum ar fi ghimbirul și turmericul se amestecă perfect cu gustul ușor de somn. Usturoiul proaspăt și ceapa îmbogățesc complexitatea aromei. Preparați condimentele prin amestecare între ele:
  • 2 linguri de usturoi tocată.
  • 1 lingură de șuncă tocată.
  • 2 lingurițe de pulbere de curcumă.
  • 1 lingurita de zahar.
  • 1 lingurita de piper negru proaspat macinat.
  • 1/2 linguriță de sare.
    • Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit