gtemata.com

Cum să gătesc somonul

După cum știu binele, somonul este unul dintre cele mai delicioase pești din lume. Iată câteva rețete de gură.

paşi

Metoda 1

ingrediente
  • Un filet de 150-200 g pe persoană
  • dressing:
  • Praf de usturoi
  • sare
  • Pepe
  • Suc de lămâie proaspătă
  • 120 ml de sos de soia
  • 120 ml de zahăr brun
  • 120 ml de apă
  • 120 ml de ulei vegetal
  • Opțional: sos de afine
  • 750 ml port
  • 500 g de afine

Metoda 2

Prima rețetă: somon marinat
1
Pregătiți somonul. Se amestecă condimentele uscate, adică usturoiul, sarea și pulpa de piper, într-un castron mic. Sprângeți somonul în mod egal.
  • 2
    Lăsați-o să marină pentru câteva ore. Se amestecă suc de lămâie, sos de soia, zahăr brun, apă și ulei vegetal până când zahărul se dizolvă. Turnați amestecul într-o pungă de plastic pentru congelator, în care veți pune și peștele.
  • Înghețați sacul timp de cel puțin două ore și nu mai mult de patru ore. Încă o dată, agitați-o pentru a amesteca bine ingredientele.
  • Imagine cu titlul Grill Salmon Pasul 1
    3
    Porniți grila. Puneți cărbunele pe o parte, pentru a avea o zonă fierbinte și o zonă fierbinte. Dacă grătarul merge la gaz, setați temperatura la 160 ° C.
  • Răspândiți puțin ulei vegetal pe grătar cu o perie.
  • Imagine cu titlul Grill Salmon Pasul 3
    4
    Așezați somonul pe partea fierbinte a grătarului.
  • Întoarceți somonul după șase până la opt minute și lăsați-l să gătească pe partea opusă timp de încă șase-opt minute.
    Imagine cu titlul Grill Salmon Pasul 4
  • Imagine cu titlul Grill Salmon Pas 5
    5
    Puneți somonul pe partea fierbinte a grătarului și gătiți fiecare parte pentru un minut.
  • Imagine cu titlul Grill Salmon Pasul 6
    6
    Bucurați-vă de masă!

    • Metoda 3

    A doua rețetă: somon cu maioneză
    Imagine cu titlul Grill Salmon Pasul 1
    1
    Porniți grila. Puneți cărbunelul pe o parte, astfel încât veți avea o parte fierbinte și caldă. Dacă grătarul trece la gaz, setați o temperatură egală cu 160 ° C.
    • Răspândiți uleiul vegetal pe grătar cu o perie.
  • Imaginea intitulată Gril Salmon Pasul 2
    2
    Cu o perie mică sau o foaie de bucătărie, împrăștiați maioneza sau ulei de măsline pe ambele părți ale somonului.


  • Imagine cu titlul Grill Salmon Pasul 3
    3
    Lăsați-o să fiarbă. Puneți-o pe partea fierbinte a grătarului. Maioneză nu va ataca sau arde pește. Înainte de a vă întoarce, presărați cealaltă maioneză pe partea vizibilă a somonului.
  • Imagine cu titlul Grill Salmon Pasul 4
    4
    După trei până la cinci minute, răsturnați-o și gătiți-o de cealaltă parte timp de încă trei minute.
  • Imagine cu titlul Grill Salmon Pas 5
    5
    Puneți-o pe partea mai caldă a grătarului și gătiți fiecare parte pentru un minut.
  • Imagine cu titlul Grill Salmon Pasul 6
    6
    Bucurați-vă de masă!

    • Metoda 4

    Opțional: sos de afine
    1
    Pregătiți-o în timp ce somonul se marină. Este nevoie de aproximativ o oră ca să se întâmple.
  • 2
    Umpleți o tavă la jumătate cu un port și țineți-o ¼, pe care îl veți folosi mai târziu.
  • 3
    Adăugați două linguri de afine.
  • 4
    Gatiti totul pentru o ora, dar nu fierbeti. Rotiți-l la fiecare 10 minute.
  • Când sosul devine gros, ridicați piesele solide folosind un scolino.
  • Adăugați portul rămas și lăsați-l să se gătească până când sosul atinge o consistență groasă.
  • Dacă este încă devreme pentru cină, puteți scoate sosul din căldură sau adăugați mai multe porturi.
  • 10 minute înainte de servirea peștelui, adăugați celelalte afine.
  • 5
    Puteți adăuga și alte condimente la sos, cum ar fi boabe de piper negru, rozmarin sau ciocolată. Experiment!

    • Sfaturi

    • Somonul merge bine cu orezul pilaf și salatele.
    • Gustați-l cu o bere rece sau cu un pahar de vin.
    • Ce vin să alegeți:
    • Chardonnay, mai ales dacă este fructată și nu prea lemnoasă.
    • Pinot Noir, un clasic pentru somonul la grătar.
    • Chenin Blanc, parfumat și ușor dulce.
    • Pentru a da somonului un gust ușor fumos, obțineți niște jetoane (de la cenușă sau portocaliu, de exemplu) la fumat. Răspândiți o pumn direct pe cărbune înainte de a pune somonul pe grătar. Dacă utilizați grătarul cu gaz, așezați-le pe suprafața de gătit. Când fumul începe să iasă, adăugați somonul.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit